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很多腸胃不好的朋友會擔心，在喝完一杯咖啡之後胃部會有不適症狀。
盡管研究表明，咖啡中的咖啡因類的生物堿，並未證實會對胃酸有刺激，但有時仍然會擔心喝過咖啡之後會不舒服。
那麼，胃敏感但又想喝咖啡的時候，應該怎樣選擇合適的咖啡？
#低濃度少量咖啡
如果胃部有不適症狀，請不要喝太濃的咖啡。
在萃取咖啡的時候，可以拉高咖啡與水的比例，降低萃取率；或者去咖啡館點單的時候，請咖啡師用單份濃縮幫你制作咖啡飲品。
一次也不建議飲用太多，150ml-200ml為每天的最佳攝取量，攝入多了可能會增加胃部的負擔和我們的心理負擔。
當然，也可以選擇飲用低因咖啡。
低因咖啡並非是因為烘焙度深從而使咖啡因分解，而是在處理生豆時，進行一些特殊的加工處理，是豆子本身含有更低的咖啡因。
咖啡的烘焙過程隻會讓咖啡中的碳水化合物、糖分、部分有機酸和其他化合物之發生反應，咖啡因基本不會發生多大的變化。
#冰滴咖啡
冰滴咖啡是用冰水混合物，以每10秒6滴的速度，借由冷凝自然滲透水壓對咖啡粉進行萃取。
冰滴咖啡中少了很多隻有依靠熱量，才能萃取出的咖啡中的一些含有刺激性的分子，冰滴咖啡是在同濃度對比下，咖啡因含量也更低的咖啡萃取方式，也是一種更較為健康的選擇。
冰滴咖啡在萃取完成後需要在低溫環境中密封存放3天左右的時間，讓咖啡液充分的發酵，產生不一樣的獨特的風味。
冰滴咖啡的萃取比例較低，一般會以冰滴咖啡打底，制作成冰美式、熱美式、或者其他花樣飲品飲用。
#冷萃咖啡
冷萃咖啡也是低溫萃取的方式之一，不同於冰滴咖啡的是，冷萃咖啡采用的是浸泡式萃取。
將咖啡粉研磨好之後，放在可密封儲存的容器中，加入常溫水然後密封容器，放入低溫環境中浸泡萃取12-24小時。
冷萃咖啡在低溫無壓力環境中萃取完成，咖啡液的的可滴定酸度低，也就是說咖啡中溶解的酸性化合物含量少，化學成分的多樣性也更低，對胃造成刺激的可能性也更低。
所以，選對適合自己的咖啡很重要哦～
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編輯整理：JOYCE
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