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筆者有幸喝到這款名氣甚大且稀有的海島豆聖海倫娜咖啡，已經是前年的事了，那是咖啡前輩周志華老師在國外考察時帶回的精品豆，生豆豆型美麗、呈現玉石般的淺綠色，有著一股淡淡的清香，包裝是小小的麻佈袋，大約一斤左右。
也是那次我們組織的品鑒活動的6款豆中，名氣最大的，並因此吸引到了十多個咖啡愛好者。
聖海倫娜咖啡當時據說就2000多人民幣一斤，比牙買加藍山還貴3-4倍，每年隻產10噸左右，用手沖沖泡出來，每人喝到了約30盎司，有一份濃縮咖啡那麼多的量，大家對它的留香和回甘反應較好，同時，醇厚甜膩、酸味柔和，有柑橘果香風味也讓人贊不絕口。
據說聖海倫娜島的咖啡樹生長完全依靠自然條件，實現了絕對的綠色有機種植，以海鳥糞便為天然肥料，聖海倫娜島咖啡產量少，每顆咖啡豆更能獲得專註的照顧。
在收成季節，每個莊園每周采收一次，以確保取得品質最佳的咖啡果實。
不論是采收生豆、用天然泉水水洗處理、幹燥、或果實去殼等過程，都是在最高標準下完成，聖海倫娜咖啡因而持續在世界各地的咖啡老饕中享有極高的評價。
背景介紹：聖海倫娜島《The Island of St Helena》位於南緯16°、西經5°45’的南大西洋，在東南信風吹拂的路徑上，面積47平方英裡，是一個多山、亞熱帶氣候的小島。
偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留了最純凈的生態環境，火山島嶼的地質亦提供了極肥沃的土壤，再加上有機栽培與保留原始小粒豆種的理念，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。
聖海倫娜咖啡的獨特不僅在於它是純阿拉比卡豆，更因為它是阿拉比卡豆中的綠頂波旁種–Green Tipped Bourbon arabica， 聖海倫娜咖啡主要由Coffee Ground莊園、Bluemans莊園、The G.W. Alexander咖啡莊園、The G.W. Alexander咖啡莊園生產。
拿破侖於1815至1821年被放逐於聖海倫娜島時，對聖海倫娜咖啡贊賞有加，曾留下曠世名言：咖啡是聖海倫娜島上唯一的美事！在拿破侖處死前，他懇求著喝一杯聖海倫娜島咖啡，因此留下美名。
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