南京人對鴨子的喜愛眾所周知。
最近，一款『雨花茶烤鴨咖啡』在朋友圈打卡，這款創意十足的飲品由南京四位『00後』學生調配而成。
創業不到2個月，新穎的搭配，吸引著各地消費者的目光。
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『下面綠色部分是雨花茶，是和咖啡按比例配出來的，上面是奶蓋，撒了些海鹽，還有黑胡椒，喝的時候用45度角，茶和奶蓋一起喝』 位於南京市新街口友誼廣場東側新街口商圈黨群服務中心進門處，掛著一個牌子，上面寫著『南京金陵高等職業技術學校學生創業基地』。
每一位點了『雨花茶烤鴨咖啡』的顧客，工作人員都會非常仔細地介紹飲用方法。
穿著印有『紅青年』T恤的女孩名叫趙婷婷，也是南京金陵高等職業技術學校電子商貿學生，提到咖啡店『紅青年』的名字的由來，趙婷婷笑著說：『紅青年，我們大學生創業比較年輕，新的青年一代，大學生勇於創新實踐』
兩把遮陽傘，兩張小桌，幾張椅子，坐著此處，可謂是在喧鬧的城市擇一處寧靜。
不少顧客因為招牌『雨花茶烤鴨咖啡』慕名而來，有時還能碰到從北京、上海特意來打卡的顧客。
剛從國外回南京的周學生說，雨花茶，加一份濃縮咖啡液，烤鴨裹著奶蓋，淺嘗一下，很特別。
和絕大部分咖啡店不一樣的是，這家並非是以盈利為目的，而是一項學生創業實踐項目。
主創共有四人，在校企合作的資助下，以及五老村街道的幫助下創業實踐。
趙婷婷說，將雨花茶和烤鴨、咖啡相結合是一種創意嘗試，希望讓南京特產『雨花茶』和『南京鴨』註入更多新鮮感。
為了調制出最佳比例，他們嘗試二三十次。
『我們當時在做頭腦風暴，想著研究一個什麼樣的新品可以吸引大家眼球。
我們也會害怕這個創意想法，會不會不被大家認可，因為比較奇怪。
一開始偏苦，感覺茶和咖啡的比例不對，經過很多次的修改和調整。
都是大家自發的，因為新奇就過來嘗』
被大家熱議的『烤鴨』是怎麼選？鴨肉要嫩，但不能油。
創始人邢運豪說：『我們需要把骨頭剃掉，脆骨留著，不會影響口感，買鴨子選擇前脯，因為肉比較多』
一杯『雨花茶烤鴨咖啡』團購9.9元，其他咖啡也是打出4折優惠……創意加上優惠自然吸引不少人前來打卡。
趙婷婷說，創業初期還是很難。
『真的很難做，比如前期的籌備，獨特產品的研發，經過好久好久。
開業的前一個月也不會很好，心情壓力很大。
烤鴨突然就火了，火的第二天，忙都忙不過來。
一天有三四百杯，客流最多的時候，鴨子一天能用個二三十隻』
如今，『紅青年』咖啡店步入正軌。
幾個年輕人正在琢磨著新品開發。
『比如現在浦口西瓜，和椰汁在一起也很清爽，我們就做了一個季節限定。
後面也會做更多新穎產品，可能會有芥末三文魚。
未來，我們四個作為創始人會分到不同的店，加新的學弟學妹進來。
多開幾家分店，做好一點』趙婷婷說。
《江蘇新聞廣播/沈楊 張君儀 通訊員/王姝 編輯/玉潔》