👆點 擊 邵 逸 夫 醫 院 星 標 我 們
！！！咖啡時間到！！！
在浙大邵逸夫醫院慶春院區4號樓邊
有一棟小樓
不論陰晴雨雪，人流熙攘
暖色調的燈光透過玻璃
邵醫咖啡猶如精神『充電站』
是醫院別具一格的存在
忙碌中捧上一杯治愈人心的咖啡
便不再陷於眼前的emo
< 中國咖啡文化 >
形成與傳播
< 為什麼喝了咖啡 >
不會犯困？
人體活動會釋放出腺苷
腺苷是調節身體睡眠的重要成員
當它與大腦中的腺苷受體結合時
就會不斷地給大腦發出困意信號
這時你會感到困意襲來
急切地想去瞇一覺
咖啡因仗著自己跟腺苷有著相似的結構
代替它與腺苷受體結合
大腦得不到腺苷傳送來的疲倦信號
隻能不斷工作
憑借著這一招『鳩占鵲巢』
咖啡因成功地幹擾了睡眠-清醒
這條神經通路
不過，咖啡因隻是把腺苷的位置搶了，而不是把腺苷消滅。
當咖啡因被人體代謝後，積攢的過量腺苷會大量結合，給大腦發出遠超之前的困意信號，所以我們會感到比之前更困。
咖啡的作用本質上隻是延遲困意，並不是消除困意。
如果實在太困太累了，建議還是去睡一覺，靠喝咖啡來提神其實『治標不治本』。
< 咖啡 >
『見人下菜碟』
是什麼造成了咖啡
在不同人身上的不同表現？
答案就是：基因
咖啡因進入人體內後
主要由CYP1A2酶代謝
在CYP1A2基因上有兩個堿基A C
A代表了快基因
C代表了慢基因
基因
影響
AA型
咖啡因代謝較快
AC型
咖啡因代謝能力中等
CC型
咖啡因代謝較慢
一項覆蓋全國的大型基因測序分析顯示，隻有不到40%的中國人的基因型是『AA型』。
意味著超過一半比例的中國人對咖啡因的代謝較弱。
文獻來源：Cell Research (2020) 30:717–731
多項研究發現，慢代謝者長期大量飲用咖啡可能與心臟病、高血壓風險增加有關，對腎臟健康可能也有一定危害。
以後還能愉快地喝咖啡嗎？？
對於普通人而言
我們無法知曉自己的基因情況
一方面需要關注自身對咖啡因的反應
同時盡量不做咖啡『狂熱愛好者』
一般情況下：
健康成人建議
每天喝1~3杯
每天咖啡因不超過200~400mg
注意不要加太多糖和奶
特殊人群需稍加注意！
孕婦要減少咖啡攝入量
每天不要超過2杯
《具體可根據個人情況咨詢醫生》
高血壓患者
要注意喝咖啡的時間
盡量不要一早起床就喝咖啡
避免血壓快速升高
< 邵醫咖啡文化 >
shaw coffee
邵醫咖啡
浙大邵逸夫醫院自己創立的的咖啡品牌，始於2016年，目前已開有四家門店和一個咖啡烘焙工作室。
目前主要致力於研究咖啡生豆烘焙，意式咖啡，單品手沖咖啡，同時深入咖啡產區，尋找優質生豆。
會在一些特別節日《護士節/醫生節等》定期推出員工關愛活動和文化沙龍，暑期還會舉辦員工子女咖啡體驗分享會。
邵醫咖啡不僅僅是售賣咖啡的地方，也是邵逸夫醫院詮釋文化理念的平臺，是醫、護、患者放松身心的場所。
邵醫咖啡這一品牌載體，已經把邵醫文化融入到很多文化相契、理念相投的地方，帶給醫院員工家的歸屬感。
邵醫咖啡執著於健康的高品質咖啡，希望通過分享和交流成為真正有溫度、有深度的咖啡館。
邵醫是有溫度的
讓更多人了解邵醫文化
是邵醫咖啡更深刻的意義
SHAW coffee ///
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食之有理
來源：邵逸夫醫院
作者：臨床營養科 金海峰
邵醫咖啡主理人 單海鷹
制圖：臨床營養科 黃可人
審稿：臨床營養科 馮麗君
素材來源：canva，邵醫咖啡實拍
原創作品，轉載請註明來源及出處