一說起咖啡，許多人想到的都是星巴克，許多商家都以星巴克為楷模和標桿。
那麼想玩轉咖啡市場，還有和星巴克不一樣的商業模式嗎？
還真有一家低調的咖啡業巨頭，它的商業模式很值得我們學習，它的未來前景也很值得期待，這就是綠山咖啡烘焙公司(Green Mountain Coffee Roasters)，主要生產『克裡格咖啡機』和配套的『K杯咖啡』。
在外行人看來，綠山咖啡的名頭跟星巴克完全無法相提並論，甚至許多中國人沒聽過這家咖啡公司。
但事實上，這家公司從2006到2010年，股價狂飚了九倍,遠超星巴克。
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消費者通過綠山咖啡的『克裡格咖啡機』和配套的『K杯咖啡』，能方便而快捷的煮出口感很棒的咖啡。
所謂『K杯』是綠山咖啡的一項專利產品，是一個外表像紙杯的容器，裡面有一個小一點的紙杯狀的滲透裝置，隻能滲透液體，上面用鋁箔蓋封口，以保證咖啡的香味不會散發。
將K杯置入這種咖啡機，按一下按鈕，加壓註水管就會穿破鋁箔蓋進入濾杯中，註入熱水。
咖啡機會精確控制水量、水溫和壓力，以保證咖啡香味最大化。
對於消費者來說，把K杯放在咖啡機裡,一分鐘之後一杯香騰騰的咖啡就出現在你的面前了。
不用磨咖啡豆、不用稱量、不用清洗、杯底無殘渣、每次正好沖一杯，而且從來不用掂量是否放多了材料，較之傳統咖啡機更便捷，咖啡香味也更濃鬱，而價格隻有星巴克的十分之一。
綠山咖啡的咖啡機隻賣100多美元，基本是不賺錢的，主要靠銷售K杯賺錢，24杯裝的K杯通常賣12美元，相當於每杯0.5美元。
很有意思的是，綠山咖啡現在沒有咖啡店，1998年他們關閉了所有零售店，改為與批發商合作，他們進駐了埃克森美孚加油站和Stop & Shop便利店。
綠山咖啡還進入了史泰博北美600家辦公用品超市,並進入其郵購目錄,通過這個渠道輸送超過45萬公斤的咖啡。
後來,綠山公司又進入美國東北地區數以千計的辦公室。
大多數企業都很樂意安裝綠山的咖啡機，因為這有利於避免員工以『辦公室咖啡太難喝』為由溜到外面去喝咖啡。
如今，北美的家庭和辦公室，每天都會消耗掉300多萬個K杯。
綠山二十多億美元的銷售收入中有近三分之一都來自於直接向辦公室銷售咖啡。
更酷的是，綠山允許其他飲料生產商生產K 杯，綠山申請了多個K杯相關專利，憑借這些專利，綠山的K杯向所有飲品商開放。
綠山允許其他咖啡、茶或熱可可生產商采用K杯包裝，在綠山的克裡格咖啡機上使用，這些公司隻需為此向綠山支付許可費6美分/杯。
也就是綠山把K杯做成了一個飲料行業的開放平臺，一般來說，同行是冤家，但綠山咖啡通過K杯的開放，和許多咖啡品牌成為合作夥伴。
比如2007年，美國知名咖啡品牌嘉瑞伯，通過特許權協議，加入K杯品牌組合，星巴克也是綠山咖啡的合作夥伴。
現在K杯的品種很多，有13個品牌200多種咖啡、茶和熱可可，能滿足消費者不同的需求。
合作夥伴為每個K杯包裝支付6美分的許可費，2008年，綠山賣了10億個K杯，也就是光許可費就是6000萬美金。
目前綠山咖啡在美國家庭和企業中總的裝機量已經達到了1600萬臺，按照每天1杯的消耗量計算，每年K杯的消費總量約60億杯。
按照0.064美元/杯的授權使用費計算，每年授權的許可費收入約3.84億美元。
綠山公司的模式就是管理界說的剃刀模式，就像吉利剃刀一樣，刀架很便宜，但需要不斷購買刀片，綠山公司的咖啡機不賺錢，但只要用了他們的咖啡機，就隻能用他們的K杯。
咖啡機賣得多，就吸引其他飲料商和綠山合作，使用他們的K杯技術，其他飲料商越多，K杯產品越豐富，就會有越來越多的人買綠山的咖啡機。
前期賣習慣，後期賣標準，綠山咖啡值得大家仔細研究和學習。
綠山這麼牛，當然不乏模仿者，比如國內的九陽豆漿，2013年底，九陽豆漿推出了one cup隨飲杯豆漿機，與傳統豆漿機不同的是，不再需要在機器內研磨豆料，而是放入定制的豆粉盒，按一下按鈕，機器內的刺針會穿透豆粉盒封蓋註水沖泡，30秒鐘即沖出一杯豆漿，正是借鑒綠山咖啡的模式。
靠這種綠山模式的豆漿機，九陽豆漿的股價在一個月時間上漲了近一倍，足見投資者對綠山模式的認可和看好。
但這款豆漿機上市後，離消費者的期望有些遠，售價1999元，差不多300多美元，而綠山咖啡機隻賣100美元，九陽的料杯平均售價4塊多錢，差不多7美元，而綠山咖啡的K杯平均每杯0.5美元。
另外還有消費者反映九陽這款機器在一些細節上還做得不太好，而且九陽豆漿也沒有向其他飲料公司開放，豆漿種類也比較單一，所以這次嘗試目前來看並不太成功。
綠山咖啡的模式無疑是成功的，九陽豆漿在綠山模式這方面的嘗試也值得我們思考。
大家平常多留心，看能不能把綠山咖啡的剃刀模式，和前期賣習慣，後期賣標準的作法用到所在行業的產品上。
另外每個行業的人都要多思考，能不能想辦法像綠山咖啡一樣，和同行之間由競爭關系轉為合作關系，一個念頭的轉變，也許從此海闊天空，前景無限。