阿拉比卡摩打咖啡MODA COFFEE《以下簡稱摩打咖啡》成立於2022年6月，首店開在江蘇徐州市中心的壹捌夜市，曾創下過單店月銷超萬單、連續榮登徐州外賣熱銷榜第一的好成績。
同樣的運營模式，南京江寧店開業僅一個月，又做到了南京咖啡熱銷榜線上銷量第一名。
連續獲得佳績和霸榜並不是偶然，客如雲邀請到摩打咖啡的創始人陳瑞軒來分享他的經營之道。
01 咖啡價格內卷下，重要的是品質
2023年，咖啡賽道的硝煙味越來越濃。
庫迪咖啡推出了8.8元任飲券、瑞幸咖啡在萬店之際開啟了每周9.9元活動……摩打咖啡也曾發起過『7.7一杯好咖啡』的營銷活動，但相比用低價去搶占咖啡市場先機，陳瑞軒認為更重要的是如何在價格戰之後，用好的產品力來留住用戶。
摩打咖啡的產品團隊成員大多是來自於星巴克、瑞幸、喜茶、奈雪、茶百道等知名茶飲品牌的頂尖人才，在飲品行業有著幾十年的研發經驗。
作為品牌創始人，陳瑞軒在餐飲連鎖管理方面也有著十五年以上的經驗，曾孵化過貓先森輕食、隱歸制面、三隻羊燒烤、蝦說龍蝦、和信食堂、花仟隱、九塊八美食城、三塊鮮檸手打檸檬茶、小煙哥焱翅俠等眾多時尚餐飲品牌，可謂連鎖餐飲品牌運營專家。
摩打咖啡的部分產品
正是行業的實戰經驗，專業的研發團隊，讓摩打咖啡對自己的產品有足夠的自信，層出不窮的新品，豐富好喝的口味，讓摩打咖啡的復購率達到50%以上，高於咖啡行業的平均水平。
除了強大的產品研發能力，能獲得優質的原料也是摩打咖啡的底氣之一。
陳瑞軒多年的餐飲行業經驗，積攢了足夠多的供應鏈資源，這能讓摩打咖啡從廠家那裡拿到與瑞幸、星巴克同樣品質的原料，成本和品質都更加可控。
摩打咖啡原料有著可控的成本和品質
更低的原料成本也給了摩打咖啡足夠的空間去做營銷，營銷吸引了更多用戶來購買，產品力贏得了用戶的口碑和推薦，造就了高復購，摩打咖啡就這樣找到了屬於自己的正向循環。
02 月銷超萬單，不單純靠營銷
6月創立的摩打咖啡，首店是一個僅9平方檔口，每日營業額破萬，僅40天做到當地同類品牌銷量第一，3個月銷售額超100萬，收回全部開店成本。
這樣的成績不是單純靠營銷就能取得的，陳瑞軒告訴我們要先做到『以用戶為中心』，在摩打咖啡首店開業前的時間裡，陳瑞軒做了一個月的客服，目的就是把服務做好，收集用戶的反饋，不斷地做優化和迭代。
『一定要做好服務』，就是這樣的堅持，讓摩打咖啡從零單到全徐州最高單量，僅用了一個月零十天，摩打咖啡的第一批忠實用戶，也是在這段時間沉淀下來的。
摩打咖啡榮登飲品熱銷榜第一
重視用戶體驗是核心，同時還需要產品與品牌影響力的助攻。
在產品方面，我們已經了解到摩打咖啡強大的研發團隊。
陳瑞軒還強調要『緊跟著市場的潮流去研發』，摩打咖啡第一個爆款就是對標瑞幸做的生椰拿鐵，第一句廣告語是『一杯更好喝的生椰拿鐵』，這也是很多當地人的第一杯生椰拿鐵。
在品牌方面，大學廣告設計專業畢業的陳瑞軒更是有著天然的靈感，從包裝設計到各種新潮押韻的slogan，讓用戶喝咖啡的同時也能會心一笑，隨手再發個朋友圈。
摩打咖啡的產品設計
口碑營銷、強大的產品研發能力、新潮的設計，摩打咖啡能夠保持熱度的原因並不單一，在招聘員工和選擇合作夥伴時，摩打咖啡也非常重視專業力，因為這樣的標準，摩打咖啡選擇了在餐飲管理軟件行業已經深耕十餘年，更早研發餐飲小程序的客如雲來合作，並相信多年的積累將帶給摩打咖啡更專業的服務。
03 摩打咖啡的長期思維
創立一年，摩打咖啡已陸續開出超百家門店，不論是直營店還是加盟店，摩打咖啡都秉承長期思維。
以南京江寧店為例，陳瑞軒告訴我們摩打咖啡團隊將已經驗證可行的成功經驗復制到這家店，同樣是一個多月的時間，做到了南京市外賣咖啡銷量榜第一名。
摩打咖啡團隊人員
摩打咖啡團隊認為的服務力，不僅要服務好用戶，更要服務好加盟商，從技術到運營標準，從選址到督導，甚至還會拿一部分利潤來補貼加盟商做好營銷活動，目的就是把品牌規模做起來，從而獲得長遠的收益。
服務也是摩打咖啡選擇客如雲的理由，客如雲的服務運營團隊會定期給摩打咖啡制定一些新穎的營銷方式、獲客路徑、並定期做復盤。
基於產品力、專業力、服務力，摩打咖啡計劃2023年開至600家門店，與合作夥伴共享行業和品牌快速發展的紅利，共同做大做強，努力成為中國咖啡行業十強品牌！