中國咖啡行業規模持續增長，新零售高品質咖啡前景廣闊
近年來，中國咖啡行業市場規模持續增長。
2021年，中國咖啡市場規模約為達到3817億元，相較上一年增速為27.23%，預計到2025年，中國咖啡市場規模有望達到10000億元。
得益於供應端和需求端的雙向驅動，中國咖啡行業目前仍處於高速發展階段。
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
根據觀研報告網發佈的《中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》》顯示，咖啡需求趨向優質化日常化，新零售高品質咖啡更具擴展空間。
中國咖啡市場經歷了幾十年的變遷，品牌矩陣日漸豐富，消費者對咖啡品質的追求提高，飲用習慣逐漸養成。
伴隨互聯網時代的發展，消費場景不斷升級，更優質、更便捷的咖啡將更受消費者追捧。
中國咖啡市場進入多元品質時代
資料來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
現磨咖啡市場迅速擴大，較國外仍有發展空間
咖啡品類可分為現磨咖啡、速溶咖啡、即飲咖啡三類，截至2021年，中國現磨咖啡市場規模達到876億元，2022年有望達千億規模，較其他國家與地區市場仍有廣闊發展空間。
從占比看，2020年中國現制咖啡占比達36.50%，同年日本現制咖啡占比達63.1%，中國臺灣、美國的數據均超過80%。
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
結合《阿裡2022中國咖啡產業發展報告》等報告，2022年，國內人均咖啡年消費量為11.3杯左右，相比美國、日本、巴西、加越南平均200-400杯左右的消費量，仍差異較大。
同時，參考《德勤中國現制咖啡行業白皮書》，國內收入越高的人群中，咖啡的滲透相對越高，人均咖啡的攝入量也相對較高。
綜合來看，隨著咖啡消費的逐步滲透，國內人均咖啡消費尤其人均現制咖啡消費仍有進一步提升空間。
資料來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
現制咖啡進入下沉市場，連鎖化率提升加速
咖啡在中國作為舶來品，最早以核心一線城市滲透為主，近幾年在一線城市繼續加密同時，新一線、二三線也加速滲透。
國內新一線、三線等區域咖啡店成長較快，2022年三線及新一線門店數量同比增速分別達到18.52%和17.98%，增長快於一線城市。
而四五線城市的咖啡市場仍處於持續滲透中，但增速上不及前者。
同時，疫情下，單體咖啡店相對承壓，連鎖龍頭依托資本等支持逆勢擴張，助力行業連鎖化率提升，參考美團《2022中國現制咖啡品類發展報告》，2021年飲品店整體連鎖化率40%，其中現制咖啡連鎖化率25%，仍有較大提升空間，截至2022年5月1日，參考美團數據，連鎖化率提升至28%左右。
現制咖啡中規模在300-500家的品牌2022年以來加速明顯，同時規模在1000-3000家的品牌，這兩年增速均較可觀。
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
新興品牌快速擴張，現磨咖啡行業百花齊放
隨著現磨咖啡市場規模的增大，以及中國消費者對咖啡的消費理念逐漸完善，現磨咖啡市場分化趨勢明顯，高性價比連鎖咖啡品牌和精品咖啡館逐漸搶占市場份額；此外，嵌入式咖啡館品牌為消費者提供了高便捷的購買選項，成為現磨咖啡市場的新勢力。
目前，中國現磨咖啡市場參與者眾多，按細分市場的參與者類型來看，精品咖啡館類品牌為定價高於平均單價的以咖啡豆品質、店鋪空間與氛圍為核心賣點的品牌；綜合連鎖咖啡品牌為提供高品質產品和社交空間的傳統品牌；高性價比連鎖咖啡品牌為定價低於平均單價的以滿足便利性和功能性需求為核心賣點的品牌；除此之外，立足於便利店、酒店等場所的嵌入式咖啡品牌和智能咖啡機為消費者提供了高便捷的購買選項，搶占咖啡市場。
從一線和新一線城市的競爭格局來看，高性價比的連鎖咖啡品牌以低價和高便利度快速抓取消費者，精品咖啡館以高品質產品和獨特的設計風格受到熱捧，兩類定位逐漸搶占市場份額。
資料來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
數據來源：中國咖啡行業現狀深度分析與投資前景研究報告《2023-2030年》
從門店數量來看。
龍頭門店數遠超其他品牌，新品牌與跨界玩家異軍突起。
截至2023年，瑞幸在營現制咖啡門店數達10000家，位居全國第一，超過第二星巴克近3000家門店，頭部兩家品牌門店數遠超其餘品牌。
跨界玩家如麥咖啡《麥當勞咖啡》、幸運咖《蜜雪冰城旗下》以及新品牌如挪瓦咖啡《2019年成立》正異軍突起，門店數均達到千萬級別。
