作者：老古
咖啡，正在成為風頭正勁的消費品新賽道。
作為高頻消費品，咖啡從來都是競爭激烈的領域，成者王候，敗者失意，是這一領域的常態。
無數創業者，也在廣闊的市場前景下沖入市場，試圖能成為未來咖啡市場中的得意者。
然而，創業有風險，能夠笑到最後其實很不容易。
不久前殺入這一賽道的庫迪咖啡，就引領上千家加盟商加入了最近的咖啡價格大戰中。
9.9元促銷價沒有堅持多長時間，就恢復標準價了，緊接著而來的是庫迪咖啡的門店也開始出現了關停跡象。
據了解，福建連城縣的庫迪咖啡，就被網友發現不能再點單了。
價格戰的迅速結束，以及這些網絡的議論，或許暗示著庫迪咖啡前景似乎並不太妙，而真正應該擔憂的是庫迪上千家加盟店的店主們。
01 庫迪的打法能成功嗎？
庫迪咖啡，走的就是低價培養用戶習慣，逐步建立消費者認知的打法。
這種打法，不是一兩個月的促銷手段就能達成的，需要很長時間的投入和堅持。
但此次庫迪促銷僅僅堅持了不到兩個月就結束了，實質上也反映一個事實：庫迪咖啡打不起價格戰。
因為，庫迪是一家比較徹底的加盟店體系。
也就是說，庫迪咖啡打價格戰是一種不準確地說法，更確切地說，應該是庫迪咖啡品牌總部要求加盟商來打價格戰。
市場價格戰是一把雙刃劍，它往往由巨額的資本支撐，風險由企業主體來承擔。
占領市場的確是大殺器，但能否在價格戰後帶來穩定的銷量成長，則是企業主需要承擔的風險。
庫迪的加盟商都是小業主，投資十幾萬到幾十萬，他們不僅沒有足夠的資本，甚至可以說是市場中最為脆弱的一群生意人，價格戰對於他們來說，是根本就玩不起的遊戲。
兩個月內結束價格戰，最大的可能性就是加盟店根本撐不住這種市場營銷策略。
而庫迪咖啡總部的收入來源於加盟費，並沒有得到巨額資本的加持，給予市場補貼也不過是將收取來的加盟費返還一部分而已，無法維系長時間的價格戰。
就在前幾天，庫迪咖啡聯營商政策優化宣講會上，庫迪將補貼價格再次提升，由9.5提到10，但補貼門店有要求，必須是兩家門店以上的聯營商，而且最多隻補貼三家門店。
不難看出補貼上調很可能是聯營商利潤難以保證，如果賺錢為啥要補貼呢？
另外，補貼條件比較苛刻，也體現出庫迪確實補貼不動，隻能扶持優質聯營商。
但對於那些一家店都運營困難的加盟商來說，沒有回本還要投入第二、第三家店真的有點進退兩難。
從根本來說，庫迪咖啡是不是有這個實力發起價格戰，都是一個大問號。
畢竟價格戰考驗的是一個企業現金流能力和資本能力。
庫迪咖啡的創始團隊，來源於瑞幸咖啡。
但是這支團隊在瑞幸時因為財務造假問題，被迫出局，這在資本市場很難受到青睞。
庫迪咖啡的命運綁定了1300個小業主了，如果失敗，則是上千個加盟店主跟著他們一起進入深淵。
市場是變幻無窮的，也是此一時彼一時的，創業者過往的歷史光環，絕不能證明未來。
庫迪咖啡的打法，要想復制當年的輝煌，在今天看來顯得格外困難，因為環境變了，企業變了，資源也變了。
02 巨頭品牌戰，加盟者要謹慎
加盟生意區別於常規生意在於，加盟的往往是已經比較成熟的生意，有更大的確定性，加盟者以向總部交納一部分營業額和加盟費，換取一份更有確定性的生意。
但庫迪咖啡剛剛啟動就發展了上千家加盟店，這裡面缺少生意的確定性，這對加盟商來說是充滿巨大風險的。
未來咖啡市場在競爭之下，肯定是巨頭的市場，這是毋庸置疑的，也是由市場規律決定的。
但是，普通的加盟者不是巨頭，他們不是競爭的參與者，他們創不了品牌，隻能成為成功者的跟隨者。
當下有上千家店加盟庫迪，並不能說明庫迪咖啡品牌的成功，也不是加盟店的成功，隻不過是庫迪激進加盟策略下收加盟費的成功。
這個成功離這一消費品牌的成功還有巨大的距離。
加盟生意，的確是大部分普通人參與最適合的賽道之一，但是精心挑選項目，選擇確定性更高、成長性更穩定，也已被證明成功的品牌，才是更好的選擇。
商業永遠存在巨大的不確定性，在巨大的不確定性中，尋找確定性，是創業者防止失敗最重要的原則。
大資本虧個百萬千萬都沒事，小業主虧損幾十萬，可能一生都難以翻身。
創業者，如果不能謹記這一點，往往成為不了先驅，反而成了先烈。