庫迪和瑞幸的鏖戰，還會持續多久？
編輯 | 正敏
來源 |節點財經、餐寶典覺定社、紅餐網等綜合整理
據庫迪咖啡官方微博消息，6月30日，庫迪咖啡在大理開出第4000家門店，此時距離其在去年10月22日開出第一家門店，僅過去8個多月。
有知情人士表示，庫迪下個月將沖刺5000家門店，預計7月底可實現5000～5500家門店。
庫迪咖啡首席策略官李穎波則表示，下個月的5000家門店其實已經完成了，有1500家左右的門店已經完成了設備訂購，未來一個月左右就能開出來。
三年萬店，指日可待
早在2022年11月，庫迪咖啡便喊出了『三年開萬店』的口號，如今8個月4000家店的戰績讓這一目標更加觸手可及。
在眾多咖啡品牌中，庫迪咖啡給人最大的記憶點當屬門店擴張速度極快。
庫迪咖啡之所以能如此快，主要在於其全加盟的開店策略，以及操盤者對平價咖啡連鎖運營的熟稔。
從庫迪咖啡『全部加盟』的商業模式看，加盟商扮演的角色異常重要，庫迪咖啡也深知這一點。
他們不僅為加盟商開出了比較低的加盟門檻，還堅持用托管模式來保證運營質量，這大大解決了潛在加盟商的後顧之憂。
當前，庫迪咖啡的加盟並無加盟費，僅收取5萬元/店的保證金以及2000元起/店的設計費，後續總部提成從門店毛利潤中分階梯抽成。
圖源：節點財經
在一線城市開一家門店面積不超過35平米的庫迪咖啡快取店，算上保證金5萬元、裝修費8萬元、原料費3萬元與開業營銷費2萬元，合計開銷不到20萬元。
為了持續吸引加盟商，庫迪早前曾向加盟商保證，2023年3月31日前簽約的每家門店減免10萬元服務費，還推出了保底政策。
今年四月庫迪門店產品提價後，庫迪還被曝出號召已有門店的加盟商繼續開二店、三店，加快形成規模效應。
在這樣的優惠政策下，不少加盟商紛紛入局。
部分加盟商表示庫迪咖啡不僅名氣大、勢頭猛、而且加盟門檻低、事兒少，短期內可能會陪跑，但長期有望能做個『快樂股東』。
瑞幸咖啡的成功事跡更是一定程度上為庫迪咖啡做了信任背書，在本著『錯過了瑞幸，不想再錯過庫迪』的想法，加盟商紛紛入局，造就了8月4000店的『庫迪速度』。
如果庫迪一直保持這樣的開店速度，三年萬店的目標指日可待。
庫迪和瑞幸，短兵相接
庫迪咖啡與瑞幸咖啡間的恩怨使得二者的一舉一動都格外牽動人心。
產品方面，庫迪的菜單和瑞幸極為相似，瑞幸的爆品如生椰拿鐵、厚乳拿鐵和生酪拿鐵等，庫迪都有。
產品價格上，庫迪也從今年年初就帶頭打響了低價促銷戰，新店開業都做了9.9元甚至8.8元的全店咖啡購買優惠，在線上渠道甚至出現0.99元一杯咖啡的優惠券。
庫迪的線上運營則是借助『自播+達人助播』 的組合方式持續曝光品牌。
與此同時，其小程序中也一直推出『邀請好友下單，立享0元任飲券』等活動，試圖持續拉新。
此外，庫迪在品牌營銷方面也十分舍得花錢，包括且不限於成為阿根廷國家足球隊中國區贊助夥伴，冠名贊助2022年成都馬拉松，與遊戲大IP王者榮耀進行聯名。
時至今日，庫迪走的也還是瑞幸咖啡的老路：『低價+密集開店+線上營銷』，幾乎所有的策略也都是緊貼瑞幸而動：門店選址緊鄰瑞幸，產品定價緊貼瑞幸的券後價，對外宣傳更是處處與瑞幸強關聯。
就全國平均而言，庫迪咖啡距離其最近瑞幸門店平均距離僅僅241米，而在北京，這一數字甚至縮短到114米。
感到威脅的瑞幸咖啡隨後發動反擊。
四月中旬，瑞幸咖啡開始在新開業的庫迪咖啡周邊搞『店慶』，打法同樣是9.9元優惠券活動。
據瑞幸內部人士消息，這一活動至少會持續到2024年底。
圖源：紅餐網
雙方短兵相接後，一場激戰在所難免。
對庫迪咖啡而言，這是一場生死戰，贏了就能獲得生存的機會，輸了很可能退出市場；對瑞幸咖啡而言，這是一場正名之戰，贏了繼續拓展份額，輸了業績增速可能會折半。
中國咖啡市場進入9.9元時代
庫迪率先挑起單杯9.9元的咖啡戰時，明眼人一看便知，陸正耀的野心還在。
瑞幸目前的應戰策略是有效的，先退後進，一個『9.9萬店狂歡』活動下來，顯然也是提前預判了這場戰場的殘酷。
然而很多人忘記了，行業第一次價格戰就是由瑞幸發起的。
彼時，連咖啡還在外賣咖啡中擁有姓名。
那一批浪潮中，死掉的還有一批獨立咖啡館。
他們原先在不到百杯的量級上不溫不火地活著，但瑞幸掀起的價格浪潮，直接斷了他們的生路。
但這次的9塊9之戰，下場的玩家數量隻增不減。
大型和中型連鎖咖啡品牌中，幸運咖幾乎是把九成產品的價格壓縮到10元以下，庫迪9塊9的打新引流在前，瑞幸萬店齊慶的9.9元在後，但他們把9.9元的價格戰氛圍拉到了最高點。
一些區域性連鎖品牌、少部分獨立咖啡館也開始受到影響，加入了9.9元戰局。
大量9塊9玩家下場後，引發了一個新的問題，這樣賣咖啡真的能賺錢嗎?
按照部分咖啡業內人士的看法，如果售價不超過9.9，那其他部分的所有成本必須壓縮到3塊左右。
也就是說這3塊，必須包括一杯咖啡豆的價錢。
據央視新聞報道，今年五月的雲南普洱咖啡豆也一直居高不下，生豆價格也創下新高。
氣候狀況帶來的預警，已經讓部分產區如巴西的咖啡豆出現產量下滑。
拍攝：盧磊
如果整個供應端的咖啡豆產量減少，價格上調，零售端的咖啡價格反而在下降，這顯然不是一條合理的生意邏輯。
至於9.9塊一杯的咖啡，能撐多久，就看未來大眾的反饋了。
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