寫在前面
想起以前在臺灣做交換學生的時候，有空就會去咖啡館。
喝咖啡，吃蛋糕，還有咖啡館的其他一些美味。
咖啡館的美味，大概是從那時候開始記憶。
後來畢業後，也經常到臺北喝咖啡，吃brunch.舊的咖啡館，出品依然優秀。
新的咖啡館，每年都不斷增加。
基本所有的咖啡館，除了咖啡，都會有讓客人記住的美味食物。
最近看的一本臺灣雜志有寫到『我們吃甜點不代表咖啡不是主角，而是有個東西令你興奮，那個咖啡才可以一直陪伴我』
咖啡和美食，能同時擁有確實最好不過。
而事實是，喝咖啡確實會肚子餓，特別是愛喝黑咖啡的朋友們。
怎樣的美食和咖啡既搭配又不會搶掉咖啡本身的風味，也是值得考究的。
如果你開一家咖啡館，你會販售什麼美味？
這一篇記錄和分享，我到訪過的幾家讓我有了『美味記憶』的咖啡館。
臺北 / Coppii Lumii
往期公眾號詳細介紹：
最近一次到臺北，最打動我的brunch cafe非這裡莫屬。
Coppii Lumii的slogan是：想做的很多，就一步步完成吧。
menu確實是有很多選擇，而最受好評的是這裡的 everyday brunch set還有 招牌奶油糖厚松餅。
兩個人每一人一份早餐，一杯鮮榨果汁，一杯美式咖啡。
完美的早晨。
份量很足的brunch吃完後已經無法點甜點厚松餅，留下了一點小遺憾。
brunch的搭配特別用心，希臘優格配自家mix的谷物，番薯是有機農場的作物，很糯很香甜，蔬菜也特別新鮮，每一天農場直送，特別是玉米筍，清新清甜。
薯餅香脆而不油膩，鮮奶炒蛋嫩滑，鮮奶的味道特別香。
最特別的是 焦糖烤西柚，是我第一次吃到的。
半顆西柚，上層鋪上焦脆焦糖，一口下去，sweet&juicy.早餐set裡的烤吐司非常特別，大概是因為自家制作的黃油特別好吃，我們一致認為：這是我們吃到過最美味難忘的 黃油配烤吐司。
brunch優秀，咖啡也如是。
店裡使用Slayer咖啡機，la marzocco磨豆機，出品穩定，熱美式搭配brunch滿分。
有全天brunch的咖啡館，確實是很吸引客人的，如果我生活在臺北，大概每周都會到這裡吃brunch吧。
臺北 / Simple Kaffa
往期公眾號詳細介紹：
【臺北咖啡館】Simple Kaffa 2.0
好多年前，在Simple Kaffa的第一家店喝了一杯巴拿馬手沖咖啡配新鮮出爐的 皺皺蛋糕，當時就被驚艷到。
從那次開始，每次到Simple Kaffa都要點皺皺或者 抹茶卷。
到現在，Simple Kaffa已經有了2.0店，門店更大，咖啡和食物的種類也越來越多。
然而我最愛的還是抹茶卷和皺皺蛋糕。
皺皺蛋糕，呈現給客人的時候都是新鮮出爐的，溫暖的蛋糕，芳香的蜂蜜味，入口即化。
抹茶卷裡的流心是我的最愛，抹茶濃度和蛋糕卷的甜度都剛剛好。
最近一次到店，我還試了他們的 提拉米蘇，酒的味道很濃鬱，濕潤度是我喜愛的。
單是咖啡，Simple Kaffa就足以讓人愛上，更何況配上這些美味蛋糕，和咖啡都很match的這些蛋糕。
臺北 / 二條通 綠島小夜曲
在臺灣讀書的時候就愛上的一家臺北日式咖啡館。
日據時代留下來的建築改造成咖啡館，非常溫馨舒服的環境。
每一次到這裡都是坐滿滿客人的，總會有一些老公公老婆婆客人在喝咖啡。
大概大家都是這裡的熟客吧，因為位置很貼近，很多時候坐著喝咖啡也會自然的和隔壁桌的客人聊起來，也曾經遇到過美麗的小姐姐們在這裡舉行和服聚會，她們都很友好邀請我們和她們合照。
在這裡的種種回憶，讓我每一次都特別喜歡這裡的氛圍。
除了最初吸引我的冰滴咖啡，冰塊也是咖啡制作而成的，還有這裡的餐點。
牛肉帕尼尼，牛肉是日式燉肉的味道，濃鬱又juicy,配上適量的melted cheese真的非常美味。
香蕉巧克力帕尼尼，咸的帕尼尼我吃得比較多，但甜的，第一次吃就在這裡，看似很甜膩，其實甜度剛剛好，熱的巧克力醬配烤香蕉，每一口都是滿足感，配上帕尼尼外層的焦脆和焦糖香，是完美的高熱量！ 佈朗尼，香濃的巧克力佈朗尼上面加上一顆自家制作的香草冰淇淋，一口冰的一口熱的，口感豐富又不會覺得太膩。
曼谷 / Ink&Lion
每一年到曼谷，我都一定會去咖啡館就是這裡。
除了喜歡這裡的咖啡，小型展覽和周邊產品，還喜歡這裡的『小小甜點』。
Ink&Lion的甜點每一份都是小小的，所以每一次都能嘗試到很多種，配咖啡也是剛剛好。
司康配自家制作的果醬， 胡蘿卜蛋糕， 堅果蛋糕， 巧克力蛋糕， 抹茶蛋糕等等，每一款都精致美味。
曼谷 / Karmakamet
有各種美好產品販售的咖啡館Karmakamet,整家店都充滿了正能量。
“I love my life”.
