咖啡奶凍是一道來自法國的甜點，屬於西餐中的凍品。
這款甜品以牛奶和淡奶油為基礎，加入濃縮咖啡和吉利丁片，制成柔軟細膩的奶凍，口感豐富，香味濃鬱。
這道菜制作簡單，但需要注意吉利丁片的使用方法。
食材準備：
牛奶250g，淡奶油130g，白砂糖35g，濃縮咖啡30g，吉利丁片10g。
牛奶和淡奶油倒入鍋中，加入糖，小火加熱，煮至溫熱。
在另一個小碗中，加入適量的涼水，將吉利丁片放入浸泡5-10分鐘，使其軟化。
將濃縮咖啡加入溫熱的牛奶和淡奶油中，攪拌均勻。
將軟化的吉利丁片擠去多餘的水分，加入咖啡牛奶混合物中，再次攪拌均勻。
將混合物倒入模具中，冷藏至少三小時，讓奶凍凝固。
小貼士：
注意吉利丁片的使用方法，必須先浸泡軟化，再加入到混合物中。
如果想要奶凍口感更細膩，可以使用細篩過濾混合物，去除其中的顆粒。
在倒入模具前，可以在底部加入一些碎堅果或是水果塊，增加口感和美感。
咖啡奶凍是一款簡單易制作的甜點，制作難度不高，但需要注意吉利丁片的使用方法。
其口感豐富，香味濃鬱，適合作為餐後甜點或是下午茶點心。
推薦搭配一杯濃鬱的咖啡一起享用，更能體現出這款甜品的特點。