『我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上』說這話的巴爾紮克一生喝下了5萬杯咖啡。
如今，咖啡已成為全世界最受歡迎的飲料之一。
近日，美團發佈了《2022中國現制咖啡品類發展報告》， 2021年，中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，廣東現制咖啡銷量連續3年位列全國第一。
今天粵商君帶大家盤一下中國的現制咖啡賽道到底是不是『真香』。
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現制咖啡賽道『真香』
近幾年，中國現制咖啡行業市場規模，占咖啡行業總規模的比例也持續增加。
2021年，中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，較2020年增加26.40億元，增長41.71%，預計2023年中國現制咖啡行業市場規模將達到157.9億元。
2021年中國現制咖啡行業市場規模占咖啡行業總規模的7.94%，較2013年的3.65%增長了4.28%，預計2023年中國現制咖啡行業市場規模將占咖啡行業總規模的比例達8.74%。
報告數據顯示，2021年在美團外賣小眾品類訂單量中，咖啡品類訂單量就同比增長178.7%，遠超茶飲、中式糕點、螺螄粉、鹵味小吃等品類。
自去年4月起，美團線上咖啡門店數不斷增長，增速不斷加快，在今年2月增速達到最高點20%。
而截至5月1日，美團平臺共有咖啡門店11.73萬家。
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廣東現制咖啡銷量連續3年全國No.1
在北上廣深4個一線城市，美團線上現制咖啡門店數占比超20%，新一線城市現制咖啡門店數占比近25%，下沉市場擁有27.26%的咖啡門店。
其中三線城市咖啡門店數量增速最快，高達19%。
美團外賣數據顯示，三線城市咖啡訂單量同比增長接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長250%以上， 咖啡在下沉市場潛力巨大。
報告數據顯示，華南咖啡消費能力最強，華中訂單增速最快。
2021年美團線上現制咖啡消費金額、訂單量、門店數排名均靠前的省份為： 廣東、浙江、江蘇，和新茶飲的優勢市場大體重合。
2020年至2022年， 廣東現制咖啡到店消費訂單量連續3年位列全國No.1。
2022年，廣東現制咖啡到店消費訂單量占總訂單量28.48%，優勢明顯。
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90後是現制咖啡核心用戶
根據《2022-2023年中國咖啡行業發展與消費需求大數據監測報告》數據顯示，中國咖啡消費者主要以女性為主，占比超過了62%；其中超過6成消費者年齡集中在27-39歲，收入在5001元-15000元之間。
而在現制咖啡行業， 主流消費者同樣集中在女性用戶，22~32歲、有一定教育背景、未婚未育的群體中；男女比例基本穩定在3:7。
90後為核心用戶，占比約50%，近兩年有小幅下降趨勢。
80後和未成年用戶有小幅上升趨勢。
『Z世代』消費群體崛起，享樂主義、休閑主義、體驗感、潮玩、創新等成為了生活的標簽。
咖啡已不再是普通飲料，而是不斷往社交及功能性方向拓展。
周末打卡一家別致的咖啡店，配上一杯咖啡，拍幾張照片發圈，已成為當下年輕人最流行的的生活方式之一。
隨著李寧、華為等知名企業紛紛跨界進入現制咖啡賽道，咖啡行業再次受到各方投資者關注。
在疫情影響下，線上下單到店自提的模式，讓現制咖啡的飲用場景得到了歷史性的突破，進一步促使咖啡行業成為寒冬期裡投融資的熱門賽道。
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編輯：立 青
數據來源：美團、艾媒咨詢
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註：文中的現制咖啡，包括連鎖咖啡館、非連鎖咖啡館、餐飲店和飲品店裡的咖啡消費、便利店咖啡、自助咖啡機等 。