節目預告
本期嘉賓董晶晶
在喜歡的咖啡廳停泊，也是一種旅行。
越來越多的人們，不再滿足於在自己家門口喝到的世界咖啡，他們更願意隨著咖啡的足跡，去當地品味咖啡，因為那裡的咖啡不僅更加醇香可口，當地的咖啡文化更值得細細品味。
喝上一杯咖啡，透過陣陣咖啡醇香，感受這個城市的一切······邊走邊看，帶您感受不同城市裡的咖啡風情。
咖啡文化之旅
一杯咖啡的香濃
歷經研磨、過濾、煮沸
像極了跌宕起伏後歸於沉淀的人生
輕飲一口，唇齒留香
在15世紀之前，咖啡是在阿拉伯世界的飲料，喝起來非常刺激，當時的伊斯蘭醫生認為它有健胃強身、提神醒腦的功效。
到16世紀後通過奧斯曼帝國傳入歐洲，於是當地的歪果仁把它看作充滿了東方神秘色彩的迷之黑色飲料，皇室貴族們覺得喝咖啡和互贈咖啡豆是一件非常有逼格的事情，就像是當年的優樂美，時尚潮人人手一杯。
因此咖啡的身價也水漲船高，以至於產生了『黑色金子』這樣的榮譽稱號。
到現在，咖啡不再是土豪們的特權飲料，而是在全球遍地開花，也形成了不同的咖啡文化。
在15世紀之前，咖啡是在阿拉伯世界的飲料，喝起來非常刺激，當時的伊斯蘭醫生認為它有健胃強身、提神醒腦的功效。
到16世紀後通過奧斯曼帝國傳入歐洲，於是當地的歪果仁把它看作充滿了東方神秘色彩的迷之黑色飲料，皇室貴族們覺得喝咖啡和互贈咖啡豆是一件非常有逼格的事情，就像是當年的優樂美，時尚潮人人手一杯。
因此咖啡的身價也水漲船高，以至於產生了『黑色金子』這樣的榮譽稱號。
到現在，咖啡不再是土豪們的特權飲料，而是在全球遍地開花，也形成了不同的咖啡文化。
百無禁忌美式風
美國人喝咖啡，像進行一場不需要規則的遊戲，隨性放任，百無禁忌。
歐洲人沖調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。
美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至到達沒有咖啡不算生活的地步。
據說第一次載人類上月球的阿波羅十三號宇宙飛船，在歸航途中曾經發生生死關頭的故障，當時地面人員安慰三位航天員的一句話就是：加油！香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。
不論在家裡、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機，美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。
如此喝掉了世界咖啡生產量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國家。
一般而言，美國生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣能以悠閑心情享受生活，表現在喝咖啡上頭，經常就是一大壺電熱過濾式咖啡《Drip Coffee Marker》，從早到晚，由於水加得多，咖啡少《一杯10公克的咖啡量對200cc的水》，滋味特別淡薄，因此也多有人批評美式咖啡實在難喝。
其實，在美國各地，咖啡嗜好者只要多費點心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。
如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。
以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。
另外，美國雖然是最大的即溶咖啡外銷國家，但美國本身喝即溶咖啡的人卻不多。
近年來他們日益重視飲食健康的結果，市場尚無咖啡因《Coffeeineless Coffee》的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風氣也越來越普遍。
攝人心魄土耳其
咖啡在中東古國，宛如一千零一夜裡的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。
要說咖啡，不能不提中東《土耳其》咖啡，是因為無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙遠神秘的中東山上。
經過十三到十五世紀，長達三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世紀正式傳入土耳其，開始商業化，並且迅速傳至歐洲大陸。
這種盛行於希臘、東歐、中東、北非等地的咖啡飲用法，一般人慣稱土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持著早期宗教儀式話的神秘感。
傳統土耳其咖啡的做法，是使用烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具裡，以小火慢煮，經反復攪拌和加水過程，大約二十分鐘後，一小杯50cc又香又濃的咖啡才算大功告成。
由於當地人喝咖啡是不過濾的，這一杯濃稠似高湯的咖啡倒在杯子裡，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底還有渣渣。
在中東，受邀到別人家裡喝咖啡，代表了主人最誠摯的敬意，因此客人除了要稱贊咖啡的香醇外，還要切記即使喝得滿嘴渣，也不能喝水，因為那暗示了咖啡不好喝。
阿拉伯人喝咖啡，喝得慢條斯理，它們甚至還有一套講究的咖啡道，就如同中國茶道一樣，喝咖啡時不但要焚香，還要撒香料、聞香，琳瑯滿目的咖啡壺具，更充滿著天方夜譚式的風情。
一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中東咖啡，熱飲時滿室飄香，難怪阿拉伯人稱贊它：麝香一般攝人心魂了。
極品原料印度尼西亞
亞洲人喝咖啡的歷史就晚了許多。
大概要推後到殖民者帶來咖啡豆進行種植，或是在洋人的船上當過廚房幫手的勞工回國的時候。
當地人根據氣候和口味偏好進行改良，逐漸形成了風格獨特的各類咖啡。
不過說起最有名的還是印尼的貓屎咖啡咯！據說是因為當時荷蘭種植園主禁止本地人喝自家咖啡，而工人們非常想喝這種時尚時尚最時尚的高級飲品，於是《真的不知道為什麼》將麝香貓粑粑中的咖啡豆洗巴洗巴喝了。
這種隻吃素的miao星人會挑選好的咖啡果吞下，咖啡在胃裡發酵，淡化了苦澀味和酸度，口感趨於平淡溫和。
雖然美國特種咖啡協會《Specialty Coffee Association of America》覺得貓屎咖啡的賣點在於故事而不是質量，但由於產量非常低，反正它是世界上最貴的咖啡……
但是現在！出現了更加昂貴的『糞便』咖啡——象屎咖啡！人家其實叫『黑象牙咖啡』《black ivory coffee》呢～大概300人民幣一杯，有沒有很高冷。
象屎咖啡和喵屎咖啡類似，咖啡豆被混入米和水果裡作為大象的點心吞下，然後在胃裡發酵去除苦味。
據說煮出來的咖啡有天然的草香和果香。
雖然象屎咖啡確實很貴，但是據說其中8％的盈利是被用於泰國的大象救援組織的。
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