1、食材：面包粉230g，牛奶130g，雞蛋1個，糖45g，鹽2g，酵母5g，黃油20g，奶油奶酪160g，淡奶油80g，糖50g，速溶咖啡粉5g。
2、將牛奶、雞蛋、糖、鹽、面包粉、酵母依次放入面包機桶內，開啟和面程序。
3、大約和面15分鐘後，至面團較光滑後加入黃油繼續和面。
4、和到能扯出均勻的手套膜的狀態，大約一共需要30分鐘，把面包機桶放溫暖濕潤處發酵一個半小時左右。
5、發酵到兩倍大，用食指按一個窩不會消失、不塌陷的狀態。
6、把發酵完成的面團取出，排氣後分割成大小一致的兩塊。
7、手上撒幹面粉防粘，取一塊面團握在左手心中，用右手虎口處將面團向中間擠壓，同時旋轉面團。
8、直到把面團整理成規則的圓球狀，下面粘少許幹面粉後放入烤盤。
9、兩個面團放在烤盤的兩個對角處，放溫暖處再次醒發到兩倍大。
10、等待二次發酵的時候就可以準備奶酪。
將奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加熱軟化。
11、咖啡粉用少許開水沖開後加入奶酪中，攪拌成順滑狀。
12、將淡奶油加入20克糖打至8分發後，加入奶油奶酪中。
13、攪拌成順滑的奶酪醬。
14、面團發酵至兩倍大後，表面刷雞蛋液。
15、烤箱預熱180度，把面包放中層上下火烤18分鐘，上色後注意加蓋錫紙。
16、烤好的面包切四塊，每一塊中間刨開加入奶酪餡兒。
17、面包切面處用奶酪餡兒抹勻，粘滿奶粉。
18、好吃的咖啡奶酪包，享用吧。