喝咖啡似乎成為現代人必不可少的小日常，你喝咖啡，也許隻是喜歡那苦中帶澀，芳香甘醇的滋味；也許沒有為什麼，隻是喜歡喝咖啡本身這件事；也許隻是為了提神；也許隻是出於一種習慣。
不管怎麼說，你的生活已離不開咖啡了。
為了讓您更好的享受咖啡帶來的滋味，小美特意準備了這篇文章，絕對值得珍藏~
幹凈
1
咖啡沒有土味、不狂野，也沒有缺陷和令人眼花繚亂的特色。
平衡
2
有著夠復雜而令人感興趣的特色，但沒有某一種特色特別突出。
口感、質感
3
質感是咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。
由於整個口腔都會感受到質感，我們用『豐厚』來形容質感濃稠的咖啡，反之則用『單薄』。
質感單薄的咖啡喝起來的口感像酒或是檸檬汽水，而質感豐厚的咖啡口感則像全脂鮮奶或是糖漿。
復雜度、深度
4
相同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，復雜度高表示可以感受到的感官刺激種類較多，要注意的是這些感受包括了餘韻，不一定限制於喝時的當下感受。
深度
5
這是一個較為主觀的形容詞，指超越感官刺激的共鳴感與感染力，可能是一些細致的感覺，或是不同感覺間的復雜交互作用所造成的。
平順
6
指酸味與苦味微弱，加一點點糖而且不用加牛奶就可以舒服飲用的甘甜意大利咖啡。
風味
7
是香氣、酸度與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。
氣味
8
是調理完成後，咖啡所散發出來的氣息與香味。
用來形容氣味的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃鬱、豐富、香辛等。
清淡
9
生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。
咖啡粉分量不足，且水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。
咸味
10
咖啡沖泡後，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。
有部分咖啡店的咖啡屬於這種味道。
泥土的芳香
11
通常用來形容芳香而且具有泥土氣息的印尼咖啡。
但這些所指的泥味並非指咖啡豆沾上泥土的味道。
某些商業用咖啡會以廉價的咖啡混合，其中所含的泥味可能會變得臟臟的，這顯然是因為將咖啡豆鋪在地上進行幹燥、粗糙的加工技術所造成的。
獨特性
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形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質。
東非與印尼所產的咖啡，通常具有這種特性。
芳醇
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是對低至中酸度、平衡性佳的咖啡所用的形容詞。
溫和
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表示某種咖啡具有調和、細致的風味。
生長於高原的拉丁美洲高級咖啡，通常被形容為質地溫和。
此外，它也是一種咖啡界的術語，用來指所有除了巴西生產的高原咖啡。
柔潤
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形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡，亦可以形容為芳醇或香甜。
香辛
16
指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
某種印尼所產生的高原咖啡(尤其是陳年咖啡)，蘊含小豆蔻般香甜的氣味。
濃烈
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就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。
就通俗的說法而言，濃烈形容的是深色烘焙咖啡強烈的風味。
此外，它也誤導人們產生含有大量咖啡因的錯覺。
事實上，咖啡因含量高的是灌裝的清淡咖啡，因為其中含有較多的低因咖啡。
香甜
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是一種普遍使用的形容詞，本質上幾乎像是水果味，與酒味也有關。
狂野
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形容咖啡具有極端的口味特性。
一般人若是無法接受的話，會稱之為古怪，但也可能是吸引的特色，看個人喜好了。
葡萄酒味
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形容一種令人聯想到葡萄酒般的迷人風味。
水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比特殊風味。
如何品嘗判斷一杯咖啡是一個相當漫長過程，短期之內，或者所喝咖啡類型比較單一的話，可能並不能馬上分辨出，但只要持之以恒，總是能品出其中不同的滋味。
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