咖啡是一種由咖啡豆烘焙而成的飲料，主要成分包括：
咖啡因：是一種刺激性物質，可以刺激中樞神經系統和心血管系統，提高警覺性和注意力。
多酚類化合物：包括鞣質、兒茶素等，具有抗氧化和抗炎作用。
氨基酸：咖啡中含有多種氨基酸，例如賴氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等，對人體具有重要的生理作用。
糖類：咖啡中含有少量的糖類，例如葡萄糖、果糖等。
礦物質：咖啡中含有多種礦物質，例如鉀、鎂、磷等，對人體健康有益。
油脂：咖啡中含有一定量的油脂，主要來自於咖啡豆的內部。
需要注意的是，咖啡中的成分含量會因咖啡的種類、烘焙程度、沖泡方法等因素而有所不同，因此咖啡的味道和口感也有所差異。
下面我們具體說一下咖啡中的咖啡因和氨基酸對我們人體有什麼影響。
咖啡因是咖啡中的主要生物活性成分之一，它可以對人體產生多種影響，包括：
刺激中樞神經系統：咖啡因可以促進神經元的興奮和增強神經傳導速度，從而提高警覺性、注意力和反應速度。
提高代謝率：咖啡因可以促進脂肪分解和糖原釋放，增加能量消耗和代謝率，從而有助於減輕疲勞和提高身體活力。
改善認知功能：研究表明，適量的咖啡因攝入可以提高學習和記憶能力、提高思維能力和創造力。
增強心血管系統功能：適量的咖啡因攝入可以增加心肌收縮力、改善血液循環和降低血壓，從而對心血管系統有益。
減輕疼痛：咖啡因可以提高對疼痛的耐受性，減輕頭痛、肌肉疼痛等不適症狀。
然而，需要注意的是，過量的咖啡因攝入可能會導致一系列副作用，例如焦慮、失眠、心悸、肌肉抽搐等，甚至會危及生命。
因此，咖啡因的攝入應當適量控制，一般成人每天攝入300毫克以下的咖啡因是相對安全的。
咖啡中含有多種氨基酸，例如賴氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等，這些氨基酸對人體具有多種生理作用，包括：
促進蛋白質合成：氨基酸是蛋白質的構成單元，攝入充足的氨基酸可以促進蛋白質合成，有助於維持肌肉組織和其他組織的正常功能。
促進生長發育：氨基酸是兒童和青少年生長發育所必需的營養素之一，適量的氨基酸攝入可以促進身體的生長和發育。
提高免疫力：氨基酸對免疫系統的發育和功能具有重要影響，適量的氨基酸攝入可以增強機體的免疫力，降低感染和疾病的風險。
促進神經系統發育和功能：氨基酸是神經系統發育和功能所必需的營養素之一，適量的氨基酸攝入可以促進神經元的生長和發育，改善神經系統的功能。
降低心血管疾病風險：一些研究表明，攝入充足的一些氨基酸《如精氨酸、天門冬氨酸等》可以降低心血管疾病的風險。
需要注意的是，咖啡中的氨基酸含量相對較低，而且咖啡的烘焙和沖泡等過程可能會對氨基酸的含量造成一定影響，因此單靠飲用咖啡可能無法滿足人體對氨基酸的需求，應該通過食物攝入來補充。
咖啡中還含有糖分和油脂，因此過度攝入咖啡還有可能讓我們產生肥胖等症狀。