今日要點
瑪氏冰淇淋過去5年銷量增長四成海底撈：端午節客流增長超過40%Tims中國明年或達整體盈利美國批準銷售『實驗室培育雞肉』王慧文因個人健康原因辭任美團董事
星巴克最新『下沉』到錫林浩特
公司最新動向
海底撈發佈端午節數據
今天，海底撈介紹，2023年端午節的三天假期裡大陸地區海底撈共計接待顧客超450萬人次，較去年端午節客流增長超過40%。
受節假日出遊的帶動，熱門旅遊城市的客流增長尤為明顯，杭州、廈門、長沙等地的部分海底撈門店日翻臺次數超過了9次。
《公司發佈》
Tims中國明年或達整體盈利
日前，Tims中國首席財務官李東表示，到明年，公司應該能達到整體盈利的狀態。
在今年下半年，Tims中國的經營性現金流有望實現或接近公司層面的平衡。
此外，對於瑞幸和庫迪相繼推出『9.9元喝咖啡』的活動，他表示，如果咖啡的定價在10元左右，消費者不會認為這是一款專業或者高質量的咖啡，又認為瑞幸和庫迪的產品合理售價應該在14元~15元。
《時代財經》
樂樂茶11城30家店齊開
據樂樂茶公眾號昨日發佈，近日樂樂茶11城30家店齊開，新店位於重慶、福州、上海、杭州、北京等地。
《公司發佈》
錫林浩特首家星巴克開業
日前，錫林浩特首家星巴克門店亮相。
2014年，星巴克首次進駐內蒙古市場，9年來陸續進駐內蒙古呼和浩特、包頭、呼倫貝爾、烏蘭浩特等主要城市。
星巴克表示，此次錫林浩特首店開業再次彰顯了星巴克持續投資，堅定在中國市場發展的信心與決心。
《公司發佈》
克莉絲汀補充披露出售兩處資產信息
因延遲發佈2022年財報而停牌的『烘焙第一股』克莉絲汀，日前補充披露出售上海市兩處物業的信息，作為未遵守上市規則的補救措施。
該交易價格合計約1688.9萬元，克莉絲汀董事認為，出售事項為公司獲得資金以緩解短期財務壓力的良機。
公告顯示，克莉絲汀2021年虧損1.72億元，截至期末流動負債凈額約5.43億元。
《新京報》
瑪氏冰淇淋過去5年銷量增長四成
據CNBC今天消息，瑪氏目標是到2030年讓其冰淇淋業務的全球銷售額達到10億美元。
5月，瑪氏箭牌北美公司總裁Anton Vincent兼任了瑪氏全球冰淇淋業務的領導。
在美國市場，瑪氏已斥資5000萬美元升級其位於伊利諾伊州的冰淇淋工廠，並為該設施額外撥款2000萬美元《尚未投入》。
對冰淇淋的押註為該公司帶來了回報。
過去五年，瑪氏全球冰淇淋銷量增長了42%，僅德芙冰淇淋品牌去年就增長了12%。
隨著該細分市場的增長，美國市場占該公司冰淇淋業務的一半以上。
《CNBC》
嘉士伯簽署出售俄羅斯業務協議
6月23日，嘉士伯簽署了一項出售其俄羅斯業務的協議。
俄羅斯業務與嘉士伯集團其他業務的分離非常復雜，包括跨業務職能的約 150 個工作流，以及在俄羅斯以外市場對啤酒廠設備和 IT 基礎設施超過 1.5 億丹麥克朗的投資。
該交易須經過俄羅斯全面的監管審批程序。
嘉士伯目前在俄羅斯有 8,000 多名員工。
嘉士伯此前表示，出售將導致14億美元的減記。
《公司發佈、金融時報》
以色列初創食品企業Remilk任命新董事
日前，依靠微生物發酵的方式生產牛奶蛋白的以色列初創公司Remilk宣佈，任命三名食品行業人士為其董事會成員，包括已宣佈退休的美國雀巢首席市場官Alicia Enciso、達能原歐洲區總裁韋洛思《Floris Wesseling》和墨西哥百事公司原董事長兼CEOPedro Padierna。
《公司發佈》
漢堡王在美國正提高特許經營盈利能力
日前，漢堡王母公司RBI首席執行官Josh Kobza表示，已經讓《美國市場》銷售額回到正確方向，並已經開始提高特許經營的盈利能力。
漢堡王最近在美國市場還改變了特許經營商的擴張政策，將大多數經營者的經營范圍限制在 50 家以下餐廳。
《CNBC》
消費投融資
古茗投資10億元建基地
近日，古茗數字化輕食飲品原料加工基地項目在諸暨進入基礎施工階段，預計2024年4月份投產。
據了解，項目由古茗科技集團有限公司出資10億元建設。
項目建成後，將為古茗茶飲體系提供茶、果等輕食飲品原料，同時建設服務杭州周邊區域的供應鏈體系，預計產值達29億元，年稅收達1.7億元。
《澎湃》
『優予預制菜』完成Pre-A輪融資
『優予預制菜』近日已完成3500萬元Pre-A輪融資，本輪融資由天時創新資本領投，恒邦資本跟投，本輪融資將用於產品優化、供應鏈建設。
『優予預制菜』總部位於福州，2022年總營收達2.5億元。
《36氪》
保樂力加擬出售Clan Campbell威士忌
日前，保樂力加宣佈，將就向Stock Spirits集團出售Clan Campbell混合蘇格蘭威士忌品牌達成『原則協議』。
Clan Campbell 於 1984 年推出，在保樂力加網站上被描述為『法國重要的優質蘇格蘭威士忌』。
在上一財年， Clan Campbell 的銷量為 130 萬箱。
總部位於波蘭的Stock Spirits 由私募股權公司 CVC Capital Partners 擁有。
