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qianjiecoffee
走進咖啡館，找個喜歡的位子坐下，很多咖啡館會奉上一杯檸檬水或白水。
這一杯水是有道理的：
- 咖啡和茶，都含有脫水的成分(咖啡因和茶堿)，這些成分會刺激中樞神經系統，同時對腎臟產生強烈的利尿作用。
因此，喝了這些飲料，還需要補充水。
所以咖啡、茶不僅不能代替水，喝這些飲料還要適當多補充一些水。
另外，咖啡有興奮作用，即使體內缺水，人也不覺得口渴。
日復一日，就可能出現慢性脫水。
因此，喝咖啡補充水，才有利於健康。
- 如果，您還想吃先甜品蛋糕，那麼水可以潤滑食道，為進餐做好準備。
飯前補水也有著同樣的意義，進固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁或淡淡的茶水，或者是一小碗濃濃的開胃湯，都是很好的養胃之法。
- 檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效;也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。
因此咖啡館選擇用檸檬水。
但是，由於檸檬pH值低達2.5，胃酸過多和患胃潰瘍的朋友就不宜飲用了。
- 當然，如果為品咖啡而來，喝水可以清潔口腔，排除一些味覺幹擾。
原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。
來自不同產區的咖啡，有著不同的風味。
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。
那我們去品嘗咖啡前，可以先喝一口白開水或者冰白開。
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底;
第三步，品嘗，先喝一口白開水，再喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味， 微苦，微酸不澀。
然後再小口小口地品嘗，不要急於將咖啡一口咽下，應暫時含 在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再咽下。
溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。
因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嘗。
為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。
咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，最為理想。
一般來說，主人為你端上的咖啡和白開水，也是喝咖啡的基本禮節。
若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時是一致的，甚至更佳。
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