Eat well Think well Work well Love well.
除了咖啡，熱巧克力和各種特調飲品，這裡還有自家制作的蛋糕，有我吃過最美味最難忘的 巧克力香蕉蛋糕。
白巧克力帶著椰子香，蛋糕中間層是黑巧克力，口感竟然和紅豆沙一樣，一口綿綿口感的巧克力伴隨飽滿一整塊的香蕉，搭配得實在太棒了。
佈宜諾斯艾利斯 / Cuervo Cafe
倒時差的早晨，到公寓附近的烏鴉咖啡吃早餐，睡眼惺忪的狀態就是被這一份早餐喚醒的。
Almond milk flat white搭配avocado toast.
這裡的 牛油果吐司，是我在世界各地所有咖啡簡餐店吃到過最美味的。
牛油果上有番茄幹，淋上意大利黑醋，撒上一些seasoning.一口咬下去，滿滿的新鮮牛油果，味道搭配得非常好，吐司邊上的白芝麻也特別香。
聖地亞哥 / Black Mamba
手沖咖啡非常優秀的自家烘焙咖啡館，也是我在智利聖地亞哥喝過最好喝的。
最特別的是這裡的健康甜品，coconut chai pudding.
椰子堅果奇亞籽佈丁，每一口都很飽滿，核桃，莓果，南瓜子，杏仁，自家制作的藍莓果醬，椰子奇亞籽佈丁在底層，很香滑。
甜點都是客人點了之後新鮮現做的，保證了新鮮口感。
聖地亞哥 / Bigi Coffee
有個可可愛愛的logo的Bigi Coffee是一家以曲奇為賣點的咖啡館。
在店裡的時候，我隨便數數，這裡一共有20款曲奇呢！
椰子抹茶薑曲奇，超有創意的 Churro Cookies，80%巧克力曲奇， 蘑菇曲奇， 海鹽巧克力曲奇， 肉桂曲奇等等。
烘焙間比堂用位置更大的咖啡館，在店裡喝咖啡都能聞到烤曲奇的香味，讓人食欲大增。
周邊是寫字樓區域，有很多客人都會來這裡外帶一杯咖啡和一整盒曲奇，南美人真的很嗜甜。
曲奇搭配咖啡，是永恒的絕配。
在一家有這麼多款曲奇可以選的咖啡館喝咖啡，咖啡客都特別幸福啊。
蒙特維的亞 / Club del pan
一家幾乎所有當地人都強烈推薦我的面包料理咖啡館，果然是名不虛傳。
每天都新鮮烤面包，走在街上還沒到店門口，就聞到烤面包的香味。
幾乎每個到店的客人，除了在店裡喝咖啡吃面包，都還會買走一大袋面包。
是的，除了甜食，面包在南美人的飲食生活裡也是非常重要的。
喜歡這裡的摩卡咖啡，更愛這裡的一款讓我難忘的 招牌三文治。
面包外脆裡韌，很有嚼勁，最特別的是裡面夾著的是一層烤豬皮，就像粵菜裡的燒乳豬那層脆香豬皮一樣，一層雞肉，口味也是像粵菜，鹽焗雞的味道，一層是新鮮芝麻菜沙拉搭配店家自制的醬。
層次感讓人驚艷！
這個三文治是我吃過最有創意最美味的三文治，甚至覺得創造這款三文治的chef是否是受粵菜的啟發？
《笑》
聖彼得堡 / Bonch Cafe
秋季的俄羅斯的一個雨夜，偶遇了這一家店，驚喜的。
於是接下來的一周，我們來了這裡三次。
每次都被這裡的咖啡和餐點打動！是的，每一款餐點都超美味。
意式咖啡杯都會用『胡子杯』，不少客人都會拿著拍照，算是這裡的『網紅打卡照』了。
每一份單品咖啡，都是大size chemex的份量，足夠二人分享。
印象最深刻的咖啡是愛樂壓KenyaAA,口感濃厚又不失香氣，放涼後是莓果汁的口感！
來了三次這裡，我們點過羅勒肉醬手工意大利面，瑞典肉丸馬鈴薯泥配自家制作果醬，意大利千層面，秘制汁馬鈴薯餅，每一款都很特別和別的餐館做的就是不一樣，也許是無論面條還是醬汁都是自家制作的原因吧。
最難忘的是組合tapas.每一片都精心制作，美味程度就是每一次來這裡，都要點一份！一口一片，有鵝肝醬，魚子醬，三文魚，西班牙火腿，甜菜根醬等等。
一份組合tapas配一杯單品咖啡，完美的午餐。
花蓮 / 半寓咖啡
四年前第一次到訪之後就愛上這裡。
懷舊又美好的半寓咖啡，在我最喜愛的花蓮。
日曬耶加雪菲，水果紅茶的風味，配上老板娘手作的焙茶佈丁，完美搭配。
焙茶佈丁口感很紮實，每一口都能吃到茶香又毫不甜膩。
淋上的一層每日新鮮熬制的焦糖，估計沒有哪個女生可以抗拒這個甜點！
臺北 / Fika Fika Cafe
從在臺灣念書到現在，每次到臺北都一定會去的咖啡館就是Fika Fika.對這裡充滿回憶，特別是單品咖啡配肉桂蘋果貝果這個搭配。
