深度烘焙咖啡和中度烘焙咖啡的區別如下：
1、中等烘焙的咖啡是棕色的，豆子表面出現少量油脂。
這些咖啡有少量酸度和紅酒味，口感圓潤。
深烘焙咖啡是一種深棕色的咖啡，表面油脂豐富、酸度低。
紅酒味厚重，呈現出更苦更醇厚的味道。
2、中等烘焙，到這種程度也保留了咖啡的許多獨特風味。
熱量開始進入豆子內部出現焦糖化反應，出現甜味。
因此，各項指標較為均衡，比淺烘焙濃鬱。
也更甜，但一些酸鮮氣味可能會消失。
深烘焙這個水平的咖啡基本判斷不出原產地，但這並不意味這種咖啡不好喝。
有些咖啡都很適合深烘焙，會有巧克力、堅果和焦糖的特色風味。
基本介紹：
咖啡烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，即將咖啡豆在高溫下烘焙。
或者叫做烘烤，創造出咖啡獨特的色澤、風味與芳香。
它大致分為淺烘焙、中烘焙、城市烘焙和深烘焙。
但是在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十分復雜的。
畢竟咖啡豆是有機物，所以這個成分的轉化是一個非常復雜的過程。
咖啡豆的烘焙好壞，直接決定了咖啡豆的香味的好壞。
烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的。
但是也無法獲得很好的咖啡熟豆，結果當然做不出好喝的咖啡。
隻有用好的咖啡生豆，經過適當的烘焙。
才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能為制作好咖啡提供一個好的前提條件。