核心提示：咖啡，作為世界三大飲料之一，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
近年來，越來越多的人喜歡喝咖啡，隨之而來的『咖啡文化』充滿生活的每個時刻。
無論家裡，還是辦公室、或是各種社交場合，人們都在品咖啡，它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。
但是對於制作出咖啡的咖啡豆，大家能了解多少呢？……《世界食品網-www.shijieshipin.com》
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咖啡豆的分類
咖啡，作為世界三大飲料之一，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
近年來，越來越多的人喜歡喝咖啡，隨之而來的『咖啡文化』充滿生活的每個時刻。
無論家裡，還是辦公室、或是各種社交場合，人們都在品咖啡，它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。
但是對於制作出咖啡的咖啡豆，大家能了解多少呢？
以咖啡豆外形分，可以分為平豆和圓豆。
咖啡的果實通常由兩顆橢圓形的果實相對組成的，互相銜接的一面為平坦接面的，稱為平豆，但也有由一顆圓形豆子組成的，稱為圓豆。
以咖啡豆品種分，比較流行的有阿拉比卡、羅佈斯塔、利比利卡三種。
阿拉比卡比較嬌貴，對生長環境要求苛刻，主要用於制作精品咖啡；羅佈斯塔對生產環境要求不高，可以量產，主要用來生產速溶咖啡；利比利卡苦味較高，產量少，並且加工復雜，所以商業用的比較少。
以咖啡豆加工方式分，常見的可分為日曬法、水洗法、半水洗法。
采收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味，不同的加工方式會形成不同的風味。
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洪都拉斯咖啡豆簡介
洪都拉斯共和國，簡稱洪都拉斯，是中美洲的一個多山國家。
與危地馬拉、薩爾瓦多和尼加拉瓜接壤，位於太平洋和加勒比海之間。
洪都拉斯是中美洲山脈地形最為顯著的國家，屬於熱帶氣候，沿海平原屬熱帶雨林氣候，年平均氣溫23攝氏度，雨量充沛，適合種植咖啡。
洪都拉斯境內有28萬公頃的咖啡園，每年采收300萬袋的咖啡，量多質精，現已成為中美洲第二大、世界第十大咖啡出口國。
洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大，大小一致，顏色均勻有光澤。
味道整體均衡，酸和苦都不強勢，兩者之間的平衡較優秀。
因此洪都拉斯咖啡用途廣泛，既可以用來調配綜合咖啡，也可以作為單品來沖泡。
洪都拉斯的高品質咖啡都是采用水洗法來處理咖啡豆，然後用日曬法進行烘幹，口感中有一種淡淡的果香。
中度烘焙又可以將咖啡豆的甜味發揮到極致，口感最好，有豐富獨特的香氣。
03
海關檢疫要求
檢驗檢疫依據：
《一》《中華人民共和國生物安全法》；
《二》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例；
《三》《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例；
《四》《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例；
《五》《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》；
《六》《中華人民共和國海關總署與洪都拉斯共和國農業和畜牧業部關於洪都拉斯未烘焙咖啡豆輸華植物檢疫要求議定書》。
允許進境商品名稱：
洪都拉斯咖啡豆，學名Coffea arabica L.，英文名coffee beans，是指在洪都拉斯境內種植和加工的未經烘焙脫殼咖啡籽粒，已去除外皮、果肉、內果皮及銀皮，經幹燥、篩選等工藝制成。
輸華咖啡豆不得攜帶以下有害生物：
1. 咖啡果小蠹Hypothenemus hampei
2. 大谷蠹Prostephanus truncatus
3. 可可梢枯蠕孢叢赤殼菌《可可花癭病菌》Albonectria rigidiuscula
4. 茶寄生性線腐病菌Corticium koleroga
5. 咖啡美洲葉斑病菌Mycena citricolor
6. 錐孢座堅殼Rosellinia bunodes
海關提醒
根據有關法律、行政法規、規章等規定，對進境咖啡豆實施檢驗檢疫，合格後準予入境。
發現不符合情況按以下規定處理：
《一》無有效植物檢疫證書的，作退回或銷毀處理；
《二》來自未經註冊的加工企業，作退回或銷毀處理；
《三》發現土壤，作退回或銷毀處理；
《四》發現中方關注的檢疫性有害生物或活的其他檢疫性有害生物，或發現植物殘體等，作除害、退回或銷毀處理；
《五》發現其他不符合中國進境檢驗檢疫要求的情況，將按照相關法律法規規定處理。
發現上述不符合要求情況，中方將向洪方通報，並視違規情況嚴重程度暫停相關企業輸華資質，直到中方確認問題已得到有效整改。
供稿單位：天津新港海關、動植物檢疫處
日期：2023-08-05