見證咖啡的想象力——陸家嘴咖啡文化節一瞥。

3月29日至4月2日，第七屆陸家嘴金融城國際咖啡文化節如約而至，亮相上海市中心面積最大的開放式草坪的陸家嘴中心綠地。

在花香與咖啡香的交織中，這塊處於高樓大廈間的『都市綠肺』在這個春天終於迎來了久違的人潮湧動，『咖啡人』們的期待與快樂濃縮於此，共同見證咖啡背後的想象力與創造力。

在今年陸家嘴咖啡文化節中，約有260餘家來自世界各地的咖啡品牌亮相登場，可謂是『百咖齊放』。

相比2016年首屆的24個參展品牌，在7年的時間裡，參展品牌數量翻了近11倍。

對此，陸家嘴咖啡文化節主辦方負責人告訴我們，在本屆咖啡節在籌備期間，官方就收到了400多份報名申請，結合所邀請的業內專家評審的意見，以及對於品牌、產品的綜合考量，最終遴選了263家呈現在活動現場的咖啡品牌——既有Lavazza、McCafé、Nespresso等業界大牌，也有國內首批精品咖啡館明謙、首涉咖啡全產業鏈的中國品牌Seesaw等業界新貴。

此外，還有不少第一次登陸咖啡節的『新面孔』：來自內蒙古洋溢著草原風情的花豬咖啡、由復旦新聞人開設的報亭咖啡、Café MUJI 無印良品咖啡……每一家都有創新亮點，更有70款當季特調隻能在咖啡節現場喝到。

值得關注的是，這次咖啡文化節中，除了咖啡品牌，還有其他種類品牌陣容加入，比如戶外潮玩品牌、寵物生活服務平臺，餐飲品牌等，官方也根據不同種類的品牌，推出了十條打卡路線。

此外，以『咖啡+』模式為引領推出的系列活動也是陸家嘴咖啡文化節的亮點所在，比如以陸家嘴中心綠地為地點開展的『咖啡+公園』的模式，打造親近自然、愜意舒適的生活方式體驗；在活動現場，來自許多公益組織的愛心咖啡讓公益觸手可得，投射出『咖啡+公益』模式下咖啡節愛心公益點滴累積與持久實踐的感染力；今年，咖啡節還新增專業賽事版塊，舉辦首屆上海咖啡拉花大賽SLAC，開啟『咖啡+比賽』模式，吸引熱愛咖啡的業內外人士匯聚力量，將中國的咖啡技術推向國際舞臺。

咖啡節不隻有咖啡，新場景、新跨界、新賽事……極具多元性的活動安排背後，是主辦方嘗試創造更多與用戶鏈接的多元咖啡體驗場景，從而打造『不落幕的咖啡節』的願景。

陸家嘴咖啡文化節主辦方負責人認為，首先，通過『聚合』才會產生『聚變』效應，這樣才能實現活動所囊括的咖啡產業格局創新、咖啡文化與創意產業的升級調整；其次，隻有當多元文化相互融合、相互襯托之時，它們彼此才會相互作用、相互成就，由此，它們所擁有的特性與本質才會一一凸顯，這些豐富的內容架構會導向通往文化熏陶、浸潤和傳播的道路。

這不會讓陸家嘴咖啡文化節不夠純粹，反而，各版塊內容的相互襯托相互成就，陸家嘴咖啡文化節才能得以創新和發展。

『我希望打造的陸家嘴咖啡文化節是以咖啡為載體，集合咖啡行業上中下遊全產業鏈品牌，實現全行業聯動+圈層資源流動與整合+完整價值體系的行業交流平臺，同時，也是一個根植於多元文化交融屬性土壤的咖啡活動』陸家嘴金融城國際咖啡文化節總策劃陳敗說道。

1844年，第一顆咖啡豆登陸上海灘，與上海結下了不解之緣，不僅記錄下了那個時代生活的風情，也將咖啡文化的基因留在了『魔都』。

在百年後的今天，上海已經成為了全球擁有咖啡館最多的城市，而陸家嘴咖啡文化節舉辦地所在的陸家嘴街道，則已是魔都擁有咖啡館數量最多的街道。

陸家嘴咖啡文化節主辦方負責人告訴我們：『從一個屬於上海咖啡的節日，到一個中國咖啡與世界連接的窗口，陸家嘴咖啡文化節誕生在陸家嘴，這個中國對外的窗口所在地，也在先天的基因方面傳承了浦東和上海的開放和創新精神，在無時無刻的變化中，迎接更多挑戰。

