位於牛車水美食街口的這座紅房子，

就是著名的南洋老咖啡。

一樓的位置不大，充滿市井煙火氣，

不像我們印象中高大上的咖啡館，

而更像街邊小吃鋪子。

從旁邊的小門進去，

順著木質樓梯而上，二樓則是另外一個天地。

【南洋咖啡】

這裡宛若一座南洋咖啡博物館，

『南洋咖啡』，通常指代起源於新馬地區的咖啡制作方法。

最初目的是為了給南洋的『打工人』提神，

咖啡因含量較高，

使用大鍋炒制《而非烘焙爐》，

同時加入糖、鹽、黃油等調料，

讓咖啡豆變得更粘，且有焦香。

店裡的咖啡就是典型的南洋風味，

香味濃鬱，口感厚重，

還有明顯的奶香味。

這裡也出售咖啡豆、咖啡粉和速溶咖啡，可以當做手信買回家。

【懷舊博物館】

在南洋老咖啡，

還可以看到六七十年代

本地人的生活場景。

充滿各種復古的老物件，

還展示了娘惹瓷、南洋風味的美食的特質與演變。

整個空間墻壁是飽和度很高的

紅色與藍色，燈光昏暗，

氛圍甚至略有點鬼氣。

但卻有一群老中青女士甚至小女孩

在這裡聚會，彈琴唱歌喝咖啡，

一下子溫馨起來了呢！

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南洋老咖啡

地址：新加坡南橋路268號

268 South Bridge Road,Singapore 058817,Singapore 058817，,Singapore

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