艾媒咨詢的數據顯示，2021年，中國咖啡市場規模已達3817億元，其中速溶咖啡占比70%以上。
咖啡已成為國人最常飲用的日常飲品之一，尤其是速溶咖啡，方便好喝受到不少人的歡迎。
但隨著學界對咖啡的研究逐漸深入，速溶咖啡的危害漸漸為人所知，如會導致血脂異常等。
而來自西安交大團隊的論文表明：速溶咖啡的危害不止於此，還可能導致壽命縮短。
01.速溶喝越多，端粒越縮短
西安交通大學經過長達4年時間的研究，結果發現：速溶咖啡的攝入量與人體內端粒的長度呈反比，這意味著經常喝速溶咖啡的人的壽命可能在減少。
並將該結果刊登於《Nutrients》上。
西交科學家們從英國生物銀行《UK biobank》數據庫獲取了超47萬名受試者的信息，這些人均被采集過端粒長度數據。
隨後研究人員對他們，進行了健康相關數據，生活和飲食習慣以及頻的多方面研究，同時獲取了受試者的外周血液等生物采樣用於檢測。
通過數據分析以及檢測研究後發現，其中超過一半的人一天飲用咖啡多於一杯；其中又分為，偏好過濾咖啡和偏好速溶咖啡的兩大群體。
飲用量大於一杯/日的速溶咖啡飲用者，有接近70%。
而端粒長度也隨著速溶咖啡攝入量的增加而縮短，單杯速溶咖啡，端粒縮短長度就等於整體生命長度減少了0.38歲。
簡言之，喝三杯速溶等於減少一年壽命。
02.延長端粒，可行嗎？
早在上世紀，Harley等三位科學家就在聯合研究中揭示了，端粒與生物體壽命長短息息相關。
後續科研也證實了：端粒縮短《磨損》是老衰以及與年紀相關疾病的緣由之一。
科學家們研究多年，終於發現面對端粒磨損，其實人類並非束手無策。
2013年，哈佛Paul.F實驗室的大衛教授表示，給老齡生物體補充愛沐茵類分子，其生理狀態可以一定程度恢復至年輕化水平，並且總體生命周期以及健康生存期也擴展了30%左右。
據公開科研資料顯示，『愛沐茵』類分子作為人體內固有物質，需要參與人體內上千項反應，包括能量代謝等。
而隨著人體生理上的老化，其在細胞內的水平便不斷降低。
這也被認為是人體老化衰退的可能原因。
後經新南威爾士大學、四川大學等多所高校和科研機構的深度研究，發現了此類分子的作用機制是：激活生物體的長壽蛋白Sirtuins1-7，從而恢復機體年輕態。
該類別青春黑科技也掀起了歐美富豪的抗老新風潮，詹尼佛·安妮斯頓《老友記演員》、海莉《賈斯汀·比伯妻子》，都曾是同類青春科技的粉絲；據傳港區李姓富豪也曾砸下天價嘗試。
2017年，香港生物科技公司Geneharbor創新綠色酶法技術，不僅純度和活性有所提升，與此同時也將成本降低95%以上，並落地為成品『愛沐茵』。
以前需一擲千金才能嘗試的前沿科技，如今僅需上千元即可享受。
隨著近年來相關研究的增多，抑制老衰的同類補充劑開始走俏京東。
據國內證券機構調研數據，短短幾年就創造了數十億市場規模。
其主要用戶群體為46-55歲的群體，多來自一二線城市如北上廣，近年來，下沉市場的購入比例也在不斷上漲。
03.科學帶來希望
數千年的歷史長河中，人類總要不斷面對各種風險；然而近百年來科學的發展，很大程度上提高了人類應對威脅的能力。
曾經一場流感就可能帶走千萬人的生命，而現今科技的發展和醫療的進步讓其破壞性降低。
而進入新千年後，科學的邊界線已經從『病痛療愈』拓寬至延長生命和抑止衰老。
除愛沐茵類生命科技，近年來科學家們也研究出多種具備一定潛力的抗老方式，如熱量限制、適度低溫等。
在可見的未來，科學的日趨成熟，將為人類帶來更多延年方式。
參考文獻
[1] Wei，Y.; Li，Z.; Lai，H.; et al. Instant Coffee Is Negatively Associated with Telomere Length: Finding from Observational and Mendelian Randomization Analyses of UK Biobank. Nutrients 2023，15，1354.
[2] Gomes A P，Price N L，Ling A J Y，et al. Declining NAD+ induces a pseudohypoxic state disrupting nuclear-mitochondrial communication during aging[J]. Cell，2013，155(7): 1624-1638.