咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。
作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。
咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
相關說明
德國人發明的沖煮方法。
簡單地說，就是把咖啡磨粉後，放在一個漏鬥裡然後再加層濾紙，上面澆上熱水《理想水溫80℃到85℃之間》，首先註入一次熱水悶蒸20秒，然後再以繞圈的方式註入熱水，由於地球引力作用，咖啡就從底下流出來。
咖啡的量通常是7～10克粉可以做大約120ml的一杯。
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。
不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
以上內容參考：百度百科-咖啡 《世界三大飲料之一》