來這裡是念舊，也是一種習慣性鐘愛。
Never get tired of it！
Fika Fika的單品呈現方式從以前到現在都沒有改變，一份單品咖啡，有熱飲也有冰飲，讓客人能品嘗到一支豆子的不同風味。
溫熱的肉桂貝果，裡面的烤蘋果十分香，甜度剛剛好，配冰單品咖啡是我的最愛了。
特別喜歡這裡的貝果，韌度完美。
墨西哥城 / Dosis Cafe
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【墨西哥咖啡館】Dosis Coffee
佈朗尼在咖啡館中是很常見的甜點，但辣椒佈朗尼，真的是我第一次嘗試呢！
Dosis Cafe的甜點都很吸引，但最吸引我們的是這裡的招牌甜點Spicy Brownie.很墨西哥風情了！使用了兩種辣椒，辣椒粉和幹辣椒，和巧克力的味道搭配起來居然很和諧。
這裡是一家很有質感的咖啡館，無論是裝修，還是器皿。
杯子和皮質被套都是特別定做的，熱咖啡都會配上皮套，美觀又隔熱。
一杯冰水，一杯熱美式配辣椒佈朗尼，是滿分墨西哥城下午茶。
墨西哥城 / Churreria El Moro
墨西哥最有名的甜品就是Churro,有人會形容是墨西哥油條。
不嗜甜的我最愛的就是這家店的churro.不會像其他店或者街頭販售的churro那麼甜，甜度剛剛好，用的是自家制作的肉桂糖，肉桂愛好者無法抗拒！
配上一杯新鮮現做的熱巧克力或者是黑咖啡，完美搭配。
churro和咖啡，一直是我喜愛的搭配。
黑咖啡的醇厚口感和churro的肉桂糖的甜味是很好的平衡。
藍白色的店面非常清新好看，周邊產品也是藍白色主題。
曼谷 / ROAST
每年到曼谷一定會去的brunch cafe restaurant就是ROAST.每一次去都能感受到他們的進步。
還記得第一次去的時候他們隻有一家店，現在已經有好幾家分店了，出品一直在創新和改進，是我最欣賞的。
以前就覺得他們的餐點很優秀，隻是咖啡做得不行。
這一次到曼谷驚喜的是，咖啡進步太大了。
無論是espresso還是意式咖啡都很好喝！餐前一杯espresso,餐時一杯白葡萄酒配海鮮意大利面，特別喜歡他們自家制作的醬，意大利與泰式結合，辣度剛剛好，很美味。
餐後一杯冰拿鐵，是熱辣辣曼谷的完美brunch。
從第一次到最近一次，每一次在ROAST點的餐點都做得非常好，能夠這麼多年保持水準真的很優秀。
溫哥華 / Revolver
Revolver是我的溫哥華咖啡博主朋友強烈推薦我的一家咖啡館，果然，來到店那刻就被打動了！無論是裝修設計，咖啡機設備，這裡的客人喝咖啡的氣氛，還是出品，都是滿分。
在這裡客人可以喝到來自世界各地的獨立烘焙品牌咖啡豆，也有加拿大本土烘焙品牌。
那一天我點了手沖咖啡，Ethiopia Shakiso Washed,搭配一塊home made海鹽巧克力曲奇餅，這是我在世界各地的咖啡館裡吃到過的，最美味的海鹽巧克力曲奇。
海鹽有小塊，也有一大片撒上巧克力曲奇面上，看似很隨意，但口感非常特別！
這一塊曲奇讓我一直難忘，可想而知其美味程度了。
溫哥華 / 49th Parallel Coffee Roasters
往期公眾號介紹：
【溫哥華咖啡館】49th Parallel Coffee Roasters
加拿大自家烘焙品牌的代表，相信很多熱愛咖啡的朋友都知道這個品牌，在國內不少咖啡館也能喝到他們家的豆子。
在溫哥華的那段時間，讓我愛上了咖啡配甜甜圈，又或者說，是49th Parallel讓我愛上這個搭配的。
咖啡店的旗下品牌Lucky’s Doughnuts做得非常成功！各種口味的甜甜圈在吧臺的甜點櫃上陳列著，讓咖啡客很難抗拒這般誘惑！真的是『總有一款口味你會愛上』。
個人最愛這裡的肉桂甜甜圈，甜度剛好，特別和冰美式搭配著，難以抗拒的match.
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作者：鄭鯊魚
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