咖啡可能使你夜裡失眠，也可能使你血壓升高。
但美國范德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。
咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神 系統，可用於制造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。
其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。
黑咖啡歷來被稱為『健康使者』，它對健康所起的作用主要有：
1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；
2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。
3.開胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
4.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
.咖啡含有一定的營養成分。
咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。
並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
.咖啡有解酒的功能。
酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。