凌晨時分，小賀坐在燈火通明的辦公室裡，感覺撐不下去了，順手拿起了桌上的咖啡，一飲而盡。

這是他今晚喝下的第四杯咖啡。

咖啡的提神效果好像格外的好，他不禁感慨：咖啡真不愧是『續命水』。

可轉念一想，他又感覺自己一次性喝這麼多咖啡，好像有些不妥。

一、 咖啡為何成為眾人眼中的『續命水』？

有研究表明，在中國一二線城市有飲用咖啡習慣的消費者中，有人一年消費的咖啡達到了300多杯。

對都市白領小徐來說，咖啡是提神醒腦的『續命水』，在工作疲憊時來上一杯，馬上精神抖擻、充滿動力。

『加班對我來說早已是家常便飯，一般熬到半夜一兩點撐不住，需要靠咖啡續命』高強度的工作讓她在進公司不久就迷戀上了咖啡，一天不喝就沒狀態。

而對於另外一些人來說，咖啡除了能提神、緩解壓力外，還附帶著一些『社交屬性』。

一份相關的報告顯示，咖啡對於職場人溝通、社交的助力與意義愈發重要，社交因素在喝咖占了30%。

也就是說，咖啡已經成為了一些人的『社交神器』。

咖啡的『魔力』到底從何而來？

咖啡有提神效果，這可能是大部分人將其稱為『續命水』的原因。

通常人體在高強度的腦力、體力活動後，大腦中樞神經系統中就會分泌一種叫腺苷的物質。

當腺苷與其受體發生結合後，人體的肌肉就會逐漸放松，困意也會如洪水般襲來。

喝下咖啡後，咖啡因就會迅速搶在腺苷前，與腺苷受體結合，讓腺苷隻能在外面『幹瞪眼』。

這樣一來，睡意就無法產生了。

你以為咖啡的『魔力』就僅此而已了嗎？

今年3月份，復旦大學、哈佛大學等研究機構於《自然-醫學》上發佈了一項基於近20萬人、長達32年的隨訪研究成果。

研究指出：咖啡、全谷物與慢病呈負相關。

也就是說，適當食用咖啡、全谷物，有可能會降低罹患慢病的風險。

二、關於咖啡的幾個真相

01.喝咖啡對心臟不好？

有網友表示：自己喝了咖啡之後心臟『突突突』的，但是還想喝！

那喝咖啡對心臟到底有沒有影響？

喝咖啡後心跳加快可能是咖啡因在搗鬼。

咖啡因有能讓大腦興奮性增加的效果，部分人在喝完咖啡後可能會有心跳加快、頭暈等不適等症狀，這種情況也叫『咖啡因不耐受』。

這種情況往往會出現在對咖啡因比較敏感的人身上，一般只要根據自身情況，適當調整喝咖啡的量就能緩解。

02.速溶咖啡對身體有好處嗎？

在很多人看來，速溶咖啡都是『科技與狠活』，對身體有很大危害。

現在市面上的很多速溶咖啡的配料表中『奶精、糖』等都是常客，長期大量飲用可能會對身體造成損害。

一項關於研究不同咖啡制品和乳腺癌關系的研究指出，習慣飲用速溶咖啡的人，乳腺癌發病比其他人高50%~152%。

而發表於《歐洲預防心臟病學雜志》的一篇研究則表明，每天適當喝0.5-3杯純咖啡，有利於心臟健康。

所以說，速溶咖啡還是要謹慎選擇。

03.咖啡是高熱量飲品？

對於純咖啡來說，它的熱量一般都不算高，而一些速溶咖啡及含咖啡飲料就不一定了。

很多速溶咖啡、含咖啡飲料中都加了不少的糖、植脂末、奶油等，無異於熱量炸彈了。

因此，若出於控制熱量的考慮，很多速溶咖啡、含咖啡飲料都屬於高熱量飲品。

三、咖啡雖好，但也要適量

雖說咖啡對健康有一定的好處，但也是要適量攝入的。

發表於《新英格蘭醫學雜志》中的一篇文章就指出：每天喝咖啡的量控制在3-5標準杯《每杯235ml》為宜，過量攝入咖啡因對人體存在一定的不良影響。

建議普通成人每天攝入的咖啡因不宜超過400mg，孕期或哺乳期女性每天攝入的咖啡因不宜超過200mg。

還需注意的是，有些重度咖啡愛好者對含咖啡因類飲料可能已經產生了依賴性。

一旦停止攝入，可能會出現頭痛、異常疲勞和情緒異常等戒斷症狀的表現。

通常這些戒斷症狀在剛開始時最為嚴重，可以通過減少攝入咖啡因的量來緩解乃至消除。

總體來說，適當攝入咖啡實際上是有利於身體健康的。

不過，這一益處還應建立在適當飲用方法之上。

每個人對咖啡因的耐受程度都是不一樣的，所以，若是在飲用咖啡時出現不適，就要及時進行相應的調整，一定不能本末倒置。

參考資料：

[1]Wang，P.，Song，M.，Eliassen，A.H. et al. Optimal dietary patterns for prevention of chronic disease. Nat Med (2023).

[2]一線城市白領最愛喝咖啡，月薪超3萬元人群平均一年攝入377杯.界面新聞.2021-11-21

[3]常喝速溶咖啡 乳腺癌風險加大.大眾衛生報.2019-11-26

[4]European Journal of Preventive Cardiology：終於確定了咖啡『續命』更佳量！每天這個量，降低死亡風險.醫諾維.2022-02-24

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