關於咖啡怎麼做,怎麼樣好喝。
這個問題,是時候整理一下告訴大家,該怎樣點一杯自己喜歡的咖啡了。
按甜度排序:
焦糖瑪奇朵>熱巧克力>摩卡>卡佈奇諾>拿鐵咖啡>美式淡咖啡>意式濃縮咖啡
為什麼要按甜度排序呢?
其實大部分人對糖會比較敏感,不難發現在咖啡廳咖啡館總會有人詢問甜不甜,或者加糖的問題。
所以小編就按照甜度排序了。
瑪奇朵 / 制作難度★★★
上面有焦糖色圖案的咖啡,制作過程中有加大量糖以及裝飾用的也是焦糖風味醬。
所以甜度是最高的。
熱巧克力 / 制作難度★
這是一款沒咖啡的飲料,但經常出現在咖啡的飲料單中,喝起來就像在吃液體巧克力╰( ̄▽ ̄)╭
摩卡 / 制作難度★★★
摩卡有多種,我說的這種是咖啡裡加可可粉的摩卡,沒錯,熱巧克力裡有咖啡的感覺,甜味與苦味的完美結合,不會膩。
也有可能是以拉花的形式出品,也可能是一些可可粉撒成的可愛形狀。
卡佈奇諾 / 制作難度★★★
奶泡,主要看奶泡,奶泡的棉柔程度,大家都知道奶油吧,做蛋糕用的,奶油蛋糕,裱花~~!未打發的奶油甜度式不高的,但是打發以後,那種感覺就很甜很甜。
牛奶也是一樣,用咖啡機的蒸汽打發以後甜度擴張,與濃縮咖啡融合以後苦味被淡化,牛奶的香味散發讓人感覺很柔和。
卡佈奇諾有時候會是以拉花的形式出品,但那樣會影響口感,如果在你喝卡佈奇諾的時候感覺不夠軟糯,可以用咖啡攪棒或者咖啡勺攪拌均勻以後再品嘗喲!
拿鐵咖啡 / 制作難度:★★★★★
說到拿鐵就會想到拉花,『拉花是拿鐵咖啡的代名詞,心,葉子,麥穗,天鵝,玫瑰;拿鐵的制作基素很簡單——濃縮咖啡,牛奶。
但是每一次、每一杯咖啡都會帶給你不同的體驗,點拿鐵咖啡的時候觀看咖啡師拉花,也是很棒的體驗的喲!
你永遠不知道咖啡師做出來的圖案會給你帶來什麼驚喜!!而咖啡師的技巧會在拿鐵拉花上重點體現。
意式濃縮咖啡 制作難度★★★★★★
——濃縮的精華!
這句話用在濃縮咖啡上再精準不過了,濃縮咖啡的規格從20~45毫升不等,如此微弱的量,在任何一個步驟出現問題,都會讓這份濃縮咖啡呈現糟糕的口感,咖啡豆的新鮮度,研磨的粗細程度,咖啡師佈粉的過程,咖啡機的萃取壓力,以及選用的水質,沖煮粉碗的潔凈度等等,都是影響這幾十毫升濃縮咖啡的重要因素。
其實最先學會的是濃縮咖啡,但後來無論如何也做不好的,就是濃縮咖啡!!因為濃縮咖啡是所有花式咖啡的基礎,濃縮咖啡的好壞直接決定著一杯咖啡的出品。
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