一、何為“咖啡減肥法”
咖啡減肥法從字面意思理解，就是通過每天喝黑咖啡，利用黑咖啡低熱量、消水腫、促排便的特點，達到降低體重的目的。
這一減肥方法，迎合了廣大受眾簡單、快速減重的需求，因而受到了廣泛關注。
二、咖啡減肥，真理還是謊言
根據現有的研究結果，咖啡所富含的綠原酸、咖啡因、膳食纖維可能是使咖啡發揮減重作用的物質。
綠原酸作為一種多酚類植物化學物，具有抗炎、預防糖尿病、促進胃腸蠕動和胃液分泌等多種功效；膳食纖維具有促進胃腸蠕動以及排空的作用。
咖啡因在一杯咖啡《240ml》中的含量約為100mg左右，被認為是咖啡發揮減重功能的重要物質。
研究表明，咖啡因可以影響人體的能量平衡，通過增加機體代謝率、加快能量消耗、促進脂質氧化及分解產熱來增加機體的能量消耗等機制，進而發揮出一定程度的體重控制功能。
但是，這種體重控制的效果是比較有限的：在一項調查中，300mg/ d 的咖啡因攝入一天僅能額外帶來79kcal的能量消耗。
而根據減重的原理，減輕1kg的體重平均要有7200kcal的能量消耗。
據上述的比較不難看出，僅僅依靠每天喝3杯左右的咖啡就想實現每天減重0.5kg的目標，肯定是不現實的。
除此之外，咖啡因對人體體重控制效果是在咖啡因攝入比較少的受試者中得到的，至於長時間服用是否有這種效果，目前尚無數據支持，因此對於長時間喝咖啡人員的減重效果，還需要慎重看待。
三、”咖啡減肥法”其實不簡單
咖啡是一種歷史悠久的天然飲品，但這並不代表咖啡是無毒無害的，咖啡因的大量攝入會對人體產生一定影響：大劑量攝入咖啡因會引起胃腸道症狀，例如惡心、嘔吐、腸胃不適等；歐洲的一項研究發現，喝咖啡可能與慢性萎縮性胃炎存在一定的聯系；大量的咖啡因攝入還會引起血壓的升高，增加高血壓病的發病風險，因此高血壓病患者在飲用咖啡時要更加謹慎；盡管咖啡具有提神醒腦的作用，但過量飲用後影響睡眠，所帶來的神經精神症狀同樣會給人帶來困擾。
從上述分析中可以看出，咖啡減肥絕對不是簡單的多喝幾杯，稍有不慎就會使咖啡對正常的生活產生影響。
如果以對人體不產生副作用為原則，健康成年人咖啡每日飲用量為不超過400mg的咖啡因攝入，孕婦的咖啡攝入量更是不能超過300mg/ d 。
在食品安全問題多發的今天，形形色色的減肥咖啡也需要我們在挑選時多加注意。
據報道，有些減肥咖啡為達到減肥的效果，向咖啡中非法添加可以抑制食欲的藥品西佈曲明，此類物質可以誘發心臟病和腦卒中，具有巨大的健康風險。
四、咖啡應該這樣喝
盡管咖啡在體重控制過程中的作用得到了證實，但是在減肥過程中僅僅依靠咖啡也不可能起到理想中的效果。
我們可以把咖啡作為加快機體能量代謝的補充物質，但減重的核心依然是控制能量攝入以及加大能量消耗。
選擇咖啡因含量高的黑咖啡，不加入糖等調味劑以避免增加能量攝入，在飲用後進行一定的體力活動增加能量消耗，才是咖啡的正確使用方法。
內容摘自《營養與疾病預防——醫學減重管理手冊》
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