卡佈奇諾《Cappuccino》是牛奶咖啡的一種，意大利傳統的卡佈奇諾咖啡由三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一牛奶泡沫組成，最後還會在上面撒上肉桂粉。
一般來說，卡佈奇諾的標準杯型容量為180ml，但現在不同地區和店鋪普遍存在較大的差異。
甚至WBC世界咖啡師大賽也把卡佈奇諾換成了牛奶咖啡，讓牛奶和咖啡的比例又更多的自由度。
說到卡佈奇諾的來歷，可以追溯到20世紀初期，意大利人阿奇佈夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡佈奇諾咖啡。
因為咖啡的顏色就像卡佈奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，卡佈奇諾也因此而得名。
卡佈奇諾分為幹和濕兩種。
幹卡佈奇諾(Dry Cappuccino)奶泡較多、較厚，至於濕卡佈奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少。
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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創
■ 責任編輯：咖啡沙龍-小周
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