Photo｜portland
波特蘭
是一個號稱精品咖啡起源的城市
波特蘭的咖啡師認為SOE《single original espresso)
也是起源於這裡。
很多熟知的咖啡業內權威機構總部也設在這裡.
如：CQI 《國際咖啡質量協會》/ COE《卓越杯》
以下皆為波特蘭
市區范圍內的優質咖啡館
1｜Case Study Coffee Roasters
802 SW 10th Ave，Portland，OR 97205
Everyday :7am-6pm
波特蘭中心圖書館旁
《紅線/藍線/以及street car公交站旁》
這裡是筆者我目前全職工作的地方
也是我極力推薦必去的咖啡館
因為不管你是口味挑剔的咖啡極客
還是普通咖啡愛好者
甚至你不愛喝苦咖啡
這裡都能找到屬於你的那一份咖啡飲品
而Case Study自制的各種風味Sauce
與牛奶咖啡的結合一定讓你過口不忘
從2010年至今擁有3家門店
2｜Heart Coffee Roasters
537 SW 12TH AVE，PORTLAND OR
MONDAY – FRIDAY 7AM – 6PM
SATURDAY / SUNDAY 8AM – 6PM
離Case Study步行隻有5分鐘
在波特蘭咖啡圈裡
他們家中淺咖啡烘焙是我認為做的最好的
所以對於喜歡喝單品黑咖啡的愛好者們來說
這裡是必來的地方
至於喜歡風味咖啡的消費者來說
這裡就隻有香草糖漿一種選擇啦
但Heart在全美乃至全球的知名度都甚廣
所以這裡也是大多數遊客必去的咖啡店
由於他們專註從事咖啡豆生產業務
所以從2009年至今也隻開了三家店
3｜Coava Coffee Roasters
1171 SW Jefferson St，Portland，OR 97201
Weekdays：6:00 am – 6:00 pm
Weekends：7:00 am – 6:00 pm
距離波特蘭州立大學很近
這是波特蘭本土發展迅速的品牌
並在今年進軍了加州市場
他們的咖啡豆絕對屬於容錯率蠻高的那種
因為咖啡師用他們自制的Coava Cone濾杯
以及使用Mazzer意式磨豆機做單品磨豆機
並且一邊聊天一邊沖煮的咖啡依然很好喝
從2008年車庫創業至今已經擁有5家門店
4｜Waterave Coffee Roasters
811 SW 6th Ave，Portland，OR 97204
距離先鋒廣場/希爾頓3分鐘
這裡是他們市區的小分店
WaterAve Coffee雖然開業於2010年
但老板Matt Milletto的父親是
SCAA《美國精品咖啡協會》的泰鬥
而這家總店的背後就是
American Barista and Coffee School (ABCS)
從這所學校走出來數以千計的咖啡師
在全球有數百家咖啡館店主都是在這裡畢業
所以這家店的咖啡品質則更是毋庸置疑了
圖片來自@wateravecoffee
5｜Spella Coffee Roasters
520 SW 5TH AVEPORTLAND，OR 97204
HOURS：MONDAY – FRIDAY7.30 AM – 3.30 PM
位於市中心離耐克旗艦店2分鐘
如果你想嘗試真正的意大利風味
這家店一定是不二的選擇
選用經典傳統的拉桿機已經傳統的意式中深拼配
厚重的口感會讓你迷戀Espresso的靈魂
雖然他們隻有一家20平方不到的店
但是購買他們烘焙的咖啡豆的商家遍佈波特蘭
Photo｜@Spellacaffe
6｜Nossa Familia Coffee Roasters
1319 NW Johnson St，Portland，OR 97209
HOURS:Monday – Sunday: 6:30 a.m. – 5:00 p.m.
