『冬季到臺北來看雨』絕對不是隨便說說的，跨年夜所有人都隻能打著傘穿著雨衣，站在101樓下等待煙花盛放。

又冷又潮濕的臺北，似乎並不是適合旅遊的季節，可如果花一天的時間穿梭在臺北大大小小的咖啡館中，倒是感覺溫暖舒適的。

臺北的咖啡館多如牛毛，各顯奇招吸引不同的客人，咖啡館的數量大概跟經濟發展是成反比的。

想象一下，如果咖啡館越來越多，說明越來越多人在咖啡館裡消費。

而咖啡館是一個人逃避現實世界最好的去處，如果越來越多的人需要躲在咖啡館裡過日子，這個地方的經濟要如何好起來。

臺北非常矛盾，年輕人腦子裡的世界更加矛盾。

不管世界如何輪轉發展，似乎臺北一直都跟隨著自己的步調『前進』，這樣的緩慢和自我糾結，不知道是好還是壞。

總之作為旁觀者，臺北的咖啡館非常值得花時間慢慢感受。

在眾多裝逼的咖啡館中，我們選擇了一些不裝逼，但咖啡和蛋糕食物盡量好吃的地方。

沛洛瑟

「 咖啡的香氣可以永恒 」

📌 臺北市中正區中華路二段75巷40號 [有Wi-Fi]

推薦沛洛瑟的人說，這裡的老板屬於『教別家咖啡店老板沖咖啡』級別的。

本身對於咖啡幾乎沒有研究的人，喝了這裡的手沖之後，還是會由衷地感嘆，味道確實不一樣，確實好喝。

雖然說不出如何好喝，可就是覺得從頭到腳的舒適，希望能夠天天都喝到這樣的味道。

配合咖啡點了一塊戚風蛋糕，味道清清淡淡，搭配咖啡一起異常和諧。

一間好的咖啡館，所有東西都應該圍繞著咖啡本身的吧，即使是蛋糕也不應該搶了咖啡的風頭。

沛洛瑟離臺北植物園非常近，植物園是一個非常可愛的小公園，幾乎沒有遊客，安安靜靜在裡面走上一圈，滿園的熱帶植物。

冬天下午，不管是公園還是咖啡館人都非常少，不大的店裡安安靜靜，坐在角落裡的一個大叔直接靠在沙發上睡著了。

也有拿著電腦工作的小青年，兩大排書架上的書也都是規規矩矩的東西。

時間在咖啡的香氣中似乎早就不存在了，像是臺北這座城市，時間留下的都是痕跡卻又無跡可尋。

雪可屋

「 像Edward Hoppe畫中的咖啡廳 」

📌 臺北市大安區溫州街86號 [無Wi-Fi]

溫州街一帶，因為靠近臺大，都是小年輕聚集的地方，街上裝逼的地方數不勝數。

第一次看到雪可屋，是坐在摩托車上經過，隻瞄了一眼就覺得它像是Edward Hoppe畫中的咖啡廳。

非常神秘又寂寞，老舊傳統滿滿都是故事。

再去是盛夏，點了冰咖啡喝得暢快淋漓。

比起裝修精致的咖啡館，雪可屋是粗燥的，甚至有一種臟臟的感覺。

跟現在流行的性冷淡風格一點都不搭界，也沒有什麼『日式的禪意』這種怪裡怪氣的『設計感』。

一張張實木復古的圓形咖啡桌《不是像星巴克裡可以隨意移動的圓形咖啡桌》，搭配在旁邊的沙發椅子，因為時間的流逝，佈面的坐墊已經分辨不出顏色。

店裡的氛圍會讓人有一些些疏離感，進去之後都不敢太大聲說話，更加不太敢隨便拍照。

沒有Wi-Fi的咖啡館，讓我們這些習慣了星巴克的人非常不習慣，怎麼可能有咖啡館沒有Wi-Fi？

真正遇到沒有Wi-Fi的咖啡館，才反應過來，為什麼咖啡館一定要有Wi-Fi？

咖啡館不就是喝喝咖啡了聊聊天的地方嘛，作為咖啡館鼻祖的歐洲大陸，貌似也不是沒家咖啡館都有Wi-Fi的。

如果花神咖啡館有Wi-Fi，是不是還有薩特和波伏娃，是不是還有存在主義。

三槐堂

「 小時候咖啡的味道 」

📌 臺北市中正區羅斯福路一段72巷2號 [無Wi-Fi]

三槐堂，這個名字聽起來更加像是一個茶館而不是一間咖啡館，因為『堂』這個字，似乎還有些俠氣在。

由一對老夫妻經營，已經在這個地址開了近30多年。

在我們一般的概念裡，咖啡館裡應該都是年輕人，有年輕人經營，消費者也是年輕人。

可在在臺北，似乎沒有這樣的固定模式。

三槐堂就是一間非常老派的咖啡廳，是那種從沒有星巴克的時代穿越而來的咖啡廳，是老電影裡的那種咖啡廳。

中國人經過自己的演繹之後，把咖啡這樣東西內化而出的喝咖啡的場所，三槐堂的招牌用毛筆正楷寫得工工整整。

在店裡的時候聽到街坊鄰居跟老板聊天，問老板是不是有兒子要來接手他做蛋糕和餅幹的手藝。

老板娘表示並沒有兒子想要學這些，都在做自己喜歡的事情。

去之前就聽說蛋糕很好吃，坐下來才發現除了餅幹之外，隻有一款芝士蛋糕。

點單的時候，老板娘說芝士蛋糕其實有兩種口味，一種搭配藍莓醬，一種是有巧克力的。

兩款蛋糕外形都普普通通，沒有花哨的裝飾，隻是一塊蛋糕本來的樣子而已。

可就是吃到的那一瞬間，就根本停不下來，不甜不膩，口感層次豐富。

點了一杯調味咖啡，眼淚差點掉出來，這就是小時候咖啡的味道，中國人做得咖啡的味道。

暗角咖啡

「 深夜的歸屬感 」

📌 臺北市中正區廈門街1號 [有Wi-Fi]

暗角咖啡的存在，對於某一些它的忠實消費者來說，更加像是某種精神支撐，咖啡本身如何已經不重要了。

跟一般的咖啡店不一樣，暗角要到晚上才開業，一直營業到凌晨4點，沒有下午茶，隻有晚茶。

不知道為什麼上海不能有一家這樣的地方，讓我們這些夜間才能工作的人有一個除了家以外的去處。

去過暗角太多次，每次深夜時候，坐在二樓大桌子前面都是些創意行業工作者。

另外，二樓隻向VIP開放，至於如何成為VIP貌似要看老板心情。

臺北的事情就是這樣，一切的事情都憑一時心情，似乎心情才是最重要的。

錢？

可以商量。

喝過暗角上天入地好多東西，印象深刻反而是偶爾一次坐在一樓，銅質杯子裡裝著的冰美式。

這是一家有一些意識形態傾向的店，如果運氣好，隔壁桌聊天的內容可能會讓你啼笑皆非，又想要沖上去與之辯論。

總之是很好玩的體驗，食物裝逼拍照朋友圈都不重要，重要的是現在臺灣年輕人的生活狀態到底是什麼樣的。

他們對於家對於國，又有什麼樣的概念。

這些概念，是讓人意想不到或者大跌眼鏡的，像是臺北這個地方。

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text：盧笛

graphic：Doreen

photo：盧笛、Doreen

produced by Chicology

圖片來源：網絡

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