我們希望能夠擁抱更多可能。

也希望通過以咖啡為媒體，傳達以精品咖啡為粘合劑，富有年輕力的生活方式與生活態度。

開放、包容與多樣化，這是上海咖啡文化的底色，更是上海城市精神的內核』

咖啡節通過打造文化消費新場景，使得人們在體驗中逐步形成一種相互認同的文化紐帶，而其中，視覺符號是與消費者溝通的第一觸點。

『我在陸家嘴咖啡節的主視覺設計中一直希望尋找一種包容、放松、慵懶的情緒，讓忙碌的都市人來到陸家嘴咖啡節體驗時，可以享受片刻的沉浸和放松，我想這也正是咖啡對於現代人的意義。

同時我們還為陸家嘴咖啡節註入了傳統文化的元素，比如今年與張軍老師合作的昆曲主題內容也很受歡迎，原來咖啡是可以和各種文化融合的，與其說我在傳遞某種咖啡文化，不如說我想通過咖啡主題插畫傳遞這個時代的某部分社會文化』負責此次咖啡節主視覺設計的插畫師『花椒的Alex』表達了他所理解的咖啡文化。

除了講好上海的咖啡文化，此次咖啡節還以『城市漫遊』為主題，將咖啡文化進一步傳播到更多城市。

據官方介紹，漫遊旅行路線經深圳、北京、青島等12座城市以及12家城市地標型咖啡館。

其理念是希望來到活動現場的咖啡愛好者們能夠通過一家咖啡館打卡一座城市、通過一杯咖啡喝出一座城市的韻味，以咖啡為契機，從所在地出發，探索每一座城市的特質，從而收獲十二次精彩紛呈的城市微旅行，體悟到每一座城市的溫度。

未來，秉承著打造一站式喝遍國內外好咖啡的理念，『城市漫遊』將持續依托陸家嘴金融城國際咖啡節的資源優勢、經驗優勢、地域優勢，完善中國咖啡行業城市品牌頂級資源庫；也將作為獨立主題IP，把『旅行路線』帶到各個城市，並通過『城市+咖啡+文化』資源鏈接，『IP+內容+新消費場景』創意賦能，營造可移動的旅行『打卡地標』，深化傳播符號，推動城際之間文化交流和行業互動，傳遞咖啡文化積極發展態勢。

一個文化的形成離不開日常的習慣的積累。

這次陸家嘴咖啡文化節作為一種日常咖啡生活的集合，能夠收獲超高人氣，似乎也反映出——咖啡從一種舶來飲品，也正逐步成為一種城市的精神文化符號；上海這座城市不再隻是咖啡消費的重要市場，也正在成為大眾可參與、可感知的咖啡文化的輸出方。

咖啡節作為創意靈感碰撞的容器，人與人社交的樞紐,正重塑著反映城市生活狀態、人文底蘊的公共空間。

這場被評價為『卷到飛起』的咖啡節上，除了豐富多元的活動內容構架，我們也可以感受到咖啡飲品本身的差異化呈現。

在琳瑯滿目的咖啡中，如何讓自身產品脫穎而出，吸引消費者停留駐足便成為各參展商家考慮的重點，從今年咖啡節的情況來看，似乎單一在咖啡豆種類、風味上打造差異化已經不足以吸引消費者，想要搏出新意，還需要『從內到外』的巧思創意與獨特呈現：咖啡的口味要特別、門店的設計要吸睛、咖啡的包裝要好看……

因此各種各樣的混搭特調也在社交平臺走紅，成為此次咖啡節破圈的關鍵所在，尤其是來自不同城市的咖啡店，結合當地特色小吃、飲料推出的地域特調，比如來自北京的豆汁冰美式，來自寧夏的牛肉湯拿鐵，來自成都的『毛椒火辣』咖啡《加入火鍋底料》……

關於這些極具想象力的特調咖啡，消費者在其口味評價上褒貶不一，可以說『蘿卜青菜，各有所愛』，但值得關注的是，在這次咖啡節，消費者似乎對咖啡有著更高的接受度與包容度，他們願意為一杯未嘗試過的獵奇特調前往攤位排隊打卡，與此同時，擁有更多自由發揮空間的小眾咖啡品牌的攤位也比連鎖品牌更具人氣和關注度。