他們的咖啡會經常出沒於
波特蘭的各大集市以及各大活動
老板是美國著名的咖啡烘焙師Rob Hoos
並是烘焙調制咖啡的風味曲線的作者《暢銷咖啡專業書籍》
他們家族近一個世紀都在巴西種植咖啡
並且在這家店我們可以看到
他們日常烘焙咖啡豆的生產流程，
如果你有興趣也可以報名
參加他們日常對外的興趣培訓班呦
7｜Stumptown Coffee Roasters
128 SW 3rd Ave，Portland，OR 97204
Weekdays：6:00 am – 7:00 pm
Weekends：7:00 am – 7:00 pm
毋庸置疑
這是波特蘭乃至全球都眾所周知的咖啡店品牌
因為提起精品咖啡浪潮
必然就有Stumptown的貢獻
他們創立於90年代末
現擁有11家門店及烘焙工廠
那麼這家位於靠近波特蘭唐人街的這家店
則是你未來必須要去的其中一家
因為2017年12月1日，這家店重新裝修開業
一切最新的設備和技術都會在這裡等待被你發現
8｜Courier Coffee Roasters
923 SW Oak St，Portland，OR 97205
如果你去鮑威爾書店
就來旁邊這家小咖啡店吧
老板是一個資深11年咖啡烘焙師
我在這裡喝過數次手沖滴濾咖啡，都很不錯
他們使用KF-4 23K的黃金濾器
必點的還有他們的卡納蕾Canele
9｜Sterling Coffee Roasters
518 NW 21st Ave，Portland，OR 97209
Weekdays：6:00 am – 6:00 pm
Weekends：8:00 am – 5:00 pm
這家店也是一個在波特蘭有7年歷史的名店
與其他咖啡烘焙商的咖啡館不同的是
他們使用非常精致並獨特的器皿來展現咖啡
就在2017年11月23日他們搬到了Trader Joe’s的旁邊
如果你去逛波特蘭著名的23商業街的話
這裡是你不二的選擇之一
圖片｜@portlandcoffeeshops
10｜Barista Roffee Roasters
823 NW 23rd Ave，Portland，OR 97210
Weekdays：6:00 am – 8:00 pm
Weekends：7:00 am – 8:00 pm
既然提到波特蘭第23商業街
那麼這家Barista咖啡店就位於這條街的中心
他們自2009年開始已經在波特蘭擁有5家門店
早期他們使用世界各地的優質品牌的咖啡豆
以專註讓最優秀的咖啡師制作咖啡在波特蘭聞名
並在2017年初開始全線使用自主咖啡烘焙品牌
這就是大家在逛23街時，不二選擇之二
Photo｜@baristapdx
11｜Public Domain Coffee
603 SW Broadway，Portland，OR 97205
Everyday：6:00 am – 5:00 pm
位於市中心距離Nordstrom一街之隔
是始於1972年的Coffee Bean International烘焙公司旗下精品咖啡店
坐在吧臺能夠近距離全視角看到咖啡師操作機器的流程
也方便你就咖啡的問題與咖啡師進行溝通
12｜Red E Coffee Roasters
721 NW 9th Ave， Weekdays：8:00 am – 4:00 pm
這個咖啡館也是創立於2009年
市區的這家分店位於 Ecotrust building
全美第一個LEED綠色建築認證的大樓
喝喝咖啡，逛逛大樓，
並可以在3樓欣賞珍珠區街景呦
PS：他們家的Cold Brew很值得喝一喝
Photo｜@the_red_e
13｜Ristretto Roasters Coffee
1320 SW Broadway Street Portland，OR 97201
Weekdays：6:00 am – 6:00 pm
RR 該品牌源自2005年
他們是一家專註中度烘焙的咖啡烘焙商
目前在波特蘭擁有5家店鋪
特色是他們大多店鋪都有酒賣呦
市區這家店為寫字樓大堂店
也是最靠近波特蘭州立大學的精品咖啡品牌
14｜Ole Latte Coffee Roasters
SW 5th Ave and Harrison St Portland，OR 97201
餐車文化是波特蘭城市中很重要的特色之一
那麼這家咖啡餐車就是做的最好的一家了
但是如果你們去發現他們不在那
那他們一定又開著車出去浪了
當然在不久的明年
他們的實體店也即將開出
那時候就不會撲空咯
他們這家新實體店應該在新年開業
以上就是在波特蘭城中
最值得去的老牌咖啡烘焙品牌
當然
還有很多有意思的咖啡館
作者
楊文波
Case Study Coffee 培訓及咖啡師 ，個人微信：100335891，歡迎大家來店裡喝咖啡。
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