一杯咖啡究竟有什麼用？
對喜歡喝咖啡、習慣喝咖啡的人來說，是提神續命，是腦殼不痛，是在喝下的瞬間覺得人間值得！
對不喜歡、不習慣喝咖啡的人來說，則是心慌心悸，是半夜失眠，是喝完立馬就能去廁所一瀉千裡！
早起喝一杯咖啡，是很多人開啟新一天的標配。
但，咖啡一直背負著些許健康爭議。
近日，#長期喝咖啡會導致皮質醇過高#登上微博熱搜，閱讀量有4億。
眾咖啡愛好者一臉懵，真相到底如何？一起來看看。
皮質醇是啥？
皮質醇，常被通俗地稱作『壓力激素』，由腎上腺皮質產生，是我們身體裡一種很重要的激素，身體面臨壓力時，就會釋放皮質醇。
正常情況下，皮質醇有利於調節壓力、分解脂肪、穩定血壓、對抗炎症，幫我們激發更多能量，讓我們注意力更集中等。
皮質醇分泌具有晝夜節律性。
早晨8點左右皮質醇水平最高，下午時它就會下降，最低點大約在凌晨2點。
皮質醇的分泌，受到精神壓力、藥物、咖啡因及某些腫瘤的影響，小幅度短期波動是正常的，不太可能對身體造成危害，但長期升高可能造成肥胖，增加患心血管病、糖尿病和惡性腫瘤的風險。
長期喝咖啡
會導致皮質醇過高？
如上所述，吃東西、鍛煉和精神壓力都可以影響皮質醇的分泌，喝咖啡也有類似作用。
咖啡因可以促進腎上腺素的產生，有人喝了咖啡，就會感覺心率加快，很興奮的感覺。
而腎上腺會分泌皮質醇，長期喝咖啡可能會讓皮質醇多一點。
但目前沒有證據表明，皮質醇會持續地增高，從而影響人的機體變化，因為人的機體有自我調控的功能。
至於熱搜中提到的『長期喝咖啡讓小肚子難減』，這種情況最大的可能性就是你喝的咖啡不是一般的黑咖啡，而是加了奶、糖，以及其他的東西，導致熱量攝入增多，體重上升。
而不是喝了咖啡引起皮質醇升高導致的肥胖。
長期喝咖啡
對人體都有哪些影響？
你們應該都曉得喝了咖啡能利尿，是不是沒想到居然還有通便的效果？
是的，沒豁大家，喝了咖啡的確可以幫助排便，這是因為咖啡可以促進胃泌激素的分泌，能刺激腸道活動，增強腸動力。
但通便的效果就因人而異了，有的人喝了咖啡可能就是在蹲坑時稍微順暢一點，而有的人喝了就立馬見效竄稀，還有的呢可以說是毫無反應。
但不管咋個說，咖啡通便的作用是很明確的。
這裡提示一句，很多咖啡裡都添加了牛奶，有的朋友喝了拉稀，也可能是對牛奶中的乳糖不耐受引起的。
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有的人偶爾喝幾口咖啡，整個人就感覺心跳加速，出現心悸等症狀，會懷疑自己是不是心臟出了問題，甚至以為喝咖啡會對心臟健康產生一些不良的影響。
其實，大家不必過於擔心，出現這些情況都是因為咖啡因。
人體在攝入咖啡因後激活了交感神經，在起到提神作用的同時，也會增強心臟的心肌收縮率，從而出現心跳加速的情況。
如果一個人對咖啡因比較敏感的話，喝完咖啡後就會明顯感到心動過速，而比起長期喝咖啡的人，偶爾或者初次喝咖啡的人會更容易出現心慌心悸的情況。
這裡也囉嗦一句，如果最近處於工作、精神壓力大的狀態下，突然出現喝咖啡後心慌心悸甚至症狀不斷加重，那麼建議首要是好好休息，其次減少咖啡的攝入，亞健康狀態是會加重這些症狀的。
這一點其實用不著多說了，既然咖啡能起到提神的效果，那當你喝多或者喝的時間離睡覺時間太近，咖啡因還在發揮作用，自然能讓你睡不戳。
不過人和人之間就是那麼不同，有的人下午悶了幾口咖啡，能夠續航到半夜，但有的人即使晚上喝了咖啡，也能倒頭就睡，莫法，攤手.jpg
咖啡的這些『危害』
都不用擔心
對於咖啡到底會不會致癌這件事，科學家們也是走了彎路的，最早有人認為咖啡豆在高溫烘烤下，會產生致癌物丙烯酰胺，所以就把咖啡列入了致癌物質的行列，但隨著研究不斷深入和擴大，科學家們逐漸發現，真·錯怪了人家。
首先，丙烯酰胺雖然是致癌物質，但咖啡中的含量低，一個成人起碼每天要喝上幾十上百杯的咖啡，才能夠量，但哪個又喝得到那麼多呢？
其次，丙烯酰胺存在於很多食物中，如油條、炸薯條、燒烤等，一杯咖啡中的丙烯酰胺含量不見得比這些食物多，單獨把咖啡拿出來吊打是很不合理的。
最後，也是最重要的一點，國際癌症研究機構將丙烯酰胺確定為2A類致癌物質，雖然在動物試驗中具有明確致癌作用，在人群研究結果中還沒得定論，也就是說，它致癌的證據還不足。
