庫迪咖啡的快速擴張讓咖啡行業進入新一輪火熱貼身肉搏的賽期,越來越多的客戶,包括投資、品牌和加盟商,向極海咨詢庫迪咖啡的相關情況。
為此,近期極海品牌監測《https://stores.geohey.com》上線了128個咖啡品牌,基本涵蓋了全國10家門店以上的咖啡連鎖品牌。
僅從門店數量上來看,瑞幸咖啡高居榜首,星巴克緊隨其後,榜單中還出現了一個對我來說相當陌生的品牌——春萊咖啡,這個主打老撾冰咖啡和泰式奶茶的咖啡品牌,不知不覺已經位列全國第七了。
但與春萊咖啡的低調不同,自帶 #瑞幸咖啡前創始人 熱度的庫迪咖啡在極短時間內就沖擊到全國咖啡TOP5品牌,讓很多人懷疑,庫迪咖啡能否成為下一個『瑞幸』?
I 全國咖啡門店排行榜單,數據來源:極海品牌監測《https://stores.geohey.com》
其實不管你回答『能』還是『不能』,當你產生疑問的時候,陸正耀作為操盤手的目標就已經實現了。
掙錢這件事,最不需要的就是共識,機遇往往與風險共存,共識達成之日,就是利潤出盡之時。
有瑞幸咖啡這個珠玉在前,願意陪陸正耀賭一把的人實在是大有人在,就連更不靠譜的預制菜品牌『舌尖英雄』都能簽下3000加盟商,一度開出三四百家門店,何況是重回熱門咖啡賽道的庫迪咖啡呢?
所以我絲毫不驚訝於短期內庫迪咖啡的高速增長,實際上僅僅是過去的幾天時間,庫迪咖啡的小程序上就多出了幾十家門店。
這可以說給我的寫作帶來了不少的困擾,因為變化實在太快,導致我總是疲於更新數據——4月2日杭州還是庫迪咖啡門店最多的城市,轉眼到了4月4日,成都就迎頭趕上成為第一。
I 4月2日庫迪咖啡門店城市分佈,數據來源:極海品牌監測《https://stores.geohey.com》
I 4月4日庫迪咖啡門店城市分佈,數據來源:極海品牌監測《https://stores.geohey.com》
其實無論是杭州還是成都,成為第一都並不意外。
與瑞幸咖啡和星巴克更加關注一線市場不同,就門店的城市分佈而言,庫迪咖啡顯然要更下沉一些,尤其是在二三線城市上的占比《51%》,要顯著高於瑞幸咖啡《36%》和星巴克《28%》。
但下沉也分和誰比,對上在三四線城市押寶的幸運咖,庫迪咖啡的佈局又顯得不是那麼出挑,更像是夾在二者中間,找了個相對的空白市場發育起來。
庫迪咖啡:摸著瑞幸過河。
而具體到門店的選址上,庫迪咖啡最大的特點莫過於『摸著瑞幸過河』。
每日人物在《在『北方義烏』,庫迪和瑞幸打起來了》一文中,以山東臨沂為例,講述了庫迪和瑞幸在下沉市場的咖啡戰爭。
這種蹭著瑞幸咖啡開的現象並非孤例,就從程度上而言,臨沂甚至算不上戰火最激烈的地方。
我們分別計算了每個城市庫迪咖啡與瑞幸咖啡的平均距離,發現在庫迪咖啡門店數量不小於10家《含即將開業的門店》的城市中,北京才是最接近貼身肉搏的城市。
截至2023年4月4日,庫迪咖啡在北京的20家門店中,有40%分佈在瑞幸咖啡的50米范圍內,其中最近的相距還不到10米。
70%的門店分佈在瑞幸咖啡100米范圍內,100%分佈在瑞幸咖啡300米范圍內,20家門店的平均距離僅有114米。
緊隨其後的是湖州,13家門店與瑞幸咖啡的平均距離為143米,廣州14家門店平均距離僅160米,南京16家門店平均距離169米。
至於臨沂,15家門店與瑞幸咖啡的平均距離已經拉開到近250米,才位列第11名。
實際上如果我們適當放寬限制,統計庫迪咖啡門店數量≥5家的城市,那麼泰州6家門店平均距離隻有56米,柳州7家門店平均距離78米比之北京又『貼』的更加緊密一些,臨沂也隻能排到20名開外了。
當然,庫迪咖啡覆蓋全國195個城市,單單拿出幾個城市尚不足以說明問題。
我們進一步對一千多家庫迪咖啡的門店進行整體分析,就全國而言,庫迪66%的門店在瑞幸咖啡周邊200米范圍內,超過500米范圍的僅占19%,門店平均距離也僅僅隻有241米。
出於謹慎,我們還需要考慮另一種情況 —— 有沒有可能庫迪咖啡不僅僅和瑞幸挨得近,離其他品牌的咖啡店也不遠?
我們選取了比較具有代表性的星巴克、幸運咖和Manners 作為參照物,分別計算了庫迪咖啡與他們的門店距離,得到下圖。
從中不難看出,庫迪咖啡在選址上的確顯著趨近於瑞幸咖啡。
拿幸運咖距離,僅有23%的門店在幸運咖門店周邊200米范圍內,大於500米的占比高達67%,門店平均距離更幾乎是瑞幸咖啡的3倍。
開在瑞幸身邊,庫迪咖啡不怕砸了自己的腳嗎?
如何評價庫迪咖啡的這一選址策略呢?為什麼要把門店開在最大的競爭對手旁邊?如果你是一家咖啡店老板,你真的會選擇這麼做嗎?難道就不用擔心競爭蠶食了嗎?
說起來的確有些違背直覺,但對於著急擴張的庫迪而言,在瑞幸咖啡周邊開店至少解決了一個最大的問題,那就是市場驗證和市場教育的問題。
快速擴張的庫迪咖啡根本沒有時間真正沉下心來做選址,有沒有什麼指標能夠快速驗證這裡是否有足夠的客群呢?當然有,那就是瑞幸咖啡賣得好的地方,客群大概率沒問題。
而在小城市,咖啡仍然是一個需要教育的市場,價格這個利器,隻有在被教育好的市場才能發揮更大的作用,否則大家隻會覺得你的咖啡就隻值這個低價。
對於在競爭中處於強勢地位的品牌而言,越是同業紮堆、競爭激烈的地方,越是要在其中占據一席之地,因為這些地方都是被驗證過的成熟市場,只要市場不是問題,你需要做的隻是打敗你的競爭對手,或者被你的對手打敗。
顯然,對此時的庫迪咖啡來說,比競爭更可怕,是沒有競爭。
下一篇,我們將以庫迪咖啡的在杭州的分佈為案例,進一步探討庫迪咖啡的選址特點。