封面新聞記者 付文超
4月7日，頭部茶飲連鎖品牌古茗宣佈跨界咖啡賽道，上新閃萃咖啡系列，主打兩款新品——榴蓮生椰拿鐵、牛油果生椰拿鐵，目前已在全國門店上新。
近年來，隨著茶飲消費需求越來越旺盛，茶飲市場規模持續擴大。
中國連鎖經營協會在《2022新茶飲研究報告》中預測，2023年新茶飲的市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。
同時，消費者也產生了多元化需求，為消費者提供更多選擇，已經成為茶飲品牌創新的趨勢。
報告顯示，消費者對拿鐵認知度最高，且拿鐵在搭配上具有較大的想象空間。
而水果的酸甜風味恰好能中和咖啡的苦，更符合國內消費者的口味需求，同時，水果的清爽能進一步凸顯咖啡的韻香，巧妙搭配使果咖風味更平衡適中。
古茗相關負責人表示，產品品類從鮮果茶延伸至鮮果咖啡，也是因為關注到了消費者熱烈的呼聲，進而拓展品類，以滿足消費者多樣化的需求。
據介紹，古茗在咖啡原料上，精選3國優質產地咖啡豆，通過拼配比例調整出最佳風味，根據咖啡豆的不同風味進行最適配程度的烘焙，將每個咖啡豆的風味和特性都發揮到極致。
事實上，咖啡賽道的火熱，吸引了各路跨界入局者，其中新茶飲已成為咖啡賽道的有力推手，且帶來了規模化運營的經驗。
目前來看，水果咖啡品類的產品價格帶普遍親民，嘗試門檻不高，水果元素的加入，也讓咖啡創意產品有了更多創意空間。
有業內人士表示，茶飲與咖啡的交融將持續發生，對飲品消費趨勢有深刻洞察的茶飲品牌，將更懂年輕人的訴求。
而多年沉淀的強硬的供應鏈體系，也使得頭部茶飲連鎖品牌在佈局果咖上，有著天然優勢。
【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。
報料微信關注：ihxdsb，報料QQ：3386405712】