泰國盛產咖啡豆，泰北城市清邁、清萊是咖啡主要種植區。
走在清邁的大街小巷，能與琳瑯滿目小吃攤媲美的便是形形色色的咖啡館。
隨著咖啡風靡全球，成為日常生活必備，熱門旅遊目的地清邁的咖啡風味也越來越開放。
打卡當地特色咖啡館、探尋咖啡種植基地是泰北雙城之旅重要環節之一。
在泰國旅遊局和亞洲航空的組織下，10月21日，記者來到清邁當地咖啡館The Baristro。
這家咖啡館是本地品牌，主打創意特調，頗具人氣，目前已有四五家分店，開在具有98年歷史的火車站旁的是最新的一家。
雖然開業才三個月，卻是當之無愧的『網紅』。
濃濃的工業混凝土風，冷淡不失個性。
咖啡館主打泰國水果等食材特調的咖啡飲品，青椰、黑啤、荔枝、桃子、抹茶……萬物皆可入咖啡。
當地人不愛牛奶愛煉乳，這種Loca喝法的咖啡口感濃鬱香滑。
比如用青椰椰汁、椰肉、黑咖啡加冰，乍入口微苦，隨後才是椰汁獨有的甘甜，黑咖的澀味得到中和，這種融合風味恰好把人從『加奶或加糖』的單一選擇中『解放』出來。
這類特調咖啡的原料，正是生產於本地咖啡豆。
泰國咖啡豆有哪些類別？
呈現哪些風味特點？
生長環境如何？
接下來，記者將前往清萊常穆山的『帕西村』，去咖啡種植地尋找答案。
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