抗氧化，咖啡中含有的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，可有效抵抗自由基，而自由基是造成許多疾病，如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫的主要原因。
保護心臟血管，咖啡含有高成分的多酚化合物，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
此外，少量的咖啡可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
提神醒腦，咖啡因所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意較為集中，可提高工作及學習的效率。
抗憂鬱，適量飲用咖啡可使精神振奮，心情愉快，舒解憂鬱控制體重，咖啡因可能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發現100毫克的咖啡因《約1杯咖啡》，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加3%~4%，增加熱能消耗，有減重效果。
促進消化，咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，飯後適量飲用，有助消化。
利尿，咖啡因具有利尿作用，可提高排尿量，有利於新陳代謝，可加速毒素排解。
改善便秘，咖啡可刺激常委激素或蠕動激素，有通便作用。
降低患腸癌或直腸癌的幾率，咖啡含有天然抗氧化物。
止痛，咖啡因作為一種藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。
增強身體敏捷度，咖啡因也有助於人體運動，增加身體敏捷度，使運動效果更好降低換膽結石的幾率，最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2~3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40%。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
提高性生活質量，對於交感神經不容易興奮，或者因為身體疲倦而無性欲的人來說，性愛前喝一杯咖啡，可以把自己的情緒調節起來，提高人體對外界刺激的敏感度，對性生活產生的快感印象特別深刻。
小提示：咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鉀、粗纖維、水分等營養成分。
此外，咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成分。