咖啡是一種由烘焙過的咖啡豆制成的飲品，咖啡色深、苦、微酸，對人體有刺激作用，這主要是由於其咖啡因含量。
咖啡是世界上最受歡迎的熱飲，分離咖啡樹果實的種子以生產未經烘烤的生咖啡豆，咖啡豆經過烘烤，然後研磨成細小的顆粒，這些顆粒通常在過濾之前浸泡在熱水中，制成一杯咖啡。
咖啡可以以多種方式準備和呈現，例如濃縮咖啡、法壓壺、拿鐵咖啡或已經煮好的罐裝咖啡，糖、糖替代品、牛奶和奶油通常用於掩蓋苦味或增強風味。
20世紀，咖啡成為一種全球性商品，在世界各地創造了不同的咖啡文化，咖啡植物在70多個國家或地區種植，主要分佈在美洲、東南亞、印度次大陸和非洲的赤道地區，截至2018年，巴西是咖啡豆的主要種植國，產量占世界總產量的35%。
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長期喝咖啡，不僅損傷神經還致癌？看完研究結果就清楚了
長期喝咖啡可能會有一定的危害，如對神經、心血管系統、胃腸道等產生影響，但咖啡致癌這一說法目前仍存在爭議。
一些研究表明，咖啡中含有丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一種致癌物質，但是這些研究還不足以證明咖啡可以致癌，因為丙烯酰胺的致癌作用需要在高濃度下長期暴露才能實現，而且咖啡中的丙烯酰胺含量相對較低。
此外，咖啡的益處遠大於潛在的危害，適量飲用咖啡可以提神醒腦，改善疲勞，提高注意力和工作效率，還可以預防一些疾病，如肝病、糖尿病、心血管疾病等。
建議在保證適量的情況下，不要過度飲用咖啡，以避免不必要的健康問題，同時，如果有健康問題或者對咖啡存在過敏反應，最好在飲用咖啡前咨詢醫生的建議。
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經常喝咖啡的好處有哪些？
提神醒腦：咖啡因具有興奮作用，可以提神醒腦，改善疲勞，提高注意力和工作效率。
促進消化：咖啡可以刺激胃酸分泌，促進胃腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘。
幫助減肥：咖啡因可以提高代謝率，促進脂肪燃燒，有助於減肥。
抗氧化：咖啡中含有多種抗氧化物質，可以清除自由基，預防氧化應激反應，減少細胞損傷。
維護皮膚狀態：咖啡因可以促進血液循環，改善皮膚微循環，有助於保持皮膚紅潤有光澤。
預防疾病：適量飲用咖啡可以降低患肝病、糖尿病、心血管疾病和帕金森病的風險。
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喝咖啡的7個注意事項，希望提前了解
睡前避免飲用：咖啡因會影響睡眠，睡前避免飲用咖啡以免影響睡眠質量。
避免空腹飲用：空腹飲用咖啡會對胃腸黏膜產生刺激，引起胃痛、反酸等不適。
控制飲用量：適量飲用咖啡有益健康，但過量飲用會增加心血管疾病、糖尿病等風險，建議每天飲用量不超過3杯。
避免與藥物同時服用：咖啡因會降低藥物療效，服用藥物時請避免飲用咖啡。
骨質疏松患者少飲用：咖啡因會影響鈣吸收，加重骨質疏松症狀。
高血壓患者少飲用：過量飲用咖啡因會導致血壓升高，不利於高血壓患者的康復。
過敏體質者慎飲：對咖啡因過敏的人不宜飲用咖啡，以免出現過敏反應。