回答者:用戶8218421159774
咖啡是熱帶植物，最適合在溫暖濕熱的環境中生長，養護時土壤一定要透水性強，它不耐寒，所以不能種在結霜的高地。
咖啡樹適應在高海拔、火山或石灰巖土壤、晝夜溫差大且幹濕季分明土壤肥沃的地區生長。
咖啡葉子出橢圓形，且光滑，末端枝條長而少。
回答者:用戶閑散
(一) 咖啡植物學特征
1、根
咖啡根為圓錐根系，其形態、分佈和深度艾因農業技術措施、土壤條件和品種的不同而異。
在政黨情況下，有一條粗而短的主根和許多發達的側根。
根據在海南島的觀察，中粒種咖啡3~4年生的結果樹，主根一般深60厘米左右，大部分吸收根分佈在深30厘米的土層內，尤其分佈在15厘米以上的土層內最多，小部分分佈在30~60厘米的土層內，少量吸收根分佈在60~90厘米的土層內。
吸收根在表土層，粗而潔白，在30厘米以下的土層，則黃而纖弱。
主根深達60厘米以下，往往變成細長而呈吸收根形態向下層伸展。
咖啡根系的水平分佈，一般超出樹冠外沿15~20厘米。
2、莖
咖啡的莖又稱為主幹，是由直生枝發育而成。
莖直生，嫩莖略呈方形，綠色，木栓化後呈圓形，褐色。
莖的節間長約4~7厘米，節間的長短受環境的影響很大，在過度蔭蔽條件下，節間長達20多厘米。
每個節上生長一對葉片，葉腋間有上芽和下芽。
上芽發育成一分枝，下芽發育成直生枝，直生枝可培育成主幹(莖)。
在同一個葉腋裡，上芽一般隻抽生一次，但下芽可抽生多次。
3、葉
單葉對生，個別有3葉輪生的，綠色，革質有光澤，橢圓形至長橢圓形。
葉片大小因品種不同而異，小粒種的葉片最小，約12~16*5~7厘米，中粒種的葉片最大，約20~24*8~10厘米，大粒種的葉片約17~12~16*5~7厘米，20*6~8厘米。
不同的品種品系，葉緣形狀也不同，中粒種多為波浪形葉緣，小粒種葉緣波紋較小，大粒種葉緣則無波紋或波紋不明顯。
4、花
數朵至數十朵叢生於葉腋間，第2~5朵著生在一個花軸上。
花白色，芳香。
中、小粒種的花瓣一般5片，大粒種的花瓣7~8片。
花管狀，圓柱形。
雄蕊數目多與花瓣數目相同，雄蕊柱頭兩裂，子房下位，一般為2 室，也有1室或3室的。
蟲媒花，大粒種及小粒種能自花授粉，中粒種則為異花傳粉。
5、果
果為核果，通常含有種子2 粒，也有單粒和3粒的。
咖啡果實可分為下列幾個部分：
(1) 外果皮，為薄薄的一層革質層，末成熟前為綠色，將近成熟時為淺綠色，充分成熟時為鮮紅或紫紅色。
(2) 中果皮，即果肉，是一層帶有甜味和間雜有纖維的漿質物。
(3) 內果皮，也稱為種殼，是由石細胞組成的一層角質殼。
(4) 種仁包括種皮(銀皮)、胚乳、子葉、胚莖等部份。
咖啡的種植技術
一、選地
選擇交通便利、靠近水源、土壤疏松肥沃、土層深厚、排水良好、距種植園較近、土壤pH值為5.5～6.5的山坡地作苗圃，不宜選擇樹下直接育苗。
二、選種育苗
小粒咖啡選種要求從投產5年以上，生長健壯、高抗，單株產幹豆1kg以上，無病蟲害的優良母樹上采摘的充分成熟大小一致、果形正常且具有2粒種子的果實，經曬幹後備用。
切忌陽光直接暴曬，晾1～2天，揀除雜質後即可播種。
三、催芽
選好後的種子在經去皮脫膠和陰幹貯藏處理後，再進行催芽處理。
咖啡催芽通常采用沙床催芽法，即在苗圃地內適當位置建立催芽床，規格為不限長度，寬100cm，深8cm，開成低槽，槽內鋪滿幹凈的細沙5cm，沙床做成托盤形，將處理過的種子均勻撒於沙面，播種量0.5kg/m2，用木板將種子壓入沙中與沙面平，蓋一層沙，厚度以看不見種子為宜。
四、定植
將苗床上已長子葉的幼苗取出移栽於擺好的苗床上或塑料袋中。
土床移苗株行距為15cm×20cm。
起苗前要進行淋水。
水量以能順利起苗為宜。
取苗時用小木棒輔助，以免傷根，帶土移栽，防止根部水分流失。
移栽時舒展根系，過長的主根及時修剪。
栽正苗主根栽直，須根保持原來的自然狀態。
無論是上床苗還是袋裝苗移栽後都必須澆足定根水。
五、田間管理
在苗移植後的15天內要及時用同齡苗補齊死苗空缺處，做到苗齊、苗全。
同時要視天氣及苗床上土壤溫度進行淋水。
經常保持水土濕潤，且要經常除草。
當幼苗長出2～3對真葉時，及時施第1次水肥，方法是用腐熟的人糞尿與清水以1：5的比例進行淋施，淋濕為止，然後用清水淋1遍，促進子葉吸收水分，每1～2個月進行1次，交替撒施尿素和復合肥後進行淋水。
六、采收儲藏
咖啡果實成熟期一般在11月上旬開始到翌年2月下旬。
要做到隨熟隨采。
咖啡果實呈紅色即表示成熟，即可分批采收。
最後一批采摘時不分紅果、綠果全部采摘。
在選地時要注意咖啡樹宜生長在高海拔、火山或石灰巖或花崗巖土質，高溫時多雲或有蔭蔽樹，晝夜溫差大，幹濕季明顯，土壤肥沃的地方。
子葉、胚莖等部份。