《just-drinks》
喜力荷蘭收購精釀啤酒釀造商
近日，喜力荷蘭公司宣佈收購該國精釀啤酒釀造商 Oedipus Brewing，但未公開收購金額，前者於2019年已收購該公司少數股權。
《Foodbev》
連鎖餐廳 Pinstripes將通過SPAC上市
提供意大利美食以及保齡球、地擲球場地的連鎖餐廳 Pinstripes日前表示，將通過與一家空白支票公司合並的方式在美股上市，交易價值約 5.2 億美元。
Pinstripes 成立於 2007 年，在美國有 13 個地點開展業務。
它還有六個在建場地，預計 2024 年的年收入約為 1.85 億美元和 1.95 億美元。
(路透)
弘章投資合夥人看好『超級供應鏈企業』
『目前，流量紅利減少，品牌的壁壘也在下降，擁有超級供應鏈能力的企業，更能提供差異化的產品和服務』弘章投資創始合夥人趙熠日前說。
在過去幾年，弘章投資開始系統性地研究和投資消費供應鏈制造行業。
除了投資給漢堡王、麥當勞做牛肉餅的牛肉供應商賓西牛業之外，弘章投資也押註了中國最大的餛飩連鎖品牌吉祥餛飩，以及中國頭部深海魚糜供應商鼎味泰。
《時代財經》
ESG
藍瓶咖啡CEO：咖啡的作用是將人們聚集在一起
近日，藍瓶咖啡首席執行官 Karl Strovink表示，從歷史上看，咖啡的作用是將人們聚集在一起。
『喝咖啡時，你會變得精力充沛，並且彼此之間會建立聯系，』他說。
『創造這種體驗……是我們所從事的工作的一部分，它涉及文化的不同方面』此外，隨著消費趨勢的變化和人們更加關注牛奶和排放的關系，他指藍瓶咖啡為消費者提供燕麥奶作為牛奶的替代品，而不額外加收費用。
《mitsloan》
Shake Shack全球總部介紹多元化等情況
日前，Shake Shack全球總部介紹了工作場所、多元化、公平和包容性、供應鏈和可持續發展舉措方面的進展和持續行動。
去年，該公司有 2,600 多項內部晉升，其中 55% 為女性，77% 為有色人種；自制定 2025 年多元化目標以來，已將領導層中的女性和有色人種的比例分別增加了 33% 和 18%；去年，它還銷售了近 48,000 磅用可再生農業飼養肉。
《公司發佈》
瑪氏箭牌全球總裁談生成式AI
日前，瑪氏箭牌全球總裁Andrew Clarke表示，他視人工智能《AI》為機遇，同時也保持謹慎。
他指出，瑪氏已經在價值鏈上使用AI多年，包括用於監控工廠所收購的可可豆蟲害等。
對於生成式AI，他表示會積極看待，例如利用它是否能生成更多創意和觸達更多消費者，但建議廣告主不宜完全放手，需要承擔起責任。
《CNBC》
行業一覽
125款特醫食品僅3款用於罕見病
6月21日，國家市場監督管理總局食品審評中心發佈6家企業10款特殊醫學用途配方食品批件《決定書》郵寄詳情單，至此，中國獲批的特醫產品增至125款。
人民日報健康客戶端發現，在這125款特醫食品中僅包含3款用於同一種罕見病的產品。
《人民日報健康客戶端》
深圳龍崗網格員協助食品安全部門查處100餘箱不明奶粉
6月20日，廣東省深圳市龍崗區橫崗街道網格員在對轄區網格片區開展日常巡查時，發現一處房屋內存放大量無標簽的外文奶粉，網格員當即對其奶粉進行查看並詢問屋內人員奶粉的來源和去處，當事人無法提供從事食品行業和奶粉進口的相關資質材料。
目前，橫崗街道食品安全部門已將涉案100餘箱奶粉貨品全部扣押，正在作進一步調查處理中。
《法治日報-法治網》
美國批準銷售『實驗室培育雞肉』
美國農業部6月21日批準兩家公司可向市場銷售其實驗室培育的人造雞肉。
該人造雞肉由雞細胞培養而成。
獲批的UpsideFoods公司和GoodMeat公司在幾個月前，也獲得過美國食品和藥物管理局《FDA》的批準。
FDA表示，這兩家公司實驗室培育的雞肉可以安全地供人食用。
《央視新聞》
法國已要求75家消費品公司降價
據路透日前看到的一份名單顯示，法國當局已要求達能和家樂氏等 75 家消費品公司降價，『消息人士』稱當局正在使用這份名單。
一些消費品制造商最近表示，成本開始下降。
近幾個月來，有投資者警告稱，隨著供應鏈成本下降，消費品公司應開始放寬漲價幅度，擔心進一步漲價可能會影響市場份額和利潤增長。
《路透》
互聯網+
王慧文因個人健康原因辭任美團董事
今天，美團發佈公告稱，王慧文因『個人健康原因』申請辭去美團董事。
此前，王慧文已由美團執行董事轉為非執行董事。
澎湃新聞記者從知情人士處獲悉，王慧文5月中起出現健康問題，近期已暫時離開工作崗位，處於休養就醫狀態。
《澎湃》
報告：端午異地出遊需求持續釋放
美團、大眾點評數據顯示，端午假期前兩天，全國生活服務消費額較上年同比增長60%，跨地市遊客日均消費同比增長190%，北京、上海、深圳、廣州、成都等城市消費規模位居全國前五。
其中，住宿類和旅遊景點類的消費規模增速較高，同比增長均接近200%。
人潮湧動間，國內經濟韌性全面彰顯，消費提振跑出加速度。
《上海證券報》