為貫徹落實黨的二十大精神，推進實施擴大內需戰略，深化供給側結構性改革，推動行業高端化、智能化、綠色化發展，工業和信息化部聯合重慶市人民政府於2023年5月5日至7日共同舉辦消費品工業『三品』戰略峰會。
作為消費品工業『三品』戰略峰會的主題活動之一，『潮味主張，自在成渝』——國潮美食新消費大會於5月5日-7日在重慶悅來國際會議中心舉行。
大會以國潮品牌之夜、國潮美食新消費大會、國潮品味體驗展三大場景為核心舞臺，數以萬計的先鋒體驗官在此聚首，開創國潮美食新局，共同見證中國新消費品牌崛起。
在國潮美食新消費大會上，NOWWA挪瓦咖啡聯合創始人孫彬彬發表了《挪瓦咖啡1800+家店，驗證出的『品牌萬店之路』》主題演講，他表示：『未來中國咖啡市場的核心機會點，在二三四五線城市』
以下為演講實錄，經觀潮新消費《ID：TideSight》編輯整理：
我是挪瓦咖啡聯合創始人孫彬彬，非常榮幸來到重慶跟大家分享我們品牌在行業裡面的一些經驗。
挪瓦咖啡是一家來自於上海的精品連鎖咖啡，目前全國有1800家連鎖門店。
先分享幾組數據——
第一，去年咖啡的外賣增速是整個食品行業或者是餐飲行業的第一；
第二，整個下沉市場，咖啡的門店數是餐飲行業第一；
第三，咖啡在下沉市場的訂單數是餐飲行業的第一。
再有就是三高，第一高是過去三年，整個餐飲行業裡面門店總數最多的是咖啡店，第二高是全國的訂單增長數據，咖啡位列第一；第三高是整個連鎖化增長中，咖啡的連鎖化率越來越快。
回到咖啡行業，為什麼可以獲得三個一，三個高？
我們認為本質是當前國內市場咖啡，尤其是現磨咖啡，供需極度不平衡。
目前，國內一線市場或者是新一線市場，大部分的咖啡用戶日均消費已非常成熟，接近日韓，大概日均一杯，但到了二三四五線城非常低。
國內拉平來看人均10杯不到，未來增長空間很大。
上海2500萬人，大概有1萬家咖啡館，相當於2500人有一家咖啡店。
但放在三四五線城市，可能5萬人隻有一家咖啡館，甚至8萬、10萬人才有一家咖啡館，供需極度不平衡。
用戶有需求，但是沒有地方可以買到咖啡或者是買到好的咖啡。
挪瓦咖啡去年有接近50%的店鋪開到了二三四五線城市，給消費者們提供了咖啡服務，也在很多的低線城市幫助一些想創業的人實現開咖啡店的夢。
回到主題，我們認為未來中國咖啡市場的核心機會點，在二三四五線城市。
挪瓦咖啡成立於2019年，三年時間，我們開出1800家店，覆蓋了100個城市。
挪瓦咖啡的創始團隊比較簡單，早期在餓了麼和美團工作，我們也希望挪瓦咖啡未來可以像餓了麼和美團一樣服務全國很多城市和用戶。
我們開這麼多店獲得了一些經驗，給大家做分享。
第一，好的連鎖品牌，如果開1千家店、1萬家店，核心是有足夠的、成功的門店模型。
這裡有兩個點，一是選址是不是很靈活，你可以開在學校、寫字樓、商場、街邊等；二是整個單店投資低，我們在寫字樓大概20到30萬就可以開一家咖啡館。
除了有成功的門店模型，靈活的選址，後面的支撐是什麼，我們有四個核心點：高性價比產品，強大的供應鏈體系，年輕化品牌形象，全鏈數字化管理。
創業三年，挪瓦咖啡做到國內品牌前三，我們有幾大優勢——
第一是挪瓦咖啡產品在目前整個用戶側最受歡迎。
挪瓦咖啡提出用奶茶思維做咖啡，通過咖啡加水果變得更加酸甜可口，我們產品的研發在行業裡面領先。
此外，好的咖啡產品一定要有好的咖啡豆。
挪瓦咖啡目前在雲南有一個咖啡種植基地，大概接近1000畝，年產800噸，可以滿足咖啡的日常使用，既保證了我們的價格也保證了品質。
挪瓦咖啡全國1800家店，建了14個倉，可滿足大部分區域的物流推動，能做到日日配，可以滿足大部分門店的及時供應和履約能力。
在整個供應鏈側，我們互聯網的技術應用比較強。
整個用戶側，從訂單下單到門店，該訂什麼貨，最後到倉儲的調配，到物流生產，完全閉環。
通過前端的銷售指導後端倉儲和物流以及工廠，可以幫助門店有效的避免一些物料的浪費。
創業最難的第一是創新，第二是效率提升，效率提升就是用數字化的能力，還有互聯網新技術，這塊我們是比較領先的。
為什麼挪瓦咖啡五一期間五天時間門店獲取了100萬新用戶，平均年齡不到28歲。
第一個是品牌的年輕化形象，挪瓦咖啡大部分的門店都是以橙色為主，還做了非常多的品牌合作，如推出一些戶外露營活動等。
還值得一提的是，截止到五一期間，挪瓦咖啡在抖音累計銷量超3600萬，我們也是目前很多城市打卡和熱門榜的第一。
回到整個的挪瓦咖啡，剛才分享了開店這麼快，主要是投資小、回本快、總部助力。
總部通過線上渠道、外賣、抖音，再到一些小紅書和點評幫助進行打造，提升門店的營收。
我們相信，未來中國咖啡行業一定會出現多個品牌，中國咖啡一定會走向全球。
國潮是什麼，國潮是讓全球喝到中國的產品，吃到中國的產品，用到中國的產品。
我們相信未來全球的咖啡品牌，也一定有挪瓦咖啡的一席之地。