又到了分享新書的時間了，今天為大家帶來的是2015年8月一本最早發行於日本，而後在2017年3月在臺灣發行中文繁體的再版書，這本書叫做《咖啡情報誌》。
這本書可以說算是咖啡知識與世界咖啡館的探店指南，內容包括日本49家精品咖啡館，美國舊金山、紐約，北歐的挪威等18家世界咖啡館名店。
這本書就是一本濃縮版的精華咖啡館名冊，在這裡你能看到第三波咖啡浪潮下的先導者，在這裡你能更深入的了解第三波咖啡文化所帶來的感受。
整本書有點類似雜志的感覺，書面很大，翻看起來還是比較方便的，全文彩頁，圖文並茂，每一頁都能找到諸多亮點。
《咖啡情報誌》開篇從『什麼是第三波咖啡浪潮』做一個切入點，為大家介紹了在日本業界對於第三波咖啡的認識與發展現狀。
而後引入了在日本咖啡業界7位大師沖煮方法的介紹，這在我們過往手沖咖啡的書籍當中也有涉及，這裡也算是呈現一個較為完整的目前日本手沖咖啡發展的全貌。
書中的大咖們包括我們所熟知的ONIBUS的主理人坂尾篤史先生，在較早的時候我還有寫過關於。
以及在日本有較高聲譽的HORIGUCHI COFFEE的創始人堀口俊英先生，這可是1990年就創建的日本精品咖啡館喲。
在諸多器具制作介紹當中有一款我還是想特別提及一下，那就是現而今的日本，尤其在東京有蠻多咖啡館都喜歡使用steampunk來沖煮咖啡，提到這款器具，就不得不提一下前不久我剛分享的FLASK，還沒看過的小火把可以點擊一文，這兩件器具都是出自Alpha Dominche這家咖啡技術與研發設計公司。
接著《咖啡情報誌》就開始進入到介紹日本本土的知名咖啡館，按照不同的地理位置，從東京、名古屋、福岡再到關西，可以說將日本全境的知名咖啡館介紹個遍。
GLITCH實在太熟悉不過了，我之前在探訪京都FORUM KYOTO咖啡館的時候，那裡的豆子用的就是GLITCH的，可以說如果你去東京的話，那這裡是必訪之地了。
還有近幾年也超級火爆網絡的猿田彥咖啡，算得上是日本的人氣旺店了。
而且還看到了介紹light up coffee，讓我還小激動了一下，因為在京都也有這家的分店，曾經到訪給我留下非常深刻的印象，他們店豆子烘焙風格非常的淺，簡直就是我的摯愛，當然這相較於傳統日式烘焙法則來說，是非常大膽的先進引領與嘗試了。
現在的日本也越來越多的第三波咖啡浪潮引領下所崛起的淺烘焙風味，而且自帶驅動力的在不斷的自主探索與發展。
在提到關西一帶的精品咖啡館時，我也看到了自己熟悉的身影，當然不出意外的第一個提到的一定是%Arabica了，最近的利好消息就是它已經來到中國上海啦，前兩天試營業已經是爆棚了，我打算年後再去咯，排大隊真心吃不消……
還有這家位於日本大阪的MONDIAL KAFFEE 328，此前也有寫過探店分享喲，這家咖啡館我還是蠻喜歡的，也給我留下非常深刻的印象。
提到名古屋的知名咖啡館，也一定會有TRUNK COFFEE，在較早之前我還有寫過關於他們設計的『折紙濾杯』的分享。
而後視線從日本轉移到美國，開始介紹美國舊金山的一些知名咖啡館，當然也確實有非常多的精品咖啡館都是在舊金山起家，在這裡成就了很多咖啡人的職業夢想。
再從舊金山來到紐約，在這裡會有更國際化發展的咖啡館，也湧現了很多帶著明顯美式烘焙風格的代表店鋪。
接下來一部分就是我個人最愛的了，那就是北歐咖啡館，北歐的極淺烘焙的風格發展與定位，在這裡也做了很詳細的介紹，當然就一定要提及我所喜愛的咖啡職人，那就是Tim，相信很多小夥伴都超級喜歡Tim店的豆子吧，實在驚艷！
在介紹完世界咖啡館以後，就進入到了咖啡追根溯源的環節了，在這本書裡面也用比較通俗的方式介紹了咖啡的種植與加工，再到後面的烘焙、杯測、沖煮等等環節的介紹。
對於不同咖啡產地的豆子的特性也做了非常詳細的描述，我覺得這部分算是咖啡知識內容的精華了，在蠻少的書裡面可以集中看到比較全面的介紹。
接著就是一些咖啡器具的介紹，這裡我覺得介紹的就比較簡單，而且很多器具實際使用起來也不是特別方便，但好在都是從愛好者與個人使用的角度來進行推薦的，所以算是一個參考吧。
為了讓愛好者們更進一步了解咖啡，分別從滴濾、烘焙、自主進行混合咖啡豆來體會不同風味、杯測等細小的節點做了一個比較全面的介紹。
在本書快接近尾聲的時候，還提供了一些咖啡用語名詞詞典，這個還是蠻幹貨的，不過當中有些術語是臺灣版的翻譯說辭，所以和我們大陸的慣用詞語會略有不同，大家僅供參考就好。
在本書的末尾還介紹了一些咖啡相關書籍，有些書我覺得推薦的還是不錯的，當然我也會陸續通過自己的視角和我所看到的好書推薦給大家的，希望你有什麼好書也記得推薦給我喲。