比起擔心丙烯酰胺會致癌，大家不如注意咖啡的溫度，因為喝65℃以上的熱飲，可能會增加得食管癌的風險，所以，不管是咖啡、茶、水、湯等，都不要喝得太燙，晾一下再喝。
有的人認為咖啡屬於刺激性的飲品，尤其空腹喝會傷胃。
剛才也講了，既然咖啡可以通便，那確實會刺激到胃部，濃度越高的咖啡對腸胃刺激性越大，至於引起的反應有多大，這也是因人而異，但大家注意了，咖啡本身並不會導致胃腸道疾病。
對於胃腸道沒有疾病的人來說，喝咖啡最多就是加速胃腸蠕動，但對於本來就有胃食管反流、胃潰瘍等有胃腸道疾病的人群來說，那喝咖啡可能會加重反酸、燒心等症狀。
咖啡喝得多，是可能會讓牙齒變黃，但並不會讓皮膚變黑啊！之前你們擔心醬油吃多了要變黑，現在又輪到咖啡了，想象力還真是過於豐富。
給你們說，想變黑曬太陽或者花錢去做美黑都行，但喝咖啡真的喝不黑你的皮膚！
因為咖啡中的色素和人體的黑色素完全不是一回事，人體的黑色素是由黑色素細胞生成並且儲存在其中，影響黑色素細胞分泌黑色素的主要原因是酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶的活性受紫外線的影響很大，不會因為每天吃進肚兒的食物色素影響到皮膚。
不然你喝了那麼多年的牛奶、酸奶，也沒見變白啊……
喝慣了咖啡的人偶爾一天沒有喝，可能會出現腦殼痛的情況，很多人就說自己『咖啡成癮』，其實，這種情況應該叫【咖啡因戒斷性頭痛】。
根據研究發現，咖啡因使用量大於200mg/天，持續時間大於2周，突然戒斷或者沒有按時服用咖啡因，在24小時內就出現頭痛，並且這種頭痛在馬上服用100mg咖啡因後1小時內就好轉了，或者頭痛在戒斷咖啡因7天後就好轉，那麼就屬於【咖啡因戒斷性頭痛】。
大家也不要擔心，這種癮不像煙癮、酒癮、毒癮的危害大，一般來說連續一兩周不喝就會慢慢緩解，對身體沒有啥子不良影響，淡定點，莫得好大問題！
那長期喝咖啡好嗎？
健康喝咖啡有什麼需要注意的？
看到這，愛喝咖啡的人疑問了，長期喝咖啡好嗎？2022年，發表於《歐洲預防心臟病學雜志》的一項研究就指出：每天喝0.5-3杯咖啡，與全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%有關，相比不喝咖啡的人，長期喝咖啡的人心血管健康狀況更優，但好處都是無咖啡因咖啡和研磨咖啡的，並不包括速溶咖啡。
其實，每個人對咖啡因的反應會有差異，因此並非所有人都會受到相同程度的影響。
但對於大多數人來說，只要適度飲用咖啡，通常是安全的，不會導致健康問題。
健康喝咖啡，也可以注意以下細節：
1.盡量選黑咖啡，避免長期喝速溶咖啡。
速溶咖啡中的添加劑包括植脂末和白砂糖，這些添加劑可能會對健康產生負面影響。
咖啡的選擇 優先推薦純黑咖啡，熱量低，且含豐富的鉀和抗氧化物質。
其次在濃縮咖啡基礎上加入奶的種類，如拿鐵、卡佈奇諾，優點是增加了鈣和蛋白質。
最不推薦的是額外加糖、奶油的種類，如加入巧克力醬和鮮奶油的摩卡、焦糖瑪奇朵等。
2.一天最好別超3杯一般來說，一杯《約200~300毫升》咖啡中含有100~150毫克咖啡因。
目前，國際研究機構對咖啡因的評估結果分析，正常人每天攝入400毫克以內的咖啡因是安全的。
因此，健康成年人每天喝2-3杯是可以的。
3.喝咖啡也有最佳時間：9:30~11:00之間。
大量頻繁攝入咖啡因，尤其是在一天中壓力較大時《如早起後或焦慮時》，更可能導致皮質醇過高。
因此，喝咖啡最好避開壓力過大的時刻。
咖啡因需要8小時左右才能代謝出去，所以別太晚喝。
一般來說，上午10點左右喝，可以達到很好的提神效果。
4.特殊人群不喝或者少喝孕婦和哺乳期女性、兒童青少年、骨質疏松症或消化道疾病患者、正在服藥者、對咖啡因敏感者、失眠者，盡量不喝或少喝咖啡。
總之，如果你是一個咖啡愛好者，不必因為擔心皮質醇而放棄咖啡。
編輯 / 孫超慧
資料 /南京衛生12320 四川大學華西醫院 生命時報
1.很多人都不知道！原來還有這個假可以請……
2.夏季兒童易腹瀉，怎麼防怎麼治一篇說清楚！