咖啡對身體健康、延年益壽是非常有益的，各種研究已經證明了這一點。
然而，並不是所有的咖啡都可以做到這一點，而且不僅僅是咖啡對長壽起到作用。
據長壽專家、國家地理合作夥伴丹·佈特納《Dan Buettner》稱，咖啡的益處遠遠超過其高咖啡因含量。
佈特納的研究中發現世界上有五個地方，長壽人口密度最高，並命名為藍色地帶，這五個區域是：日本的沖繩，希臘的伊卡裡亞，意大利的撒丁島，哥斯達黎加的尼科亞半島和加利福尼亞的洛馬·琳達。
每個藍色地帶都有自己獨特的文化習俗、傳統和環境影響，但其中有一些共同特點。
Uoohome小編注意到，他們都是咖啡消費頻繁的地方，尤其是在撒丁島、和伊卡裡亞《希臘》。
咖啡——富含抗氧化劑，這是保護細胞免受自由基《從而導致慢性炎症》侵害的關鍵，而自由基可能導致心臟病，癌症和其他可能縮短預期壽命的疾病。
咖啡中含有多酚類物質，可以保護身體不受慢性炎症的影響，從而延長壽命。
『咖啡還能改善心情，降低患2型糖尿病和前列腺癌等慢性病的風險』
佈特納想通過研究告訴我們，什麼樣的咖啡能實現這一點！
他認為最好的長壽咖啡是在伊卡裡亞喝到的伊卡裡亞咖啡，也可以說是希臘咖啡。
希臘咖啡經過輕微烘焙和精細研磨，提供更高濃度的抗氧化劑，這是一個關鍵的健康益處，煮沸的過程，又使咖啡產生了更多有益健康的化合物。
相比過濾咖啡或濃縮咖啡含有更少的咖啡因，因此降低了咖啡因過量產生不愉快和潛在危險等副作用的可能性。
希臘咖啡對長壽的幫助，不僅僅是咖啡本身，還包括制作和享用的過程。
盡管人們認為希臘咖啡與土耳其咖啡很相似，但是無論咖啡豆來自哪裡，經過希臘傳統加工的烘焙和研磨方式，得到的咖啡粉末比一般的要精細很多。
制作過程
- 加水
將所需水量添加到您的Briki咖啡壺。
記住留出一杯的餘量。
專業提示：使用您的Demitasse杯子本身來測量您打算制作的杯子數量。
這將為您提供確切的水量。
- 加入咖啡和糖
將咖啡研磨成非常細的稠度，現在可以在超市非常容易地買到希臘咖啡粉，種類很多價格也便宜。
- 持續加熱
用中小火將Briki咖啡壺放在爐子上，不斷攪拌直到咖啡和糖完全混合在一起。
- 等待咖啡泡沫的升起
Kaïmaki《kaee-MAH-kee》是指咖啡頂部的泡沫。
當攪拌好的咖啡在火上並接近沸騰時，泡沫將開始上升。
當有足夠的泡沫形成並開始在Briki咖啡壺上升時，在溢出之前，請迅速將其從高溫中取出。
這個環節一定注意不要讓咖啡泡沫溢出，否則，你就不是喝咖啡，而是擦咖啡了～
- 倒出來
小心地將咖啡倒在Demitasse杯中。
專業提示：首先用勺子將泡沫均勻地分到幾個杯子裡，然後再倒出咖啡。
- 喝掉它
這一步看起來像是顯而易見的、不必要的部分，然而作為記錄在冊的官方步驟，你需要以正確的方式喝希臘咖啡才是體驗的重要組成部分。
享受希臘咖啡的精髓——慢慢來~
給足夠時間讓咖啡沉淀，才能獲得一杯口感十分美好的希臘咖啡！
希臘咖啡的特點，除了使用Briki慢煮帶來的奶油口感和對健康有益的沉淀物，喝咖啡的方式也是有助於長壽的。
喝咖啡的過程意味著外出、社交、放松。
『沉迷於這種習慣的人會與家人和朋友在餐桌上或咖啡館裡慢慢地喝咖啡，而不是隻在每天的早上隨便喝一杯咖啡了事』 佈特納說，『註重休息和放松心情是藍色地帶居民的共同特征』
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什麼是Briki《Bree-Kee》？
這是一個又高又薄的鍋，有一個長柄，從邊緣向上傾斜，是傳統制作希臘咖啡的壺。
Briki通常有2杯、4杯或6杯《咖啡》的尺寸。
這一點很重要，因為制作希臘咖啡所涉及的泡沫是通過您使用的特定Briki來衡量的。
Demitasse杯：
一個濃縮咖啡杯，就是那些讓你感覺自己像個巨人的小杯子，當你喝像希臘咖啡這樣高濃縮的東西時，很搭哦~
希臘四種咖啡的細分：
Sketos：無糖黑咖啡；
Metrios：半甜黑咖啡，剛好可以去掉苦味，但是又不甜的咖啡；
Glykos：適度甜咖啡，微微甜味的咖啡；
Vary Glykos：全糖甜咖啡，很甜的咖啡。
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