10月下旬，紅果吐艷，雲南咖啡進入2022年采摘季。
拉開大幕的雙『11』電商節，雲南咖啡產品線上銷售表現強勁。
雲南是中國咖啡主產區，咖啡種植面積、產量、農業產值均占全國的98%以上。
近年來，雲南省不斷提升咖啡精品率和精深加工率，推動咖啡產業高質量發展。
特別是今年，鼓勵雲咖發展的政策、辦法連續發佈，8月，省農業農村廳、省財政廳、省工業和信息化廳印發《關於推動咖啡精品率和精深加工率提升若幹政策措施》，明確到2024年，實現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產區。
雲南咖啡產區的精品化之路
省咖啡行業協會負責人告訴記者，2021年以來，在國際原料供應鏈制約和國內咖啡消費熱的推動下，雲南咖啡豆的價格告別連續9年的低迷加速上漲，雲南小粒咖啡的知名度也進一步拓展，在消費市場炙手可熱。
雲南的咖啡種植地集中分佈在普洱、臨滄、德宏和保山等產區，省農業農村廳提供數據顯示，2022年，雲南省咖啡種植面積達130萬畝，其中普洱產區65萬畝，占50%。
生豆產量11.3萬噸，均價超過國際咖啡期貨價，其中保山產區咖啡價格達到45元/公斤。
保山潞江壩是中國咖啡產業化發展發源地。
近年來，越來越多一線咖啡品牌尋豆師、對接人，全國各地的咖啡商都來到此地鎖定精品咖啡貨源。
這裡背靠世界物種基因庫高黎貢山，面向國際河流怒江，位於世界咖啡種植黃金帶北緯24—25.5度，全年基本無霜，晝夜溫差可達16℃，孕育出了具有『濃而不苦、香而不烈、略帶果酸』獨特風味的世界級精品咖啡——保山小粒咖啡。
保山市農業農村局負責人介紹，保山已基本構建了覆蓋種植、加工、銷售、莊園經濟等為一體的咖啡全產業體系。
今年，『保山小粒咖啡』被國家知識產權局列國家地理標志產品保護示范區。
當地政府近年來先後制發了《關於全面提升農特產品加工業的意見》《保山市農業現代化三年行動計劃》《保山市推動保山小粒咖啡產業高質量發展的意見》等系列政策文件，把咖啡產業發展作為推動鄉村振興、促進農民增收的重點產業。
目前保山市咖啡種植面積12.93萬畝，2022年前三季度產量2.05萬噸，全產業鏈產值14.2億元。
擁有咖啡加工企業52戶，其中精深加工企業占55.77%，省級咖啡龍頭企業10戶，咖啡專業合作社88個。
2022年，保山市市場監管部門組織開展食品安全監督抽檢，抽取焙炒咖啡產品34批次，產品合格率100%。
保山中咖食品有限公司的『中咖』品牌、保山比頓咖啡有限公司的『比頓』品牌被評為2022年雲南省『10大名品』。
在普洱產區，豐富的熱區資源和完備的服務體系成為咖啡產業高質量發展的最大保證。
2021年，普洱市咖啡種植面積66.8萬畝，咖啡產量4.6萬噸，綜合產值27.8億元。
規模以上工業企業11戶，咖農近25.5萬人。
普洱已成為中國咖啡種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產地區。
普洱市茶葉和咖啡產業發展中心副主任張雄介紹，近年來，普洱創立產業發展新機制，設立市、縣兩級咖啡產業管理部門。
國家咖啡重點實驗室、農業農村部雲南小粒種咖啡良種繁育基地、中國熱科院雲南研究院、滇西南咖啡氣象服務中心、雲南農大熱作學院相繼落戶普洱，雲南國際咖啡交易中心、普洱咖啡產品質量監督檢驗中心、咖啡研究所相繼成立並投入運營，普洱成為全國集咖啡科研、教學、服務保障機構最集中的地方，咖啡全產業鏈發展的體系已構建。
當地不斷推動基地建設實現產業實力提升。
目前，當地30餘萬畝咖啡獲得雀巢4C認證，10萬餘畝獲得星巴克CP認證，2.8萬畝獲得有機認證，2萬餘畝獲得了雨林聯盟認證和UTZ《『國際互世』簡稱》認證。
2014年，雲南國際咖啡交易中心自落戶普洱籌建以來，逐步建立起了以交易為核心、以金融服務為支撐、以產業上下遊為重點、以實現咖啡產業融合發展為目標的服務模式，已累計完成商業咖啡豆交易11萬噸，交易額18.6億元人民幣。
雲南企業角逐精品咖啡賽道
緊緊抓住國內消費量激增這一機遇，雲南咖啡企業近年來主動進行全產業鏈升級，用高品質的產品贏得消費市場的認可。
2012年2月，愛伲集團與星巴克在雲南成立合資公司。
據愛伲集團董事長劉明輝介紹，集團現有2個咖啡種植示范基地，全部實現雨林種植，有2個咖啡加工廠，建成1條千噸焙炒咖啡生產線，萬畝咖啡莊園和自有牧場有機結合，咖啡樹的生長過程大量使用有機肥。
『如今集團生產的全部是精品咖啡，再看周圍，不斷提升咖啡精品率的雲南同行也越來越多』
雲南農墾咖啡有限公司質檢總監馬曉東介紹，公司堅持『質量為先、信譽至上』的經營理念，走上以質取勝、質量強企的發展道路，還與雲南農業大學熱帶作物學院建立陳治華專家工作站，分階段開展『咖啡苗圃示范園建設』『咖啡鮮果無污染加工推廣』『咖啡智能化精深加工技術推廣』等方面的研究與應用。
省咖啡行業協會負責人介紹，目前，雲南已經湧現出大大小小一批具有優良土壤、氣候條件及地理環境、咖啡風味特佳的精品咖啡莊園，所產咖啡杯測分數能達到頂尖精品的85分，售價很高，在市場上收到追捧。
根據相關計劃，雲南在2024年要實現全省咖啡豆精品率達到30%，超過世界平均10%的水平，努力建成全球重要的精品咖啡產區。
『我們在雲南市場沒有找到香精豆』
近日，在咖啡采摘季和電商銷售旺季到來之時，一篇《雲南咖啡豆，困在香精裡》的網絡文章，在國內咖啡行業和咖啡愛好者中引發關注。
雲南省咖啡行業協會負責人告訴記者，看到文章後，咖協就此事召開視頻會議，專門抽出專家走訪市場，並沒有找到所謂的香精豆。
咖啡行業協會負責人表示，希望全國消費者繼續信任雲南咖啡豆，希望全省咖農繼續種好咖啡豆，希望行業從業者繼續下真工夫，靠品質贏得市場認可。
雲南省農科院質量標準與檢測技術研究所研究員黎其萬表示，在咖啡行業從業人員行為準則自律以及市場監管部門嚴厲查處食品安全問題的強大威懾下，所謂的『香精豆』不可能存在於正規渠道。
他認為，咖啡是買全球、賣全球產品，合法生產商、知名品牌、連鎖企業等都按照國際食品安全通行準則，建立了自身的食品安全欺詐脆弱性風險評估系統，加上生產商、采購商及其專業咖啡師對全球產區咖啡品質的熟悉了解和咖啡杯測的豐富經驗，所謂的『香精豆』不可能有藏身之地。
消費者只要是從正規生產企業購買或在品牌連鎖門店消費，就很難購買到或消費到所謂的『香精豆』。
來源：雲南網