最近,瑞幸咖啡SOE小黑杯上新,一經登場就廣受大眾歡迎,許多人下單迅速導致不少門店出現了一杯難求的場景,各大手機APP裡關於新品的消息更是火速刷屏,而引起這一波熱議的就是火爆精品咖啡圈的瑰夏。
什麼是瑰夏？
什麼是SOE咖啡？
瑞幸的瑰夏好喝不？
不到20就能喝,瑞幸的瑰夏為何性價比這麼高？
專業做精品,品味原生種瑰夏特質風味
都說瑰夏是『豆中傳奇』,那麼瑰夏好在哪兒？
許多人認為『瑰夏』是一個咖啡品種,準確來說瑰夏其實是一個成員眾多的咖啡品系『家族』。
很多人對瑰夏的認知,源自曾獲國際生豆大賽冠軍的巴拿馬瑰夏。
但不同產地,不同品種的瑰夏風味也非常多樣化。
此次小黑杯選用的埃塞俄比亞原生種瑰夏,將我們帶回瑰夏的故鄉——埃塞俄比亞的班其瑪吉產區。
當地產出的原生種瑰夏以出眾的風味和口感,受到不少知名咖啡師的推崇,是一款小眾的寶藏咖啡豆。
瑞幸上新的SOE·瑰夏,堪稱一場舌尖上的瑰夏原產地風味之旅,讓大家感受原生種瑰夏的多樣風味。
那麼,小黑杯一直強調的SOE又是什麼意思呢？
SOE,全稱Single Origin Espresso,即『使用單一產區咖啡豆制作的濃縮咖啡』,旨在著重凸顯某個特定產區的特殊風味。
據了解,瑞幸SOE瑰夏系列使用的咖啡豆,來自瑰夏母種發源地附近的埃塞俄比亞·班其瑪吉產區,限定甄選在海拔1910-2080m莊園采摘、篩選成熟鮮果。
為凸顯原生種瑰夏的風味,瑞幸定制『厭氧發酵處理法』精細處理,同時精心調校烘焙曲線,表現出這支原生種瑰夏的特征——既一定程度保留前段的莓果香氣,酸度較低且口感純凈,又突出中後段巧克力、堅果的香甜以及醇厚圓潤的口感,風味較有層次且餘韻持久。
憑借出色風味,這支瑰夏原生種咖啡豆不僅在SCA 標準的專業評測中獲得84的高分,其熟悉中又略帶新鮮感的美妙滋味,也讓眾多打卡過的朋友直呼『好喝』。
別小看這一杯瑰夏,其中處處體現著瑞幸的專業——挖掘好的咖啡豆,做成大眾喜歡的風味,並在全國每一家門店都能讓消費者喝到同樣的風味,這便是專業——這也是瑞幸SOE小黑杯自第一款耶加雪菲開始便在探索和實踐的路線。
瑞幸打造SOE小黑杯系列兩年來,一直堅持的『專業化』和『性價比』兩大核心理念:因為專業化,瑞幸不斷挖掘全球寶藏咖啡,把符合大眾認知的多元風味推薦給大家;因為性價比,『舊時王謝』的瑰夏都『飛入百姓家』,精品咖啡日漸成為大家可輕松負擔的日常飲品。
極致性價比,讓每日輕松一杯精品咖啡
不到20元,就能喝到瑰夏,瑞幸究竟是怎麼做到的？
SOE瑰夏上線後,出色的飲用體驗外,極高的性價比,也引發眾多的討論。
其實,好咖啡本來就不貴。
瑞幸一直以來都致力於打造高品質、高便利性和高性價比咖啡,滿足廣大消費者的日常所需。
在咖啡豆的選擇上,瑞幸一直致力於挖掘全球各大精品產區高品質、高性價比的寶藏咖啡豆,這是瑞幸可以在全國7000+家門店呈現一杯杯『好喝不貴』的咖啡的基礎。
此外,瑞幸在全國7000+門店的基礎上,已經建立起成熟完善的供應鏈體系、先進高效的管理體系,從而兼顧高品質和高性價比。
2021年初,瑞幸官宣每年在埃塞俄比亞采購總量1000-2000噸精品咖啡豆;而到年底,瑞幸又宣佈擴大采購:僅2022年一季度,便計劃在埃塞采購近2000噸精品級耶加雪菲、約80噸花魁等總量超過3000噸的咖啡生豆。
近日,瑞幸又宣佈簽下三年4.5萬噸的巴西咖啡豆超大訂單——瑞幸成熟供應鏈的直觀優勢,便是在保證原材料的穩定品質前提下,同時提高成本控制能力。
更重要的是,瑞幸搭建先進高效的數字化管理體系,進一步降低一杯好咖啡的成本。
數字化作為瑞幸的品牌基因與護城河,貫穿產品研發、供應鏈、運營等各個環節。
相信常喝瑞幸的小夥伴們都對瑞幸門店的高效率印象深刻。
從耶加雪菲、花魁5.0到瑰夏,瑞幸咖啡一直在堅持著打造更優秀的飲品,為消費者帶來高性價比的享受,若要體驗瑰夏,就快來打卡吧～