回答者:
咖啡一般是屬於酸性物質。
大部分食物的酸堿性並不能根據食物的口感來進行判斷，需要根據食物在人體中的代謝產物判斷，因此根據代謝產物判斷咖啡是屬於酸性物質。
在動物性食品當中除牛奶外，其他的大部分食物都是屬於酸性物質。
回答者:真誠小魚2C
咖啡的酸堿性主要取決於豆子種類、豆子焙燒程度和比例。
一般來說，濃縮咖啡是具有酸性的，即pH值約為4，而輕烘焙類咖啡具有堿性，pH值約為8. 在絕大部分情況下，咖啡都偏酸性，但具體結果取決於比例、烘焙程度和用於沖泡的咖啡品種。
回答者:猴子派來的小妖精兒
咖啡是屬於溫性的堿性食物。
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為堿性物質的食物。
咖啡中因為含有生物堿和一些堿性物質，在人體消化後會徹底分解成堿基和羧基因子，所以咖啡其實是屬於堿性食物。
平時多吃高堿性營養品，如益生堿或多吃水果蔬菜五谷雜糧都是不錯的選擇。
目前市面上加工後的咖啡大多是酸性的。
一般不建議過多飲用，容易造成中樞神經興奮性。