隨著咖啡市場的熱度不斷攀升，創意咖啡作為一種擁有豐富感官體驗的咖啡飲品也越來越受關注，幾乎成為了每一家咖啡館的標配。
2023年7月4日，莫林創意咖啡大賽MONIN COFFEE CREATIVITY CUP(以下簡稱『MCCC』)北京站在北京鉑瀾咖啡學院拉開帷幕。
MCCC是一項為咖啡師及飲品愛好者提供創意、激情及創新能力的專業的比賽。
這是繼2017年之後，MONIN莫林創意咖啡大賽的首次回歸，以創意咖啡帶來的五感提升為命題，誠邀行業內的咖啡師們發散思維，將天馬行空的創意融入一杯飲品中。
從2023年7月開啟，分別會在北京《華北地區》、武漢《華中地區》、廣州《華南地區》、成都《西南地區》、上海《江浙地區》五個城市設立分賽區，總決賽將會在決賽將在莫林工廠所在地——嘉興舉行。
而全國冠軍將代表中國，在11月赴馬來西亞參加2023MCCC亞太總決賽。
2023MCCC一經發佈就受到來自行業內和愛好者的關注，經過第一輪的海選，來自北京、沈陽、大連、天津的13位咖啡師和調酒師參與了本次北京站的比賽，每一位選手都圍繞著五感『看、聞、聽、品、觸』制作兩款創意飲品，一杯不含酒精的創意咖啡和一杯創意咖啡調酒，每一杯飲品都需使用不少於10ml的MONIN莫林產品。
北京站的比賽共有三位感官評委，一位是在創意咖啡領域屢獲冠軍的BerryBeans創始人韋寒夜老師，一位是在雞尾酒領域的知名賽事斬獲諸多榮譽的Jerry Guo老師，還有致力於咖啡文化傳播的自媒體『行走與咖啡』的創始人高雪。
與一般的咖啡比賽不同，莫林創意咖啡大賽的可觀賞性很強，要求選手選擇能夠營造氛圍並且契合創意主題的音樂，一邊介紹自己的創意靈感和制作配方，一邊在20分鐘內制作出8杯創意飲品，既要完美的萃取濃縮咖啡，又要完美地將各種配料融合在一起，最終生動地呈現給評委老師，可以說整場比賽既激烈又賞心悅目。
創意咖啡與常規咖啡的不同就是可以通過感官去表達咖啡師的想法，在比賽中有的選手用創意講述了自己對朋友的思念，還有的選手的靈感來源於電影、音樂或者心理學分析，有的創意很接地氣，也有的非常細膩入微，還有的腦洞大開讓人眼前一亮。
部分選手的比賽作品
選手們對MONIN產品和食材的搭配運用都凸顯出了他們的專業功底，而未來的流行趨勢也許就藏在其中。
在整個比賽過程，三位感官評委老師也根據每一款作品跟選手進行提問交流，碰撞出更多的靈感。
而兩位技術評委和三位感官評委也根據選手的表現和作品做出了公正的評分。
最終北京站的13位選手中有3位獲得了中國賽區總決賽的入場券，他們分別是來自大連雕刻Engrave的梁辰、北京Still Coffee的王寧、鉑瀾咖啡學院的梁彤《*排名不分先後》。
感謝本次比賽所有贊助商的大力支持！
MONIN
始於1912
莫林MONIN誕生於1912年的法國佈爾日。
歷經三代家族繼承人的用心經營，目前已成為世界領先的糖漿及飲品解決方案的原料供應商。
』La Passion de la Qualite』、『對待品質的至高熱誠』是全球莫林MONIN奉行的座右銘。
莫林MONIN產品以純蔗糖制成，天然健康，臻選來自世界各地超過22個國家最上乘的天然原材料， 堅持選用優質供應商以保持風味純正，始終如一。
莫林MONIN的業務遍及全球170個國家，目前在中國、馬來西亞、法國、美國均有生產工廠，能最大限度地保證產品的供給。
中國的五個客戶體驗中心能滿足不同客戶的定制解決方案的需求。
糖漿、果醬、糖醬及風味粉四大類產品的不同搭配，在降低客戶的庫存壓力的同時，提高產品的出品率及客單價，是專業人士認可並信賴的品牌。
2023
MCCC 比賽時間安排
1
賽區：
2023年7月-8月
北京、武漢、廣州、成都、上海區域賽
2
賽程：
7月4日 – 北京《華北區域》
7月18日 – 武漢《華中區域》
8月1日 – 廣州《華南區域》
8月14日 – 成都《西南區域》
8月29日 – 上海《江浙區域》
3
決賽：
2023年9月 – 嘉興《全國決賽》
2023年11月 – 馬來西亞《亞太總決賽》
*全國總冠軍將代表中國赴馬來西亞參加MCCC亞太總決賽
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本次大賽最終解釋權歸MONIN莫林所有
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