提到咖啡店,你會想到誰?
我想大部分人肯定會想到星巴克,無論是從環境、服務,還是產品來說,星巴克都是同行借鑒學習的典范,或許你還會想起Costa,但不論是哪個,似乎很難聯想到中國的品牌,中國仿佛早已經被排除在外。
但偌大的中國,總會有讓人眼前一亮的,比如這家店——TUP COFFEE特有品咖啡:
成立3個月僅60多家直營店,但它絲毫不膽怯,大牌明星代言,『10億啟動資金』、『5月底完成500家店』,目標直指星巴克。
然而僅憑10億入場資金就能PK掉星巴克?
顯然不能,那麼TUP COFFEE特有品咖啡到底有何優勢呢?
01拼的就是價格低
通常市面上的咖啡,不論是星巴克或者其他連鎖品牌,其價格一直都讓人親近不起來,一杯拿鐵最起碼30塊錢以上,也怪不得很多人都覺得咖啡是小資生活的標配,對於普羅大眾來說,還是太貴了,隻能偶爾喝。
實際上,中國的咖啡市場有近千億,現磨咖啡年增速達到了40%,中國市場一直以來都是星巴克、Costa等大牌連鎖店的必爭之地。
但正如我們上面所說,因其價格貴,所以中國的大陸人均每年消費咖啡僅為5~6杯,要知道,美國人均在400杯左右,而隨著思想觀念的改變,中國的咖啡市場也在崛起,且提升空間非常大。
然而,中國本土咖啡連鎖品牌大多都不成氣候,根本無法與星巴克等外來者相抗衡。
TUP COFFEE特有品咖啡便看到這巨大的市場,為了快速打入市場,便采用了壓低價格的方式,店內一杯拿鐵24元、一杯美式21元,較之市場便宜了6塊以上,但這並不代表TUP COFFEE特有品咖啡不賺錢。
此外,TUP COFFEE特有品咖啡還提供新用戶首杯免費、介紹新客得免費咖啡、買2送1、買5送5等優惠,而且推廣和返利手段會長期存在,以培養用戶對咖啡的習慣,以及對 TUP COFFEE特有品咖啡這個品牌的認同,自然吸引了不少人前往嘗試。
這是新品牌常用的方式,隻有優惠才能迅速擴大品牌影響力,而持續優惠,則可以對消費者產生潛移默化的作用。
02密集開店+外賣策略
TUP COFFEE特有品咖啡主打職場和年輕一代消費者,因此開店時多選商圈、寫字樓附近,每個店可以覆蓋半徑1-2KM的范圍方便配送,且所有店面地址均可以精準的覆蓋到自己的用戶群。
此時,『10億啟動資金』便發揮了重大作用,不差錢的TUP COFFEE特有品咖啡隻需要做好自己的本分,便可以快速擴店了。
密集開店,可以提升品牌滲透率,要知道品牌滲透率越高,相應的,消費頻次就越高。
當你的盤子越來越大,人越來越多,消費者都有從眾心理,也就約願意來這家店。
就好比我們之前提到過的7-11,就是密集開店的典范。
除密集開店之外,TUP COFFEE特有品咖啡還有外賣策略,這是為了解決購買方便的問題。
03沒有收銀員,點單、結算都在APP
TUP COFFEE特有品咖啡裡沒有收銀臺、收銀員,所有的點單結算都要在APP上完成,這大概是TUP COFFEE特有品咖啡最創新的地方。
沒有收銀臺和收銀員,就節省了物力、人力成本,避免門店現金管理、增加門店翻臺率,而APP呢,則可以為TUP COFFEE特有品咖啡積累客戶,同時還能實時掌握消費者數據。
畢竟,在大數據時代,掌握消費者數據才能了解用戶需求,進而實現精準營銷。
04國際權威大師背書
當然,所有的廣告也好、福利也好,最終落腳點還是在產品上。
TUP COFFEE特有品咖啡雖然價格低,但這並不意味著咖啡品質就不好。
TUP COFFEE特有品咖啡的咖啡豆選用阿拉比卡的高端產品,主要來自埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、危地馬拉四大產區,據說比星巴克的還好。
更重要的是,TUP COFFEE特有品咖啡由WBC世界冠軍擔任首席咖啡大師來保證烘焙與出品標準。
這也算是KOL背書和噱頭吧。
目前,TUP COFFEE特有品咖啡已經在北京、上海、武漢等13個城市,開了上百家店,且盈利情況已經超出預期!其實,按照這個速度,想要在全國范圍內落地500家店可能還不需要半年時間,這比星巴克在中國開2800家店用18年要快得多。
但是否真的能打敗星巴克,成為國產咖啡的代表,TUP COFFEE特有品咖啡要走的路還很長,畢竟隻有先活下去,才能再思考如何活得更好。