近期餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料
1.代數學家algebraistS系列咖啡豆上新
近日，代數學家algebraistS系列咖啡豆上新，風味為杏仁露、黃檸檬和綠茶。
為了呈現這支科契爾水洗明亮的水果酸質而選擇了中淺烘焙度。
在杯測時，就被它爆發的濃鬱茶香所吸引，有時還呈現黃色杏子的香甜。
黑咖啡擁有黃檸檬般明亮酸質，對應琵琶演奏明亮的音色，持久的茶香餘韻對應琵琶綿延餘音。
奶咖有非常明確的曲奇甜香，白巧克力散發著成熟的黃色杏子香甜。
天眼查App顯示，『代數學家』所有權屬於代數學家品牌管理《蘇州》有限公司，該公司成立於2019-07-29，法定代表人戴熠，註冊資本166.883133萬人民幣，由戴熠、蘇州元初投資合夥企業《有限合夥》、嚴晨希、寧波梅山保稅港區榕凱股權投資合夥企業《有限合夥》、深圳市騰訊信息技術有限公司、寧波代數家族企業管理咨詢合夥企業《有限合夥》、張瑞芮、成都元承創業投資中心《有限合夥》、中新蘇州工業園區創業投資有限公司持股。
(天眼查)
2.匈牙利飲料公司Hell Energy Drink開發出『世界首款』人工智能能量飲料
近日，匈牙利飲料公司Hell Energy Drink稱他們生產出『世界首款』由人工智能設計的能量飲料HELL AI。
飲料中添加了維生素、氨基酸和植物性成分。
據悉，人工智能設計了飲料的三種口味，最終選擇了『Tutti-frutti & Berry-blast』，此外，飲料的包裝也由人工智能負責。
該飲料目前在歐洲生產，計劃於今年夏季和秋季在全球60多個國家推出。
3.SeesawCoffee：2023新產季埃塞SOE上市
7月31日，SeesawCoffee官微宣佈新產季埃塞SOE上市。
據悉，新產季火烈鳥SOE已抵達Seesaw全國門店，可免費選擇使用SOE制作咖啡。
同時，火烈鳥SOE咖啡豆也於Seesaw天貓旗艦店上架，參考售價：78元/200g。
此外，SeesawCoffee本季SOE推薦的新品有：SOE瀑佈美式、SOE元氣美式、SOE拿鐵、香檸荔桃美式、檸生椰拿鐵。
4.雪印乳業推出骨骼健康成分MBP
近日，據外媒報道，日本乳制品公司雪印乳業株式會社《Megmilk Snow Brand》推出功能性成分MBP《牛奶堿性蛋白》，該公司稱MBP對骨骼有益，在最近的上海HiFi亞洲-中國展會上正式推出。
據悉，MBP成分的部分產品在日本已被列為特定健康用途食品和功能性食品《FFC》。
5.恒天然將提高2030年減排目標
近日，據外媒報道，新西蘭乳制品合作社將通過政府脫碳產業投資基金獲得9000萬紐元，恒天然將會用這筆資金補充到約7億紐元的自有投資，並有信心將合作社2030年減排目標從30%提高到50%。
為了實現目標，恒天然將在其牛奶收集車隊和生產基地(重點是六個使用煤炭的基地)進行能源效率提高和燃料轉換為可再生能源活動。
據悉，恒天然正在Clandebove和Edendale工廠探索采用生物質、電氣化和熱泵技術的潛力，並在其他工廠探索熱水熱泵、蒸汽熱泵、黑顆粒等生物質轉化和電極鍋爐。
《DairyReporter》
6.「墨茉點心局」湖南邵陽新店開業
7月28日，「墨茉點心局」官宣湖南邵陽新店開業，新店位於邵陽市大漢悅中心B區一層B102a鋪位。
自今年2月起，墨茉點心局接連關閉了位於北京和杭州的部分門店，至7月已關閉武漢市場的15家門店和杭州所有門店。
公司創始人王瑜霄曾表示，此次撤店是戰略主動選擇，今年品牌的戰略是聚焦湖南。
7.山姆會員店線上銷售占比超55%
據商業觀察家報道，山姆會員店的線上銷售占總體銷售比重的55%，其在中國市場有45家門店，覆蓋25個城市。
基於線下門店網絡支撐，其線上業務發展較快。
據悉，山姆當下的業務模型是：門店《佈局於城郊》+雲倉《市內前置倉》，在每家門店所處城市范圍內架構出雲倉《前置倉》網絡，基於門店及前置倉發貨做極速達業務，實現線上線下一體化協同發展。
商業觀察家認為，山姆能跟上中國的線上消費趨勢得益於以下幾個原因：一是在中國已經經營了近30年，其具有較強的規模優勢、人才梯隊、經驗教訓和全球供應鏈能力。
二是山姆維持會員制經營，其拉新成本比很多前置倉生鮮電商低。
三是以用戶為中心，配送成本能覆蓋。
8.黃油與面包B&C推出三款系列新品
7月28日，黃油與面包BUTTERFUL CREAMOROUS推出三款系列新品：厚塔系列、意式佛卡恰系列、主廚料理牛角包系列。
新品均選用伯爵面粉和黃油，其外皮非預制半成品，為手工開酥、高溫烘烤，包含蛋香、奶香、麥香，厚塔內餡包含蛋撻原液。
法式黃油焦糖厚塔頂部為自制焦糖，並搭配奶香厚塔液；法式黃油巧克力厚塔選用44%黑巧克力；法式黃油香草厚塔為香草風味，並搭配蛋液與寇曼黃油。
意式佛卡恰系列由含水量高的佛卡恰面團制成，包含芝士香腸脆筍佛卡恰等四種口味。
主廚料理牛角包系列則包含法式薩拉米肉醬牛角酥等六種產品。
9.綠客門在中國香港推出新品：「純喜月」純素奶黃月餅
近日，Green Common綠客門在中國香港推出「純喜月」純素奶黃月餅。
新品采用植物性原料制成，包括Miyoko有機無蛋卡仕達奶油。
外層由椰奶、亞麻籽粉和龍舌蘭糖漿制成，不含膽固醇、反式脂肪和防腐劑。
零售價54美元/4粒盒裝，合約386.04人民幣。
天眼查App顯示，『.綠客門』所有權屬於綠客門《廣東》食品有限公司，該公司成立於2020-11-16 ，法定代表人羅喜鴻，註冊資本3000萬美元，由OmniFoods International Limited、劉允才共同持股。
(天眼查)