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喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡，印尼整個群島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)。
這三個島創立三大咖啡品牌，分別是曼特寧咖啡產於印尼蘇門答臘，酸味適度，帶有極重的濃香味;爪哇咖啡產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡;蘇拉威西島咖啡，顆粒飽滿、香味濃鬱。
占總產量90%的是羅佈斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。
17世紀中期，咖啡樹由荷蘭人引入印度尼西亞(某些官方資料認為比這更早一些)。
1712年第一批來自爪哇的咖啡銷到阿姆斯特丹。
然而，1877年所有種植園的咖啡樹均被咖啡銹病毀壞，而不得不從非洲引進羅百氏特咖啡樹替代原有樹種。
今天隻有6%-10%的咖啡豆是阿拉伯咖啡豆。
印度尼西亞是世界上羅百氏特咖啡的主要生產國，每年生產680萬袋咖啡，大半咖啡出自小種植園，約占總產量的90%。
爪哇生產精致的芳香型咖啡，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好。
爪哇咖啡的香味和酸度比蘇門答臘島和蘇拉威西島的咖啡更勝一籌。
爪哇最好的種植園是佈拉萬(Blawan)、詹姆比特(Jambit)、卡尤馬斯(Kayumas)和潘庫爾(Pankur)等。
爪哇摩卡咖啡是爪哇咖啡和也門摩卡咖啡的混合品。
印度尼西亞群島的第二大島蘇門答臘島是印尼的石油工業中心，島上的橡膠和木材也是有名的出口商品。
但是，蘇門答臘島的咖啡更加令人矚目，該咖啡與爪哇咖啡相似，隻是顆粒稍重一些。
曼特寧(Mandheling)和安科拓拉(Ankola)的咖啡豆也倍受重視，前者甚至被譽為世界上顆粒最飽滿的咖啡豆。