而這一現象出現的原因，是咖啡節為小眾咖啡與消費者提供了『雙向奔赴』的可能。

一般咖啡節都需要購買門票或者提前預約才能入場，多數消費者也是從垂直領域的社區平臺獲得信息，這就使得前來的大部分人群本身就是咖啡愛好者，具有比較強烈的嘗鮮體驗的消費欲望，甚至有一部分消費者參加咖啡節的目的就是為了體驗平時喝不到的咖啡；同時，對於咖啡品牌商家而言，咖啡節是一次直接獲取消費者反饋，與同行互通行情的寶貴機會，也是一塊理想的『新品研發試驗田』——商家能夠借此以極具突破性與沖擊力的創意產品打造個性化標簽，提升品牌的認知度。

因此，從某種角度來說，咖啡節也是聯結起小眾咖啡與大眾群體的重要橋梁。

除了咖啡本身，在這次咖啡文化節，與咖啡相關的衍生產品與營銷活動，也是各品牌彰顯自身特色的關鍵一環：現場不少品牌推出了限量周邊衍生物以及打卡、抽獎等限時活動。

據我們了解，官方也在這次活動中推出了內含定制周邊、合作品牌聯名好禮、官方咖啡品嘗券等福利的『咖啡魔盒』。

因此，在小紅書平臺大量有關這次活動的分享中，都提到了『薅羊毛』『排隊攻略』等內容，也進一步促進了活動的傳播。

活動主辦方負責人告訴我們，此次官方推出限定『咖啡魔盒』，得到了社會各界的積極響應，也成為活動嘗鮮熱點話題，這確實在預判范圍內。

初期在設置魔盒項目時，主辦方對於進駐品牌有嚴格的篩選機制：以品牌首發、限定聯名、行業標桿等作為最基礎的篩選標準。

最終從同期從100多個品牌產品中，挑選出了6件固定產品掉落在魔盒內。

『百裡挑一』的魔盒代表了本年度咖啡圈的最潮周邊，除了固定搭配的產品，還有80多種的驚喜禮物隨機掉落。

產品整體從視覺、觸覺、味覺、互動等全方位打造，希望為年輕人帶來一場特殊的感官體驗。

『對於自媒體平臺上大量關於的‘薅羊毛’筆記，作為主辦方我們不贊成品牌過多以這種營銷模式來獲客，雖然在活動中能讓品牌有一定的曝光度及關注度，但對於品牌有效轉化目標客群是毫無幫助。

作為全國標桿的咖啡節來說，我們更希望大家關注咖啡與咖啡文化內容本身，『薅羊毛』客群需要各界媒體及咖啡行業逐步引導，將自媒體平臺更多的關注力放在品味咖啡與傳播咖啡文化的內容上來』陸家嘴咖啡文化節主辦方負責人補充道。

誠然，在百舸爭流的咖啡賽道上，想要擺脫同質化，需要多角度地呈現品牌與營造體驗，但無論是新奇出圈的特調咖啡還是眼花繚亂的營銷活動，其初衷不應是『博眼球』『造噱頭』，咖啡豐富想象力的背後依舊需要穩定的出品以及嚴謹的產品研發邏輯作為支撐，才能滿足更多人的需求，進一步拓寬自身影響力，並讓『卷』成為一種行業良性競爭，賦能中國咖啡產業可持續健康發展。

主辦方也向我們透露，將於今年十月份舉行的第八屆陸家嘴咖啡文化節，將以國際化發展作為一個全新起點，在創建行業協會、咖啡賽事、主題論壇、行研報告等推動行業發展的重要關鍵點設定規劃、逐步落地；同時構建行業垂類媒體『咖啡圈』，連通產業上下遊共建咖啡業內互聯社區，為行業的發展提供各類基礎信息及服務支撐。

屆時，匯聚眾多咖啡產業領域資深人士、權威翹楚的國際性咖啡論壇，推動國內外咖啡領域專業選手交流互動的國際賽事也將在上海國際會議中心舉行。

既有專業權威的研究探討，亦有面向大眾的日常娛樂體驗，專業性與趣味性兼具，才能推動中國咖啡文化行業更好地發展。

我們也期待陸家嘴咖啡文化節能在開放、包容與創新中，傳遞上海這座城市的溫情與文化，並向世界展示更多關於咖啡的想象力。