濃醇的拿鐵、甜美的焦糖瑪奇朵、苦澀的美式……口味繁多的咖啡，早已成為很多人不可缺少的『生活伴侶』。
喝咖啡的人雖然越來越多，對它的質疑卻從未少過——咖啡因有害身體；喝多了會上癮；會導致骨質疏松……但越來越多的研究證實了適量的咖啡攝入反而會降低一些疾病的發生率，甚至包括癌症！
長期喝咖啡，或能降低多種癌症風險
咖啡，或可降低前列腺癌風險
中國醫科大學附屬盛京醫院的專家們在BMJ Open雜志上發表了一篇論文，對咖啡與前列腺癌風險的關系進行了分析。
結果表明：
①與低咖啡飲用量《每天少於2杯》相比，高咖啡飲用量《每天兩杯及以上》的人與前列腺癌風險降低9%有關，每天每多喝一杯咖啡，前列腺癌風險降低1%。
②與低咖啡飲用量《每天少於2杯》相比，高咖啡飲用量《每天兩杯及以上》的人局部前列腺癌風險降低7%，晚期和致命性前列腺癌風險降低了12-16%。
總體來看，隨著每日飲用咖啡杯數的增加，前列腺癌風險隨之降低。
咖啡，或可降低肝癌風險
英國南安普敦大學和愛丁堡大學的科研人員在《英國醫學雜志》上發表的報告顯示，每天攝入一定量的咖啡有助降低肝癌風險，並且隨著攝入量增加，風險也會降低更多。
每天喝1杯咖啡，肝癌風險下降20%；喝2杯咖啡，下降幅度達35%！
因為咖啡可以降低丙胺酸轉胺脢、天門冬胺酸轉胺酶和 γ-丙醯基轉肽酶的數值有關，因為這些酶對於肝臟維持正常功能起重要作用。
咖啡，或可降低基底細胞癌風險
哈佛大學醫學院研究人員對11.2萬人進行了為期20多年的的跟蹤調查後發現，與每月喝咖啡少於1杯的人相比，每天喝咖啡三杯以上的男性和女性，其基底細胞癌危險分別降低9%和20%。
咖啡中的綠原酸能保護皮膚減少紫外線《UVB》的傷害；而其中的抗氧化物質又能減少細胞死亡、減少DNA片段化。
常喝咖啡，長壽幾率更高
《新英格蘭醫學》上發表的一項研究顯示，適量喝咖啡有助於長壽。
這項研究涉及40.2萬名受訪者，年齡為50~71歲。
結果顯示，相較於不喝咖啡者，每天喝2-3杯的男性死亡的幾率降低10%，女性降低13%。
相比不喝咖啡者，喝咖啡的男性死於呼吸道疾病、中風及糖尿病的幾率分別降低17%、16%、25%；而女性死於這3種疾病的幾率分別降低21%、7%、23%。
不過咖啡也不是隨便亂喝的，否則可能得不償失！
這樣喝咖啡，更健康
首選黑咖啡
黑咖啡熱量更低，一杯100克的黑咖啡大約隻有2.5千焦的熱量。
而且黑咖啡消水腫、抗衰老、防心血管疾病的效果更好。
不過黑咖啡比較苦，很多人都難以接受，便選擇加一點咖啡伴侶，但這其中含有大量添加劑，如氫化脂肪酸、反式脂肪酸等，反而會增加心腦血管疾病的發病風險。
如果覺得太苦，可以調整咖啡粉和水的比例或者加點鮮奶。
不要超量
根據美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等權威機構的建議，健康成年人每天攝入咖啡因不超過210-400mg《大約相當於3-5 杯咖啡，一杯為237ml》。
提示：每個人對咖啡的敏感度不同，若是喝了咖啡後出現失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等症狀的，可能就是暗示你體內的咖啡因已經過量了，需要及時減少攝入量。
不宜空腹或晚上喝
有些人喜歡早上空腹飲用咖啡，但其中的咖啡因物質容易刺激胃酸分泌，增加胃內酸度，對於早晨排空的胃而言，過量的胃酸很容易損傷胃黏膜，出現胃痛、燒心等問題。
還有的人喜歡夜間飲用咖啡起到提神的作用，但通過咖啡因刺激神經系統，『強迫性』地保持清醒，其實是在加重身體負擔，同時還會損失很大一部分B族維生素，長期如此，更易引發健康危機。
建議早餐或午餐後喝，這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化。
特殊人群的飲用準則
咖啡不適合每個人，部分特殊人群飲用咖啡一定要小心：
①孕婦：日咖啡因攝入量不可超過200mg《<2杯》，不然可提升孕婦和胎兒血液內的兒茶酚胺水平，進而使子宮胎盤血管收縮和缺氧，危及胎兒生命；
②兒童和青少年正處於發育期，最好不要喝咖啡。
③高血壓患者盡量早上不喝咖啡，避免血壓突然升高。
④正在服藥者，像感冒藥、安眠藥、維生素、甲狀腺激素藥物等，都不建議喝咖啡，其中含有的咖啡因和鞣酸成分，可能幹擾藥物代謝，並相互作用，發生不良反應。