本報《chinatimes.net.cn》記者胡夢然 張智 深圳攝影報道
曾經是行業第二、門店數僅次於星巴克的太平洋咖啡，似乎正在悄悄撤退。
工商信息顯示，太平洋咖啡在廣州註冊的門店有45家，存續11家，已註銷34家，都發生在近兩年。
除了廣州，在深圳、上海等城市也都紛紛出現了太平洋咖啡門店關閉的情況。
7月4日下午，《華夏時報》記者在太平洋咖啡深圳中國鳳凰大廈店看到，雖然線上平臺仍能下單團購產品，但現場的店面已經撤離，吧臺內還存留著不少雜物。
大廈內一名工作人員對記者表示，是今年關店的，平時客流量一般，或許是租期到了搬走了。
記者還發現，在這棟大廈臨近街區上，遍佈著大大小小近十家咖啡店，除了連鎖經營的星巴克、瑞幸咖啡、manner等之外，還有不少小眾咖啡店，店內生意普遍皆可，時不時有外賣員進店取餐。
近幾年，咖啡文化快速興起，不斷有新品牌入局，激烈的市場競爭之下，老牌咖啡陷入關店窘境，太平洋咖啡會成為首批倒下的品牌嗎？
門店縮減背後
太平洋咖啡於1992年在中國香港誕生，定位為高端商務咖啡，並於2010年發展成為香港第二大咖啡連鎖公司，之後華潤創業成功收購了太平洋咖啡80%的股權，並將太平洋咖啡帶入內地市場，有了華潤的護航，太平洋咖啡順利在高檔寫字樓、商場遍地開花。
2015年，太平洋咖啡全國門店數達458家，數量僅次於星巴克。
當時中國的咖啡市場，提起咖啡館，除了星巴克，便是太平洋。
華潤創業副董事總經理兼首席財務官黎汝雄曾立下豪言壯志：『計劃在5年內將太平洋咖啡拓展為中國最大的咖啡連鎖店』
但這一夢想至今未能實現。
窄門餐眼數據顯示，目前全國太平洋咖啡門店總數為319家，營業中的有277家，暫停中的有42家，與當初定下的目標相去甚遠。
極海品牌監測的數據也顯示，由於太平洋咖啡近2年頻繁關店，其市占率也正在逐年下降，目前品牌的市占率僅為1.7%。
盤古智庫高級研究院江瀚在接受《華夏時報》記者采訪時指出，太平洋咖啡門店縮減的背後原因可能包括以下幾點：一是市場競爭激烈，老牌咖啡品牌難以與新興品牌競爭；二是消費者需求變化，消費者對於咖啡的選擇更加多樣化和個性化，不再局限於傳統連鎖品牌。
近幾年，隨著飲品消費市場發生轉變，不同定位不同風格的咖啡店不斷湧現，並憑借融資不斷擴張。
就在剛剛過去的6月，咖啡連鎖品牌M Stand完成了數億元的B+輪融資。
而太平洋咖啡顯然未能順應變化，趕上浪潮。
反觀對標品牌的星巴克，一直在場景上下功夫。
近年來，除了經營基礎店型，也開出了臻選烘焙工坊、pourover門店、酒坊、咖啡車等，更新門店形象打造不同的空間影響，開拓影響力，在這一波浪潮中站穩了腳跟。
但可以觀察到，太平洋咖啡多年來裝修都是一成不變的深色商務風格，搭配紅色沙發，吸引力顯然不夠。
從價位來看，太平洋咖啡的價格本身並不占優勢，美團線上平臺顯示深圳地區太平洋咖啡的價位人均為43元，星巴克為38元。
中國商業聯合會專家委員會委員賴陽對《華夏時報》記者分析道，中國的咖啡消費占比越來越高，消費的人群越來越廣，這是一個趨勢，這也是大量咖啡新品牌不斷湧入的原因。
但隨著競爭的加劇，咖啡的價格戰越來越激烈，傳統咖啡門店面臨很大的壓力，因為早期傳統咖啡館為了滿足商務辦公會客需求，面積一般比較大，租金成本、運營維護費用較高，對等的定價也會比同行高，此前中國咖啡市場競爭少，這樣的定價有固定受眾，也能被接受。
但時至今日，消費者的選擇越來越多，傳統咖啡品牌若還停留在過去吃老本，被市場淘汰隻是時間問題。
在江瀚看來，國內咖啡市場經歷了從傳統連鎖品牌主導到多元化品牌共存的轉變。
隨著公眾飲食觀念的改變，消費者對於咖啡的選擇更加註重品質和口感，而非僅僅追求品牌效應。
越來越『卷』的咖啡市場
一面是太平洋咖啡這類傳統咖啡品牌縮減門店，另一面，咖啡市場競爭進入白熱化，用每杯9.9元作為『武器』，庫迪咖啡、瑞幸咖啡正在快速擴大規模，下沉市場。
除了連鎖品牌manner、mstan加緊市場佈局，站穩自身定位開進寫字樓、商圈之外，小眾咖啡也占據掉一二線城市的一部分市場。
在湧入的賽道裡，也不乏眾多跨界選手，如郵政、中石油、同仁堂、李寧等等。
數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模約達3817億元，預計2022年達4856億元。
隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。
廣州正念健康產業有限公司董事長何權津對《華夏時報》記者表示，國內咖啡市場經歷了快速發展和激烈競爭的變化。
過去幾年間，中國消費者對於咖啡文化和品質要求不斷提高，咖啡已是非常大眾的飲品，與此同時，頭部品牌如星巴克、瑞幸等進一步擴大了在中國市場的影響力。
目前，中國咖啡市場格局呈現出多元化發展，包括連鎖品牌、小眾咖啡、跨界品牌等各種形式的競爭。
『今年咖啡市場的投融資情況因具體企業而異。
盡管受到全球經濟不確定性和疫情影響，但中國咖啡市場仍然被認為是一個具有巨大潛力的領域，吸引了一些投資者的關注。
一些新興品牌和創新模式得到了資本支持和投資，並取得了一定的成績。
未來，隨著中國咖啡市場繼續增長，預計會有更多的投融資活動發生，尤其是在新品牌、技術創新和供應鏈領域』何權津表示。
江瀚也認為，今年咖啡市場的投融資情況較為活躍，多家企業都進行了大規模的融資活動。
這表明投資者對於咖啡行業的前景持樂觀態度，同時也反映了咖啡行業的發展潛力和市場空間。
未來，隨著消費者對於咖啡的需求不斷增長，咖啡行業將繼續保持快速增長的態勢，同時也需要不斷創新和提升自身的競爭力。
責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